Den Apfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft fein pürieren, Joghurt und saure Sahne untermischen und mit Curry, Kurkuma und Salz würzen. Den Dip in einem Schälchen anrichten und mit Petersilienblättchen garnieren.

Passt super zu einem Rohkostteller, wie z.B. gestifteter Paprika (rot) usw.