Henglein
Rama Cremefine
| Ägyptische rote Linsensuppe
leichte Sommersuppe
)
| 300 g | Linsen, rot |
| 250 g | Tomate(n), frisch oder aus der Dose |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel, gemahlen | |
| 1 ¼ Liter | Brühe (Instant) |
| 1 | Wurst (Cabanossi) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Linsen gründlich waschen und in 500 ml Brühe ca. 10 Minuten kochen. Tomaten häuten, vierteln, dazugeben und 20 Minuten kochen lassen.
Gleichzeitig das Öl erhitzen und darin gewürfelte Zwiebeln, gepresste Knoblauchzehen und in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln glasig dünsten. Alles zu den Linsen geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver abschmecken, noch ca. 20 Minuten kochen lassen.
Mit 500-750 ml Brühe auffüllen. Cabanossi in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Zitronensaft und gehackte Petersilie zufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Garnieren geviertelte Zitronenscheiben in den Teller geben.
Gleichzeitig das Öl erhitzen und darin gewürfelte Zwiebeln, gepresste Knoblauchzehen und in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln glasig dünsten. Alles zu den Linsen geben, mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver abschmecken, noch ca. 20 Minuten kochen lassen.
Mit 500-750 ml Brühe auffüllen. Cabanossi in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Zitronensaft und gehackte Petersilie zufügen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Garnieren geviertelte Zitronenscheiben in den Teller geben.
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Kommentare anderer Nutzer
PatriciaGT 
sagt:
sagt: 20.02.2008 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept war einfach nachzukochen und hat sehr lecker geschmeckt! Heute gibt es die Reste.
Ich muss mich jedoch meinem Vorredner anschließen: die Linsen waren nach ca. 10-15 Min. gar. Genau die richtige Dauer um den Rest der Zutaten "suppenfertig" zuzubereiten.
Vielen Dank für das nette Rezept!
Ich muss mich jedoch meinem Vorredner anschließen: die Linsen waren nach ca. 10-15 Min. gar. Genau die richtige Dauer um den Rest der Zutaten "suppenfertig" zuzubereiten.
Vielen Dank für das nette Rezept!
schaumloeffel 
sagt:
sagt: 20.02.2008 12:19
Herzle31 
sagt:
sagt: 23.06.2008 18:58
Ich habe die Suppe gerade gekocht und nicht so sehr auf die Garzeit geachtet, einfach abgeschmeckt, wann die Linsen gut sind.
War sehr lecker und wird bestimmt wieder gekocht!!
Danke für das gute Rezept! ;-)
War sehr lecker und wird bestimmt wieder gekocht!!
Danke für das gute Rezept! ;-)
eflip 
sagt:
sagt: 27.06.2008 13:13
Superleckere leichte Suppe, habe allerdings den Kümmel rausgelassen, ansonsten perfekt!!
Besten Dank!!
Besten Dank!!
kerstbert 
sagt:
sagt: 17.09.2008 21:43
Die Suppe hat unserer Familie sehr gut geschmeckt. Linsensuppe mal anders,prima!
Gruß,
Kerstbert
Gruß,
Kerstbert
louloubaby
sagt:
sagt: 26.01.2009 10:11
Die war richtig gut! Da ich sonst immer die dunkle Linsensuppe koche (ohne gemuese, auf libanesische Art), ar das mal was anderes, vor allem mit der Cabanossi zum Schluss, schoen deftig.
Lg, Louloubaby
Lg, Louloubaby
sweetcake84 
sagt:
sagt: 16.09.2009 20:48
Linsensuppe kommt bei meinen Gästen immer gut an! Allerdings ist die Cabanossi hier natürlich absolut nicht typisch, da sie meines Wissens nach auch Schweinefleisch enthält!!!
Ich mag sie gerne scharf, entweder mit Chilipulver oder Samba Olek und dazu natürlich Fladenbrot. Man nimmt in Ägypten übrigens Cumin (Kreuzkümmel) statt normalen Kümmel und Koriander und eigentlich kommt auch noch eine klein geraspelte Möhre rein.
LG
Ich mag sie gerne scharf, entweder mit Chilipulver oder Samba Olek und dazu natürlich Fladenbrot. Man nimmt in Ägypten übrigens Cumin (Kreuzkümmel) statt normalen Kümmel und Koriander und eigentlich kommt auch noch eine klein geraspelte Möhre rein.
LG
MJ52
sagt:
sagt: 31.03.2011 17:43
Die Suppe ist grade fertig u. sehr lecker u. schön sämig. Ich habe auch keinen Kümmel genommen (mag der Göga nicht), sondern mit Kreuzkümmel u. Koriander gewürzt. Für ein bischen mehr Schärfe habe ich Tabasco genommen. Es schmeckt sehr gut u. ist zudem noch ruckzuck fertig.
LG MJ52
LG MJ52
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Habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings ohne Wurst, dafür aber mit kleingeschnittenen Paprikawürfeln, die ich zusammen mit den Zwiebeln usw. angedünstet habe. Dazu habe ich dann noch eine kleine rote Chilischote und etwas geriebene Zitronenschale mit in die Pfanne gegeben. Ich habe aber nach den ersten 20 Minuten, die die Linsen gekocht haben, die Platte ausgemacht und sie nur noch etwas den Gemüsegeschmack annehmen lassen, da sie bereits gar waren und selbst dann sind sie mir noch etwas matschig geworden. Beim nächsten Mal lasse ich sie also nur etwa 10-15 Minuten kochen und die restliche Zeit nur quellen. Hat aber der ganzen Familie geschmeckt :-) Danke.
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