Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Basilikum - Tomaten - Sauce
)
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 750 g | Tomate(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, abtrocknen und sehr fein würfeln.
Die Tomaten einritzen und kurz in heißes Wasser legen. Herausheben, häuten, dann grob würfeln. Das Basilikum waschen und gut trocken schütteln, dann einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen in feine Streifen schneiden.
Den (vorzugsweise) Wok und dann das Öl darin erhitzen. Die Zwiebeln unter Rühren glasig werden lassen. Nach und nach das Hähnchenfleisch dazugeben und unter Rühren etwa 1 Minute scharf anbraten und an den Rand schieben. Dann die zerkleinerten Tomaten und die Creme fraiche in den Wok geben. Alle Zutaten verrühren, mit dem feingeschnittenen Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren bei starker Hitze noch etwa 4 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Basilikumblättchen garniert servieren.
Tipp:
Die Sauce mit etwas Wein abrunden.
Dazu passen grüne Bandnudeln.
Die Tomaten einritzen und kurz in heißes Wasser legen. Herausheben, häuten, dann grob würfeln. Das Basilikum waschen und gut trocken schütteln, dann einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Die übrigen in feine Streifen schneiden.
Den (vorzugsweise) Wok und dann das Öl darin erhitzen. Die Zwiebeln unter Rühren glasig werden lassen. Nach und nach das Hähnchenfleisch dazugeben und unter Rühren etwa 1 Minute scharf anbraten und an den Rand schieben. Dann die zerkleinerten Tomaten und die Creme fraiche in den Wok geben. Alle Zutaten verrühren, mit dem feingeschnittenen Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren bei starker Hitze noch etwa 4 Min. köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Basilikumblättchen garniert servieren.
Tipp:
Die Sauce mit etwas Wein abrunden.
Dazu passen grüne Bandnudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Nanabanan 
sagt:
sagt: 07.10.2003 12:01
Genauso kenne ich das Rezept auch. Total lecker, schnell zubereitet und gesund!
Hatte es bisher nur in meinem Gedächtnis gespeichert, aber jetzt hab ich es schwarz auf weiß.
Hatte es bisher nur in meinem Gedächtnis gespeichert, aber jetzt hab ich es schwarz auf weiß.
m.findorff
sagt:
sagt: 02.01.2004 23:17
Tolles Rezept, habe noch etwas Chili beigegeben.
Werd ich wiederkochen.
Gruß
Werd ich wiederkochen.
Gruß
maryy21 
sagt:
sagt: 05.05.2006 14:35
Eine Frage: Kann man da auch Tomaten aus der Dose nehmen? Also, ich mein die, die schon so weich und gekocht(?) sind?
Liebe Grüße
maryy
Liebe Grüße
maryy
maryy21
sagt:
sagt: 11.05.2006 09:55
Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Habs gestern gekocht und Salat dazu gemacht...
Lecker! Alle habens gegessen! Werde ich wieder mal machen...
Liebe Grüße
maryy
Habs gestern gekocht und Salat dazu gemacht...
Lecker! Alle habens gegessen! Werde ich wieder mal machen...
Liebe Grüße
maryy
Bettina-Julia
sagt:
sagt: 14.05.2006 09:54
Es war sehr lecker und mit grünen Bandnudeln auch noch dekorativ.
puffi81 
sagt:
sagt: 30.07.2006 11:59
wirklich lecker.
habe etwas knoblauch und chili dazugetan und mit weißwein verfeinert. hatten dazu auch grüne bandnudeln.
gibt es bestimmt wieder.
LG
habe etwas knoblauch und chili dazugetan und mit weißwein verfeinert. hatten dazu auch grüne bandnudeln.
gibt es bestimmt wieder.
LG
07.08.2006 15:44
hallo,
habe das rezept am wochenende nachgekocht, da ich so viel basilikum im garten hatte. war sehr sehr lecker und ist schnell gemacht. habe auch bandnudeln dazu gemacht.
lg christina
habe das rezept am wochenende nachgekocht, da ich so viel basilikum im garten hatte. war sehr sehr lecker und ist schnell gemacht. habe auch bandnudeln dazu gemacht.
lg christina
gotthelm 
sagt:
sagt: 16.04.2007 14:27
war sehr sehr lecker, könnte nur ein klein wenig würziger sein.
schnatti22
sagt:
sagt: 29.05.2007 16:27
hallo!
das rezept ist echt der brüller. einfach und schnell gemacht. durch die grünen nudeln auch ein hingucker. habe die creme fraiche durch die low-fat variante von rama ersetzt.
dumen hoch-unbedingt wieder!
LG!
das rezept ist echt der brüller. einfach und schnell gemacht. durch die grünen nudeln auch ein hingucker. habe die creme fraiche durch die low-fat variante von rama ersetzt.
dumen hoch-unbedingt wieder!
LG!
eflip 
sagt:
sagt: 04.07.2007 15:45
Tolles Kinderessen wenn es mal schnell gehen muss, für die Großen gab es noch Chilli und Knoblauch mit dazu - oberlecker.
Besten Dank!
Besten Dank!
joeyk76 
sagt:
sagt: 24.07.2007 06:59
Hallo,
dieses leckere Gericht gab es gestern bei uns. Habe das Fleisch in Knoblauchöl angebraten und Tomaten aus der Dose genommen, aber nur die Tomaten nicht die Flüssigkeit. Da mir ein wenig Würze fehlte habe ich auch noch mit ein ganz wenig Rosmarin gewürzt. Dazu gab es Bandnudeln. Das wird es bestimmt wieder geben.
LG
Joey
dieses leckere Gericht gab es gestern bei uns. Habe das Fleisch in Knoblauchöl angebraten und Tomaten aus der Dose genommen, aber nur die Tomaten nicht die Flüssigkeit. Da mir ein wenig Würze fehlte habe ich auch noch mit ein ganz wenig Rosmarin gewürzt. Dazu gab es Bandnudeln. Das wird es bestimmt wieder geben.
LG
Joey
schnittchen78
sagt:
sagt: 05.09.2007 11:57
ich steh momentan sehr auf hähnchen und geflügel und muss sagen das es sehr lecker war
perfekt!
perfekt!
purpleeyedsoul
sagt:
sagt: 18.02.2008 17:48
habe das rezept ohne fleisch für ne party ausprobiert und muss sagen, dass es unheimlich lecker war und alle gäste vollends begeistert waren...einfach super!
Sanne2012 
sagt:
sagt: 26.04.2009 18:35
Hallo!
Das war wirklich hervorragend. Schnell gemacht und total lecker. Habe allerdings noch Knoblauch dazugegeben.
Ich habe Spaghetti dazu gemacht.
Wird es auf jeden Fall nochmal geben.
Vielen Dank fürs Rezept
Gruß, Sanne2012
Das war wirklich hervorragend. Schnell gemacht und total lecker. Habe allerdings noch Knoblauch dazugegeben.
Ich habe Spaghetti dazu gemacht.
Wird es auf jeden Fall nochmal geben.
Vielen Dank fürs Rezept
Gruß, Sanne2012
Danie1986
sagt:
sagt: 18.07.2009 01:28
sehr sehr lecker, einfach, billig, schnell. perfekt für den studentenhaushalt (: danke für dieses tolle rezept.
Danie1986
sagt:
sagt: 18.07.2009 01:29
achja, habe 800 gr dosentomaten verwendet, ging genauso :)
jennzy
sagt:
sagt: 05.12.2009 19:05
Hallo,
war wirklich sehr lecker. Danke fürs Rezept.
lg jennzy
war wirklich sehr lecker. Danke fürs Rezept.
lg jennzy
lutro
sagt:
sagt: 15.06.2011 09:55
Es war sehr lecker!
Alomie
sagt:
sagt: 05.07.2011 22:41
Hallo,
ich habe dein Rezept heute zum Mittag nachgekocht. Leider hatte ich kein Cremefraiche mehr. Ausweichen musste ich dann auch fettarme Sahne. Basilikum habe ich frisch aus dem Garten gezupft und meine Familie hat sich Reis gewünscht. Sehr lecker und wird es sicherlich wieder geben !!
LG
ich habe dein Rezept heute zum Mittag nachgekocht. Leider hatte ich kein Cremefraiche mehr. Ausweichen musste ich dann auch fettarme Sahne. Basilikum habe ich frisch aus dem Garten gezupft und meine Familie hat sich Reis gewünscht. Sehr lecker und wird es sicherlich wieder geben !!
LG
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