Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot
Khubz (Arabisch)
)
| 500 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Öl |
| ¼ Liter | Wasser, lauwarm |
Zubereitung
Das Mehl mit dem Salz gut vermischen und in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde machen, die Hefe hineinbröckeln und etwas lauwarmes Wasser über die Hefe gießen. Dabei rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Das restliche lauwarme Wasser nach und nach dazugeben und alles gut verkneten. Den Teig gut durchwalken, bis er nicht mehr klebt.
Das Öl in eine Schüssel geben, den Teigkloß darin wenden, bis er gut mit Öl überzogen ist. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (1-2 Stunden).
Erneut kurz durchkneten, 8 Bällchen abteilen und diese zu runden dicken Fladenausrollen.
Auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Tuch legen, mit einem weiteren Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 300°C vorheizen. Das eingefettete Backblech im Ofen heiß werden lassen.
Sobald die Temperatur erreicht ist, die Brote auf das Blech legen, in den Ofen schieben und auf 250°C herunterschalten.
5 Minuten backen, dabei die Tür nicht öffnen. Dann die Brote umdrehen und noch weitere 3 Minuten backen.
Die Brote werden weich und weiß sein und sollten in der Mitte eine Tasche haben.
Das Öl in eine Schüssel geben, den Teigkloß darin wenden, bis er gut mit Öl überzogen ist. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (1-2 Stunden).
Erneut kurz durchkneten, 8 Bällchen abteilen und diese zu runden dicken Fladenausrollen.
Auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Tuch legen, mit einem weiteren Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 300°C vorheizen. Das eingefettete Backblech im Ofen heiß werden lassen.
Sobald die Temperatur erreicht ist, die Brote auf das Blech legen, in den Ofen schieben und auf 250°C herunterschalten.
5 Minuten backen, dabei die Tür nicht öffnen. Dann die Brote umdrehen und noch weitere 3 Minuten backen.
Die Brote werden weich und weiß sein und sollten in der Mitte eine Tasche haben.
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Kommentare anderer Nutzer
asfura84 
sagt:
sagt: 21.07.2009 18:38
Sehr sehr sehr sehr lecker!
Danke für das Rezept! Hab 1kg Mehl verwendet! :-)
Was für ein Glück. dass ich vor kurzem so ein arabischen Ofen geschenkt bekommen hab ;-)
Volle Punktzahl!
lg Asfura
Danke für das Rezept! Hab 1kg Mehl verwendet! :-)
Was für ein Glück. dass ich vor kurzem so ein arabischen Ofen geschenkt bekommen hab ;-)
Volle Punktzahl!
lg Asfura
lekkertüüs 
sagt:
sagt: 18.10.2009 18:37
Habe diese Brote zu meinem Geburtstag versucht zu backen.
Leider sind sie sehr hart geworden. Ich weiß nicht, ob es daran lag, dass ich sie schon früher gebacken habe (am Vormittag). Hat jemand einen Tip woran es lag?
ansonsten sehr lecker..ich habe sie dann für Fattoush verwendet.^^
Leider sind sie sehr hart geworden. Ich weiß nicht, ob es daran lag, dass ich sie schon früher gebacken habe (am Vormittag). Hat jemand einen Tip woran es lag?
ansonsten sehr lecker..ich habe sie dann für Fattoush verwendet.^^
Chefkoch_dominika 
sagt:
sagt: 14.05.2010 16:43
Habe gestern abend die Fladenbrote versucht.
Total einfach zu machen und suuuuper lecker.
Mein erstes Fladenbrot war zu dünn, und somit steinhart geworden.
Die nächsten habe ich dann kleiner im Durchmesser ausgerollt und somit dicker gemacht. Diese waren viel besser, hat sich auch ein Tasche gebildet, nur musste ich die Backzeit dann doch nur auf 3 Min. reduzieren.
Dann waren sie perfeckt, so wie ich sie vom Laden kenne.
Danke
Total einfach zu machen und suuuuper lecker.
Mein erstes Fladenbrot war zu dünn, und somit steinhart geworden.
Die nächsten habe ich dann kleiner im Durchmesser ausgerollt und somit dicker gemacht. Diese waren viel besser, hat sich auch ein Tasche gebildet, nur musste ich die Backzeit dann doch nur auf 3 Min. reduzieren.
Dann waren sie perfeckt, so wie ich sie vom Laden kenne.
Danke
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 01.09.2011 21:51
Hallo Witjas,
heute habe ich deine Fladen gebacken. Sie sind einfach und schnell zubereitet.
Alles funktioniert genau so, wie es beschrieben ist - mit Tasche!
Genial! ;-)
Wir hatten deine Fladen als Beilage zu libanesischen "Bohnen in Öl".
Deine Fladen werden wir wieder essen, so lecker waren sie!
Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür geben wir sehr gerne *****chen!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
PS: Gebacken habe ich jedoch auf meinem Backstein, ohne Öl.
heute habe ich deine Fladen gebacken. Sie sind einfach und schnell zubereitet.
Alles funktioniert genau so, wie es beschrieben ist - mit Tasche!
Genial! ;-)
Wir hatten deine Fladen als Beilage zu libanesischen "Bohnen in Öl".
Deine Fladen werden wir wieder essen, so lecker waren sie!
Vielen Dank für das tolle Rezept, dafür geben wir sehr gerne *****chen!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
PS: Gebacken habe ich jedoch auf meinem Backstein, ohne Öl.
ayseüzel
sagt:
sagt: 14.10.2011 14:02
hört sich verdamm lecker an, nur leider kann ich meinen backofen nicht auf 300 grad aufheizen.
und nun??????
LG Ayse
und nun??????
LG Ayse
Witjas
sagt:
sagt: 14.10.2011 14:29
ayseüzel
sagt:
sagt: 19.10.2011 15:00
einfach nur perfekt und es gelingt auch wunderbar, wenn "nur" auf 250 Grad vorgeheizt wird !!! :))))
kleiner Tipp:
im rezept steht: "....zu runden dicken Fladen ausrollen."
das Wort "dick" sollte man beherzigen, ich hatte die am anfang nämlich relativ dünn ausgerollt, dann war das brot doch ein wenig zu "knusprig" gewesen :)
kleiner Tipp:
im rezept steht: "....zu runden dicken Fladen ausrollen."
das Wort "dick" sollte man beherzigen, ich hatte die am anfang nämlich relativ dünn ausgerollt, dann war das brot doch ein wenig zu "knusprig" gewesen :)
habibi82
sagt:
sagt: 15.11.2011 13:51
hm.. bin gerade am machen.. nun aber bin ich unschlüssig wegen der dicke der fladen.. wie dick müssen sie nun ausgerollt werden?
liebe grüsse
liebe grüsse
Nimato
sagt:
sagt: 24.11.2011 16:39
Finde auch das es ein super Rezept ist, schnell und einfach gemacht 5 *****
Habe auch mal Kümmel im Teig mit eingeknetet schmeckt auch klasse :)
Habe auch mal Kümmel im Teig mit eingeknetet schmeckt auch klasse :)
07.12.2011 22:19
hallo,
hab auch mal ne frage... kann man das brot zu falafel essen??? also ist es weich unt quer teilbar, daß man was einwickeln kann???
lg danny
hab auch mal ne frage... kann man das brot zu falafel essen??? also ist es weich unt quer teilbar, daß man was einwickeln kann???
lg danny
Witjas
sagt:
sagt: 08.12.2011 11:23
nadweb11
sagt:
sagt: 13.03.2012 13:03
Haben die Fladenbrote heute ausprobiert, es gab Döner. Echt lecker. Schön knusprig. Wir waren begeistert. Gruß Nadine
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Ein paar Brote habe ich zusätzlich mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut, klasse.
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