Henglein
Rama Cremefine
| Ciabatta mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum überbacken
leichte sommerliche Variante zu üblichen Baguettes
)
| 1 | Ciabatta (500 g) |
| 2 Pkt. | Mozzarella (á 125 g) |
| 5 | Tomate(n) |
| 7 Blätter | Basilikum |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Balsamico di Modena |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf ca. 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum kurz unter fließendem Wasser abspülen.
Ciabatta halbieren (wie das Brötchen beim Frühstück), jede Hälfte mit 1 EL Öl bestreichen. Tomatenscheiben auf den Hälften verteilen, 1 EL Öl und ein wenig Balsamico drübergeben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Hälften mit den Mozzarellascheiben abdecken.
Ca. 15 Minuten überbacken. Ein Gefäß mit Wasser dazustellen, dann wird das Ciabatta nicht so trocken. Aus dem Backofen nehmen und die Basilikumblätter drauflegen.
Ciabatta halbieren (wie das Brötchen beim Frühstück), jede Hälfte mit 1 EL Öl bestreichen. Tomatenscheiben auf den Hälften verteilen, 1 EL Öl und ein wenig Balsamico drübergeben, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Hälften mit den Mozzarellascheiben abdecken.
Ca. 15 Minuten überbacken. Ein Gefäß mit Wasser dazustellen, dann wird das Ciabatta nicht so trocken. Aus dem Backofen nehmen und die Basilikumblätter drauflegen.
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Kommentare anderer Nutzer
lisi68 
sagt:
sagt: 02.10.2008 11:51
Da wir sehr gerne und auch öfters Mozzarella mit Tomaten zum Abendessen essen, habe ich einmal deine Variante mit dem Überbacken probiert.
Sehr lecker. Hab es jetzt schon ein paar mal gemacht und werde es sicher noch öfter machen.
Geht schnell und schmeckt gut.
Danke!
Sehr lecker. Hab es jetzt schon ein paar mal gemacht und werde es sicher noch öfter machen.
Geht schnell und schmeckt gut.
Danke!
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ein ganz schnelles, einfaches und trotzdem leckeres Rezept.
Leider hatte ich etwas zu wenig Mozzarella da.
Die Tomaten bekamen noch ein paar Kräuter übergestreut (Oregano, Thymian usw., was gerade im Garten oder Kräutertopf wächst)
Ein Gefäß mit Wasser im Herd braucht man nicht unbedingt, durch die Tomaten ist das Ciabatta saftig genug.
Grüße Evlys
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