Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelbrötchen
)
| 1 Liter | Buttermilch |
| 2 Pkt. | Hefe, frisch |
| 1 kg | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 200 g | Zwiebel(n), geröstet |
Zubereitung
Die Buttermilch lauwarm erhitzen. Die Hefe, Salz und Zucker in der Buttermilch verrühren. Mit einem Knethaken das Mehl untermenge. Dann die Röstzwiebeln dazu geben!
30 Min. gehen lassen.
Mit 2 Esslöffeln Teig entnehmen und zu einem "Brötchen" formen. Die Oberseite einritzen, mit etwas Wasser bestreichen und auf ein mit Backpapier vorbereites Backblech legen! Den Backofen auf 200 ° vorheizen! Die Brötchen ca. 20 Min. ausbacken!!
30 Min. gehen lassen.
Mit 2 Esslöffeln Teig entnehmen und zu einem "Brötchen" formen. Die Oberseite einritzen, mit etwas Wasser bestreichen und auf ein mit Backpapier vorbereites Backblech legen! Den Backofen auf 200 ° vorheizen! Die Brötchen ca. 20 Min. ausbacken!!
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Kommentare anderer Nutzer
jippi_ 
sagt:
sagt: 24.11.2003 09:30
Ups, vergessen zu erwähnen: Ich habe zur einen Hälfte Vollkorn-Roggen und zur anderen Vollkorn-Dinkelmehl genommen. Für alle, die es extra gesund mögen!
nashi 
sagt:
sagt: 25.11.2003 15:46
Super Rezept!!!
Ist bei meinen Geburtstagsgästen richtig gut angekommmen, alle haben die leckeren Bröchten gelobt. Ich finds auch klasse, dass die Brötchen so schnell und einfach zu machen sind, habs nämlich normalerweise nicht so mit dem Backen ;-)
Ist bei meinen Geburtstagsgästen richtig gut angekommmen, alle haben die leckeren Bröchten gelobt. Ich finds auch klasse, dass die Brötchen so schnell und einfach zu machen sind, habs nämlich normalerweise nicht so mit dem Backen ;-)
bonnie0815 
sagt:
sagt: 26.02.2004 13:19
Kann mich allen andern nur anschließen,
super Rezept.
LG Bonnie0815
super Rezept.
LG Bonnie0815
Rudina
sagt:
sagt: 15.12.2004 12:24
Hallo,
ich habe erstmal das halbe Rezept gemacht. Allerdings habe ich alle Zutaten in den Brotbackautomaten getan und das Teig-Programm gewählt. Der Teig war superlocker, danach habe ich Brötchen geformt die jetzt im Ofen sind. Es riecht schon total lecker und ich denke das sie genausogut schmecken werden wie sie duften.
Danke für das Rezept!
rudina
ich habe erstmal das halbe Rezept gemacht. Allerdings habe ich alle Zutaten in den Brotbackautomaten getan und das Teig-Programm gewählt. Der Teig war superlocker, danach habe ich Brötchen geformt die jetzt im Ofen sind. Es riecht schon total lecker und ich denke das sie genausogut schmecken werden wie sie duften.
Danke für das Rezept!
rudina
marya2702 
sagt:
sagt: 23.01.2005 22:27
Hallo,
hab die Brötchen heute zum 1. mal gemacht und bin total begeistert. Sie sind wirklich total locker.
Allerdings fand ich die angegebene Backzeit zu kurz. Ich mußte sie 10 Minuten länger im Ofen lassen.
LG, Marya
hab die Brötchen heute zum 1. mal gemacht und bin total begeistert. Sie sind wirklich total locker.
Allerdings fand ich die angegebene Backzeit zu kurz. Ich mußte sie 10 Minuten länger im Ofen lassen.
LG, Marya
chero
sagt:
sagt: 26.03.2005 23:57
Habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Hatte die Brötchen für ein Karfreitagsessen mitgenommen. Das Rezept hat sich sowas von einfach nachbacken gelassen, obwohl ich vor Hefe bislang immer Respekt hatte :-)
Ich habe jedoch nur die Hälfte gemacht und dann weil es so einfach war wieder die Hälfte mit Dinkelmehl und Sesam. Schmeckt auch total lecker.
Diese Brötchen werde ich nun öfters machen. Geht ruckzuck und schmeckt lecker.
Werde bei der nächsten Party die Brötchen kleiner formen und dann evt. mit Zwiebeldip o.ä. als Vorspeise oder Snack reichen.
Ich habe jedoch nur die Hälfte gemacht und dann weil es so einfach war wieder die Hälfte mit Dinkelmehl und Sesam. Schmeckt auch total lecker.
Diese Brötchen werde ich nun öfters machen. Geht ruckzuck und schmeckt lecker.
Werde bei der nächsten Party die Brötchen kleiner formen und dann evt. mit Zwiebeldip o.ä. als Vorspeise oder Snack reichen.
16.08.2005 22:50
Hallo
habe die Brötchen heute mit Vollkornmehl (Roggen und Dinkel)
gebacken und nur die Hälfte. Ich kann nur sagen sie schmecken einfach
super und sind einfach zu backen. Die gibt es jetzt öfter bei uns.
LG
habe die Brötchen heute mit Vollkornmehl (Roggen und Dinkel)
gebacken und nur die Hälfte. Ich kann nur sagen sie schmecken einfach
super und sind einfach zu backen. Die gibt es jetzt öfter bei uns.
LG
CAM_199
sagt:
sagt: 23.09.2005 08:33
Supergenial! Bei halbem Rezept (dafür kleiner geformte Brötchen) habe ich 20 Stück hinbekommen :-) Diese vor dem backen mit Eigelb bestrichen. Heute abend (bei meiner Geburtstagsparty werde ich die Brötchen halbieren, mit Frischkäse bestreichen und mit Lachs, Zwiebeln, Kapern & Dill belegen.. *FREU* --> sind aber auch so lecker (ohne Belag)!!!
Danke für´s Rezept!
Danke für´s Rezept!
ellipirelli11 
sagt:
sagt: 01.11.2005 15:44
Hallo,
dies ist ein Rezept nach meinem Geschmack, leicht nachzuarbeiten und man kann es ganz wunderbar varieren, mit Mohn, mit Sesam, mit Nüssen, mit...
vielen Dank,
Gruß Elli
dies ist ein Rezept nach meinem Geschmack, leicht nachzuarbeiten und man kann es ganz wunderbar varieren, mit Mohn, mit Sesam, mit Nüssen, mit...
vielen Dank,
Gruß Elli
Eisibär 
sagt:
sagt: 12.11.2005 19:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Zwiebelsemmeln gibts bei uns sehr häufig. Sie sind einfach super gut!
Allerdings mach ich sehr viel mehr Salz rein. Auf 500g Mehl nehm ich 2 TL Salz. Es ist echt nicht zu viel.
LG Eisibär
die Zwiebelsemmeln gibts bei uns sehr häufig. Sie sind einfach super gut!
Allerdings mach ich sehr viel mehr Salz rein. Auf 500g Mehl nehm ich 2 TL Salz. Es ist echt nicht zu viel.
LG Eisibär
monpticha 
sagt:
sagt: 29.01.2006 11:36
Ich habe erst einmal das halbe Rezept mit Dinkelmehl gemacht. Die Brötchen sind gut gelungen und schmecken sehr lecker.
nupsi86
sagt:
sagt: 11.03.2006 14:41
Diese Zwiebelbrötchen sind wirklich der Hit! Danke für das Rezept!
LG
nupsi86
LG
nupsi86
erdbeerenpur
sagt:
sagt: 15.11.2006 20:09
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir war der Teig sehr klebrig. Vielleicht gebe ich das nächste Mal noch etwas mehr Mehl dazu, oder könnte es daran liegen, dass ich statt Buttermilch schwedische Filmjölk benutzte?
Habe einen großen Teil der Semmeln eingefroren und lege sie zum Auftauen kurz in die Mikrowelle und danach noch in den Ofen (dann werden sie wieder schön knusprig). Bin sehr begeistert von dem Rezept.
Habe einen großen Teil der Semmeln eingefroren und lege sie zum Auftauen kurz in die Mikrowelle und danach noch in den Ofen (dann werden sie wieder schön knusprig). Bin sehr begeistert von dem Rezept.
Marylo
sagt:
sagt: 28.01.2007 20:47
hab mal neh frage kann ich die buttermilch mit etwas anderem ersetzten????????
LG Marylo
LG Marylo
pol77
sagt:
sagt: 07.07.2007 16:12
Endlich ein gutes Rezept für Zwiebelbrötchen! :)
Da es bei allen Bäckern hier in der Gegend keine Zwiebelbrötchen mehr gibt, mußte ich notgedrungen selbst welche backen.
Das Rezept ist wirklich klasse. Ich denke, man könnte sogar noch etwas mehr Zwiebeln und auch etwas mehr Salz reinmachen. Aber das ist sicherlich Geschmackssache.
Vielen Dank für das Rezept!!!
Da es bei allen Bäckern hier in der Gegend keine Zwiebelbrötchen mehr gibt, mußte ich notgedrungen selbst welche backen.
Das Rezept ist wirklich klasse. Ich denke, man könnte sogar noch etwas mehr Zwiebeln und auch etwas mehr Salz reinmachen. Aber das ist sicherlich Geschmackssache.
Vielen Dank für das Rezept!!!
th79
sagt:
sagt: 22.08.2007 14:56
Sehr lecker, für meinen Geschmack könnte nur etwas mehr Salz in den Teig. Ich bestreue die Brötchen ab und zu auch noch mit Käse.
Schnell und einfach zu machen.
Ein wirklich tolles Rezept.
Die Brötchen kann man auch super einfrieren.
Schnell und einfach zu machen.
Ein wirklich tolles Rezept.
Die Brötchen kann man auch super einfrieren.
Nikolafrech
sagt:
sagt: 26.02.2009 13:16
Super leckeres und einfaches Rezept.
Da ich keine Buttermilch hatte, habe ich ganz normale Milch genommen, natürlich etwas weniger.....
Ich hab nur die Hälfte der Menge Teig gemacht und 20 recht große Brötchen raus bekommen.
Vor dem Backen hab ich die Brötchen noch mit einer Eigelb/Öl/Wasser-Mischung bestrichen, ausserdem noch einige Kräuter mit in den Teig gegeben.
Da ich keine Buttermilch hatte, habe ich ganz normale Milch genommen, natürlich etwas weniger.....
Ich hab nur die Hälfte der Menge Teig gemacht und 20 recht große Brötchen raus bekommen.
Vor dem Backen hab ich die Brötchen noch mit einer Eigelb/Öl/Wasser-Mischung bestrichen, ausserdem noch einige Kräuter mit in den Teig gegeben.
backstube86
sagt:
sagt: 06.08.2009 13:52
Sehr lecker!
Passten perfekt zum griechischen Salat!
Wird´s bestimmt wieder geben!
lg
Passten perfekt zum griechischen Salat!
Wird´s bestimmt wieder geben!
lg
Minimuffin
sagt:
sagt: 11.09.2010 12:44
Hallo,
klasse Rezept, einfach fantastisch ! Vielen Dank für dieses Superrezept, hab sie gestern Abend zum Abendessen vorbereitet, mit selbstgemachten Röstzwiebeln, und ein paar Gewürzen. Zum Frühstück heute, mit etwas Tomatenmarmelade un Basilikum, ein Traum. Werden jetzt häufiger gemacht, echt klasse!
Vielen Dank
P.S. Hab übrigens Fotos gemacht, die ich noch hochladen werde.
Minimuffin aus Madrid
klasse Rezept, einfach fantastisch ! Vielen Dank für dieses Superrezept, hab sie gestern Abend zum Abendessen vorbereitet, mit selbstgemachten Röstzwiebeln, und ein paar Gewürzen. Zum Frühstück heute, mit etwas Tomatenmarmelade un Basilikum, ein Traum. Werden jetzt häufiger gemacht, echt klasse!
Vielen Dank
P.S. Hab übrigens Fotos gemacht, die ich noch hochladen werde.
Minimuffin aus Madrid
Laura9090
sagt:
sagt: 24.04.2011 17:06
Kann man anstatt der frischen Hefe auch Trockenhefe verwenden? Und wenn ja, wie viel ??
Vielen Dank vorab!
Vielen Dank vorab!
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