Zwiebeln und Schalotten schälen, in Ringe schneiden und in eine große Schüssel geben. Wasser mit Essig, Salz und Zucker kurz aufkochen und über die Zwiebeln gießen. Abdecken und mindestens 5 Stunden ziehen lassen.

Mayonnaise mit Sahne und Joghurt anmischen. Kochschinken in Würfel schneiden und in die Mischung geben. Mais abgießen, abspülen und ebenfalls in die Mischung geben. Die Zwiebeln abgießen und mit der Mischung vermengen. Je nach Geschmack mit frischen Kräutern verfeinern.

Der Salat kann sofort verspeist werden oder noch ein wenig kühl gestellt ziehen.