Henglein
Rama Cremefine
| Melsunger Säckchen
)
| 1 Scheibe/n | Kasseler, ohne Knochen |
| 1 Scheibe/n | Schinkenspeck oder Schinken, roh |
| Zwiebel(n), einige Ringe | |
| 4 Scheibe/n | Kartoffel(n), roh |
| 2 Scheibe/n | Kräuterbutter |
Zubereitung
Die Zutaten der Reihenfolge nach auf ein großes Stück Alufolie schichten. Die vier Enden hochnehmen und zu einem Säckchen zusammendrehen. Ca. 1 Stunde bei 200°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
eineganzliebe 
sagt:
sagt: 29.08.2007 21:49
Hier gips kein Kassler....was kann ich stattdessen nehmen?
dr_sensible 
sagt:
sagt: 03.09.2007 11:22
03.09.2007 11:28
Risotto 
sagt:
sagt: 04.09.2007 15:20
Gaga75
sagt:
sagt: 31.08.2007 10:31
Hallo,
ich kenne dieses Rezept schon einige Jahre und finde es sehr lecker. Es ist recht salzig, das stimmt, aber mir und meinen gästen hat es immer sehr gut geschmeckt.
Vorallem gut vorzubereiten, einfach und schnell gemacht!!!
Gruß Gaga75
ich kenne dieses Rezept schon einige Jahre und finde es sehr lecker. Es ist recht salzig, das stimmt, aber mir und meinen gästen hat es immer sehr gut geschmeckt.
Vorallem gut vorzubereiten, einfach und schnell gemacht!!!
Gruß Gaga75
charity87
sagt:
sagt: 03.09.2007 11:02
Muss man die vier Ecken der Alufolie hochnehmen oder die vom Kasseler? Ich kann mir das noch nicht so recht vorstellen, wie das geht!
03.09.2007 11:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo Charity,
die Alufolie muss soviel größer als das Kasslerstück sein, dass man diese noch an den Seiten hochnehmen und zum Päckchen falten/zusammendrehen kann. Mit dem Kasslerstück selbst dürfte das nicht klappen :-)!
LG und guten Appetit
Bine66, die das auch bald ausprobieren wird...
die Alufolie muss soviel größer als das Kasslerstück sein, dass man diese noch an den Seiten hochnehmen und zum Päckchen falten/zusammendrehen kann. Mit dem Kasslerstück selbst dürfte das nicht klappen :-)!
LG und guten Appetit
Bine66, die das auch bald ausprobieren wird...
tini04 
sagt:
sagt: 17.03.2010 12:54
03.09.2007 11:25
dieses Rezept werde ich ausprobieren, denn es hört sich gut an. Wem dies zu salzig ist, hier ein kleiner Tipp: Ich nehme einen Topf mit Wasser lege das Fleisch (Kassler) rein, gebe Zwiebelringe, Lorbeerblatt,Pfefferkörner u. Wacholderbeeren dazu u. laß es weich köcheln. Wenn es weich rausnehmen und aufschneiden zum Verzehr oder weiterverarbeiten. Es ist ganz lecker und bleibt Saftig. Die Brühe kann man für Sauerkraut oder Soße verwenden.
an eineganzliebe: Kassler ist auch unter dem Namen Schäufle bekannt.
gruß wemdyoma
an eineganzliebe: Kassler ist auch unter dem Namen Schäufle bekannt.
gruß wemdyoma
kaiserschmarrenl
sagt:
sagt: 03.09.2007 11:38
Bitte was ist Kasseler? Ich kenn auch die anderen Sachen Pork chops nicht????
liebe Grüße
kaiserschmarrenl
liebe Grüße
kaiserschmarrenl
gwendolyne62
sagt:
sagt: 03.09.2007 11:54
snowlion
sagt:
sagt: 03.09.2007 15:57
ssilly
sagt:
sagt: 03.09.2007 12:03
Hallo Kaiserschmarren!
Ich denke, man kann Rollschinken oder auch geräucherte Kotletts oder geräucherten Schweinebauch nehmen.
Eigentlich ist Kasseler ein in Salzlösung eingelegtes Stück Schweinerücken. Aber das gibt eswohl unter dieser Bezeichnung nicht überall...
Das Rezept klingt gut und schmeckt mit Sauerkraut bestimmt sehr lecker - jetzt kommt ja wieder diese Zeit!
Lg ssilly
Ich denke, man kann Rollschinken oder auch geräucherte Kotletts oder geräucherten Schweinebauch nehmen.
Eigentlich ist Kasseler ein in Salzlösung eingelegtes Stück Schweinerücken. Aber das gibt eswohl unter dieser Bezeichnung nicht überall...
Das Rezept klingt gut und schmeckt mit Sauerkraut bestimmt sehr lecker - jetzt kommt ja wieder diese Zeit!
Lg ssilly
herbstkind53
sagt:
sagt: 03.09.2007 12:21
Hallöchen,
ich hab das Rezept fast originalgetreu nachgemacht, allerdings statt Schinkenspeck milden Lachsschinken genommen. Es hat super gut geschmeckt. Dazu habe ich einen Sauerkraut-Salat gereicht. Die Gäste waren begeistert, war es doch mal eine tolle Aternative zu Schnitzelpfanne und co....
Vielen Dank, hab es mir gleich in meinem Kochbuch abgespeichert.
P.S. Die Kräuterbutter hab ich selbst gemacht ohne Salz, nur viel Petersilie, Basilikum, wenig Knoblauch, Pimpernelle, Schnittlauch und Oregano. War perfekt dazu.
Nach dem Öffnen der Päckchen noch frisch gehackte Petersilie drüber - fertig.
ich hab das Rezept fast originalgetreu nachgemacht, allerdings statt Schinkenspeck milden Lachsschinken genommen. Es hat super gut geschmeckt. Dazu habe ich einen Sauerkraut-Salat gereicht. Die Gäste waren begeistert, war es doch mal eine tolle Aternative zu Schnitzelpfanne und co....
Vielen Dank, hab es mir gleich in meinem Kochbuch abgespeichert.
P.S. Die Kräuterbutter hab ich selbst gemacht ohne Salz, nur viel Petersilie, Basilikum, wenig Knoblauch, Pimpernelle, Schnittlauch und Oregano. War perfekt dazu.
Nach dem Öffnen der Päckchen noch frisch gehackte Petersilie drüber - fertig.
Samantha63 
sagt:
sagt: 03.09.2007 14:46
Stein2 
sagt:
sagt: 03.09.2007 21:10
Hilfreiche Antwort:
Hallo Samantha,
Pimpinelle (auch Kleiner Woesenknopf gen.) gehört zu den klassischen sieben Kräutern der Grünen Soße. Die Staude (wächst in meinem Kräutergarten) wird ca. 40 cm hoch, hat einen nussartigen Geschmackund wird nur frisch zu Salaten, Quark-und Eierspeisen, gedünstetem Fisch oder Kräuterbutter verwendet. Pimpinelle enthält viele Gerbstoffe, Vitamin C, wirkt blutstillend, blutreinigend und verdaungsfördernd.
Schöne Grüße
Stein2
Pimpinelle (auch Kleiner Woesenknopf gen.) gehört zu den klassischen sieben Kräutern der Grünen Soße. Die Staude (wächst in meinem Kräutergarten) wird ca. 40 cm hoch, hat einen nussartigen Geschmackund wird nur frisch zu Salaten, Quark-und Eierspeisen, gedünstetem Fisch oder Kräuterbutter verwendet. Pimpinelle enthält viele Gerbstoffe, Vitamin C, wirkt blutstillend, blutreinigend und verdaungsfördernd.
Schöne Grüße
Stein2
Sisssi
sagt:
sagt: 03.09.2007 13:26
Ich komme aus dem Frankenland - deswegen Achtung bei Schäuferle, das ist bei uns ganz was anderes. Das ist rohes Fleisch und wird zu Schweinebraten verarbeitet. Ich kenne Schäuferle aus anderen Bundesländern als gepökelt. Also alle Franken aufgepasst - es muss gepökelt sein.
Im übrigen hab ich das Gericht ausprobiert - zum Schluss hab ich noch einen Löffel Creme fresh dazugegeben und es war lecker ohne Ende.
Danke
gruß
Sisssi
Im übrigen hab ich das Gericht ausprobiert - zum Schluss hab ich noch einen Löffel Creme fresh dazugegeben und es war lecker ohne Ende.
Danke
gruß
Sisssi
wusel35
sagt:
sagt: 03.09.2007 16:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich kenne dieses Rezept als "Kasslersäckchen", dann nimmt man statt Zwiebeln in Scheiben geschnittene (möglichst frische) Champignons. Ich habe es schon mehrfach gemacht und es ist auch auf Partys gut angekommen. Sie kann man auch super vorbereiten und (roh) einfrieren, so dass man bei Bedarf die Säckchen nur noch in den Backofen schieben muss (brauchen dann allerdings etwas länger). Ich nehme allerdings nur eine ganz dünne Kräuterbutter (bei 2 Scheiben kann es je nach Scheibendicke auch ganz schön fettig werden) und die Kartoffel schneide ich auf einem dünnen Hobel und bedekce die Kasslerscheibe komplett damit. Sie sind dann auch bestimmt gar und brachen nur max. 45 Min.
LG Sabine
Ich kenne dieses Rezept als "Kasslersäckchen", dann nimmt man statt Zwiebeln in Scheiben geschnittene (möglichst frische) Champignons. Ich habe es schon mehrfach gemacht und es ist auch auf Partys gut angekommen. Sie kann man auch super vorbereiten und (roh) einfrieren, so dass man bei Bedarf die Säckchen nur noch in den Backofen schieben muss (brauchen dann allerdings etwas länger). Ich nehme allerdings nur eine ganz dünne Kräuterbutter (bei 2 Scheiben kann es je nach Scheibendicke auch ganz schön fettig werden) und die Kartoffel schneide ich auf einem dünnen Hobel und bedekce die Kasslerscheibe komplett damit. Sie sind dann auch bestimmt gar und brachen nur max. 45 Min.
LG Sabine
rSchmitz8
sagt:
sagt: 03.09.2007 17:07
Ach , kennt vielleicht jemand den niederländischen Begriff für Kasseler? Oder was ich statt dessen hier in de Niederlanden kann nemen?
Amsterdamer grüße
Renate
Amsterdamer grüße
Renate
hades-zeus
sagt:
sagt: 03.09.2007 18:18
Wie schon in einigen Kommentaren erwähnt, recht salzig.
Aber wer's mag, dem schmeckts halt sehr gut.
Meine Mitesser und ich waren sehr zufrieden!
Nach dem Motto: "Das machn wa ma wieda!"
LG
Hades
Aber wer's mag, dem schmeckts halt sehr gut.
Meine Mitesser und ich waren sehr zufrieden!
Nach dem Motto: "Das machn wa ma wieda!"
LG
Hades
twinmaker
sagt:
sagt: 03.09.2007 22:12
Wir haben dieses Rezept in Thüringen bei einer alten Dame zu essen bekommen. Dort wird es Aschebredchen (ich hoffe, ich habe es richtig geschrieben) genannt. Nackenscheiben gewürzt mit Pfeffer und Salz und mit reichlich Zwiebelringen in Alufolie eingepackt. Dann für 2 Stunden in den Backofen. Superlecker!!!
sprachwerkstatt
sagt:
sagt: 04.09.2007 10:32
Hallo twinmaker, auf welcher Stufe hast du es im Backofen gegart? * Liebe Grüße Sprachwerkstatt
Ach so, ich glaube bei 2 Std. Garzeit werden die Zwiebelringe im rohen Zustand auf das Fleisch gelegt?
Ach so, ich glaube bei 2 Std. Garzeit werden die Zwiebelringe im rohen Zustand auf das Fleisch gelegt?
Gibsonmann
sagt:
sagt: 04.09.2007 15:15
Also, ich habe mir das heute auch mal zubereitet, war auch wirklich lecker, bloß war der Kasseler von unten doch arg schwarz geworden, aufgrund der herunterlaufenden Kräuterbutter. Gehört das so, oder habt ihr da andere Erfahrungen?
Gruß Gibs
Gruß Gibs
Maja108
sagt:
sagt: 04.09.2007 16:21
Hallo,
wie gross sind denn die Scheiben?
lg.
maja
wie gross sind denn die Scheiben?
lg.
maja
katze-gisi
sagt:
sagt: 06.09.2007 07:42
hallo
danke,fürs tolle rezept.hat uns super lecker geschmeckt.hab es mit selchroller gemacht.
lg katze gisi
danke,fürs tolle rezept.hat uns super lecker geschmeckt.hab es mit selchroller gemacht.
lg katze gisi
xraymouse
sagt:
sagt: 07.09.2007 11:14
Hat uns gut geschmeckt, haben pro Person aber zwei Stücke Fleisch genommen. Uns war es nicht zu salzig, genau richtig.
Grüße
xraymouse
Grüße
xraymouse
ACDC1961
sagt:
sagt: 22.09.2007 19:28
Hilfreicher Kommentar:
Sehr Lecker und einfache Zubereitung.
Kleiner Tip: Alufolie durch Backpapier ersetzten, das Fleisch backt nicht so leicht an.
Kleiner Tip: Alufolie durch Backpapier ersetzten, das Fleisch backt nicht so leicht an.
boppers
sagt:
sagt: 04.11.2007 10:17
Hallo,
ich fand das Rezept super-lecker! Ich habe nicht Kassler genommen, sondern Kotletts - das war dann nicht so salzig und dann kann man nämlich auch ganz beruhigt die Kräuterbutter dazu nehmen.
Wenn ich das nächste Mal direkt Kassler nehme, lasse ich die Kräuterbutter weg und schneide dafür etwas Knoblauch rein und dazu Kräuter der Provence. Dürfte auch sehr gut dazu schmecken!
Vielen Dank auf jeden Fall für dieses leckere Rezept! Wird es bei uns nun öfter geben :0)
Gruß
kathi
ich fand das Rezept super-lecker! Ich habe nicht Kassler genommen, sondern Kotletts - das war dann nicht so salzig und dann kann man nämlich auch ganz beruhigt die Kräuterbutter dazu nehmen.
Wenn ich das nächste Mal direkt Kassler nehme, lasse ich die Kräuterbutter weg und schneide dafür etwas Knoblauch rein und dazu Kräuter der Provence. Dürfte auch sehr gut dazu schmecken!
Vielen Dank auf jeden Fall für dieses leckere Rezept! Wird es bei uns nun öfter geben :0)
Gruß
kathi
JSonne
sagt:
sagt: 12.11.2007 10:55
uns hat das mit Kassler und Kräuterbutter super lecker geschmeckt - hab das schon öfters gemacht - und der Tipp mit dem Einfrieren ist Gold Wert. Dann kann man das super vorbereiten für "Überraschungsgäste"
Mit normalen Koteletts muss ich das auch noch ausprobieren
Mit normalen Koteletts muss ich das auch noch ausprobieren
julenana
sagt:
sagt: 19.12.2007 21:10
hallo aus melsungen!!!
also das echte, einzige und wahre melsunger säckchen rezept ist ohne schinken, unbedingt mit kassler, kartoffeln, zwiebeln und kräuterbutter!!!
ein sehr einfaches rezept, was man am tag drauf auch kalt essen kann!
unglaublich dass man nicht in ganz deutschland kassler kennt, wird einem gar nicht bewusst, wenn man in dieser region lebt!!!
grüße aus melsunen
also das echte, einzige und wahre melsunger säckchen rezept ist ohne schinken, unbedingt mit kassler, kartoffeln, zwiebeln und kräuterbutter!!!
ein sehr einfaches rezept, was man am tag drauf auch kalt essen kann!
unglaublich dass man nicht in ganz deutschland kassler kennt, wird einem gar nicht bewusst, wenn man in dieser region lebt!!!
grüße aus melsunen
emse63
sagt:
sagt: 25.02.2008 23:08
Umkompliziert, supereinfach und schnell in der Vorbereitung!
Hat uns sehr gut geschmeckt! Gibts mal wieder!!
Grüße
emse63
Hat uns sehr gut geschmeckt! Gibts mal wieder!!
Grüße
emse63
Hatchepsut
sagt:
sagt: 19.10.2008 20:43
Ich finde das rezept sehr lecker,auch prima für eine Feier,weil wenig Aufwand und prima vorzubereiten!
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
tini04
sagt:
sagt: 17.03.2010 12:56
Habe die kleinen Säckchen heute "gekocht". Schmecken prima und auch nicht zu salzig.
Ein paar Bilder habe ich auch eingestellt.
LG
tini
Ein paar Bilder habe ich auch eingestellt.
LG
tini
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mir war das viiiel zu salzig.
Der Schinken(speck) macht für mich bei diesem Rezept wenig Sinn. Das Kassler ist salzig genug. Und wem das Fleisch zu trocken ist, der kann genau so gut Kasslerkamm, weil durchwachsen, verwenden.
Das nächste mal verwende ich statt fertiger Kräuterbutter "normele" Butter + Kräuter, da die Kräuterbutter auch noch gesalzen war.
LG, Herial
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