Henglein
Rama Cremefine
| Schmetterlingssteaks im Gemüsebett mit feiner Schinken - Käse - Soße
)
| 4 | Steak(s) (Schmetterlingssteaks) |
| 3 | Kohlrabi |
| 3 große | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 2 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| evtl. | Saucenbinder, hell |
Zubereitung
Kohlrabi und Möhren schälen. Kohlrabi in Stückchen und Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Kohlrabi und Möhren in knapp 400 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten zugedeckt garen. Abtropfen lassen, Garwasser auffangen.
Schnitzel waschen, trockentupfen und in heißem Öl kurz anbraten, bis sie eine zarte Kruste bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit dem Kohlrabi und den Möhren in eine Auflaufform schichten, dabei die Steaks ein wenig mit dem Gemüse füllen.
Zwiebel im Bratfett andünsten. Mit Gemüsewasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Schinken in feine Streifen schneiden und dazugeben. Die Hälfte des Käses in der Soße schmelzen, evtl. mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Soße über die Steaks und das Gemüse gießen. Mit restlichem Käse und Paniermehl bestreuen und Butter in Flöckchen darauf. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu passen Gnocchi.
Schnitzel waschen, trockentupfen und in heißem Öl kurz anbraten, bis sie eine zarte Kruste bekommen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit dem Kohlrabi und den Möhren in eine Auflaufform schichten, dabei die Steaks ein wenig mit dem Gemüse füllen.
Zwiebel im Bratfett andünsten. Mit Gemüsewasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Schinken in feine Streifen schneiden und dazugeben. Die Hälfte des Käses in der Soße schmelzen, evtl. mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Soße über die Steaks und das Gemüse gießen. Mit restlichem Käse und Paniermehl bestreuen und Butter in Flöckchen darauf. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu passen Gnocchi.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
23.04.2010 15:01
Hallo,
ich habe das Rezept auch gestern nachgekocht, sehr empfehlenswert. Meine Familie war restlos begeistert,das wird sicher öfter auf unserm Speiseplan stehn
LG wiebus
ich habe das Rezept auch gestern nachgekocht, sehr empfehlenswert. Meine Familie war restlos begeistert,das wird sicher öfter auf unserm Speiseplan stehn
LG wiebus
angelofdarkness2983 
sagt:
sagt: 23.04.2010 20:32
Hallöchen!
BOAR was is das lecker!! Ich habe es heute auch nachgekocht und wir waren mehr als begeistert! Habe schon lange nicht mehr sowas leckeres gegessen! Schon allein diese Kombi aus Kohlrabi, Möhren und der Sauce, ein Traum! Und das Fleisch war wirklich sehr zart! Wir hatten dazu Bandnudeln! Ich weiß nur eins, das wird es hier nun defenitiv öfter geben! Danke für dieses tolle und leckere Rezept!
5*****
Liebe Grüße
Sabrina aka angelofdarkness2983
BOAR was is das lecker!! Ich habe es heute auch nachgekocht und wir waren mehr als begeistert! Habe schon lange nicht mehr sowas leckeres gegessen! Schon allein diese Kombi aus Kohlrabi, Möhren und der Sauce, ein Traum! Und das Fleisch war wirklich sehr zart! Wir hatten dazu Bandnudeln! Ich weiß nur eins, das wird es hier nun defenitiv öfter geben! Danke für dieses tolle und leckere Rezept!
5*****
Liebe Grüße
Sabrina aka angelofdarkness2983
spidertail 
sagt:
sagt: 01.06.2010 16:32
Hallo :)
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und kann nur 5 Sterne geben , die ganze Familie war total begeistert. Ich habe anstatt den Schmetterlingssteaks schweinefilletmedialions genommen, die hatte ich noch zuhaus.
Das gibt es bei uns nun öfter :)
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und kann nur 5 Sterne geben , die ganze Familie war total begeistert. Ich habe anstatt den Schmetterlingssteaks schweinefilletmedialions genommen, die hatte ich noch zuhaus.
Das gibt es bei uns nun öfter :)
kölscheliebe
sagt:
sagt: 09.09.2010 21:41
hallo,
einfach nur perfekt und superlecker.alle waren bei uns begeistert.danke für dein rezept.
dafür natürlich 5sterne.
l.g.
kölscheliebe
einfach nur perfekt und superlecker.alle waren bei uns begeistert.danke für dein rezept.
dafür natürlich 5sterne.
l.g.
kölscheliebe
themiskyra
sagt:
sagt: 31.10.2010 18:09
hatten heute abend die leckeren schmetterkingssteak. Habe Sie auch mit Schweinefilet gemacht. Die Sauce war sehr lecker, aber ich fand den Käse oben drüber nicht so gelungen. Den werd ich beim nächsten Mal weglassen.
LG
Themis
LG
Themis
14.02.2011 23:21
Hallo,
dein Gericht ist sehr lecker gewesen und ich werde es gerne wieder machen. Die Kombination Kohlrabi und Möhren fand ich besonders fein.
Alles passt hier sehr schön zusammen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Gericht ist sehr lecker gewesen und ich werde es gerne wieder machen. Die Kombination Kohlrabi und Möhren fand ich besonders fein.
Alles passt hier sehr schön zusammen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ALEX-74
sagt:
sagt: 02.10.2011 10:55
suuuuuuuuper lecker,
wer das nicht probiert -hat was verpaßt,
hab das paniermehl mit geriebenem Parmesan gemischt,
vielen dank für das rezept,
was es jetzt öfter gibt, da das gemüse dafür ja im moment im garten steht bzw. günstig ist und eben sau dut schmeckt!!!!
grüße aus thüringen
wer das nicht probiert -hat was verpaßt,
hab das paniermehl mit geriebenem Parmesan gemischt,
vielen dank für das rezept,
was es jetzt öfter gibt, da das gemüse dafür ja im moment im garten steht bzw. günstig ist und eben sau dut schmeckt!!!!
grüße aus thüringen
ALEX-74
sagt:
sagt: 02.10.2011 10:55
sorry- sau gut
schutzengel75 
sagt:
sagt: 14.05.2012 11:45
Der Wahnsinn. Suuuuuuuper lecker.
5 Sterne!!!
5 Sterne!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- aa (4)
- Zum ausprobieren mit Nudeln
- Hauptgericht
- Tägliches Kochen (4)
- Auflauf
- Hauptkategorie (2)
- WW-2010
- kochen (2)
- Abgespeichert (3)
- weight watchers
Weitere Rezeptsammlungen
habe dein Rezept ausprobiert. War sehr lecker, die ganze Family war begeistert.
Finde die Kombination mit dem Gemüse sehr gelungen. Das Fleisch war butterzart, allerdings besonders viel kann man nicht davon essen, sehr mächtig (Auf alle Fälle eine Sünde wert).
LG Dani
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten