Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch mit Pfirsich und Cashewnüsse
| 600 g | Gulasch, gemischt |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| ½ TL | Curry |
| ½ TL | Kümmel, gemahlen |
| 200 g | süße Sahne |
| ½ Liter | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer, zum Würzen | |
| 1 Dose | Pfirsich(e), in Spalten geschnitten |
| 1 Beutel | Cashewnüsse |
Zubereitung
Das Fleisch ungewürzt anbraten anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne herausnehmen und warm stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, danach gibt man 1 Esslöffel Senf sowie 1 Esslöffel Honig sowie den Curry und den Kümmel dazu und verrührt das ganze mit den Zwiebeln und dem Knoblauch, gießt mit der Brühe auf und fügt die Sahne hinzu. Danach alles zum Kochen bringen und das Fleisch hinzufügen. Das ganze dann ca. 1 1/2 Std. köcheln lassen.
Am Ende des Kochvorganges noch das Gulasch etwas andicken, danach fügt man die in Spalten geschnittenen Pfirsiche dazu, jetzt nicht mehr kochen lassen sondern nur noch etwas ziehen.
Als Krönung gibt man in der Pfanne ohne Fett geröstete Cashewnüsse obenauf.
Dazu passt wunderbar Reis und einen grünen Salat.
In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, danach gibt man 1 Esslöffel Senf sowie 1 Esslöffel Honig sowie den Curry und den Kümmel dazu und verrührt das ganze mit den Zwiebeln und dem Knoblauch, gießt mit der Brühe auf und fügt die Sahne hinzu. Danach alles zum Kochen bringen und das Fleisch hinzufügen. Das ganze dann ca. 1 1/2 Std. köcheln lassen.
Am Ende des Kochvorganges noch das Gulasch etwas andicken, danach fügt man die in Spalten geschnittenen Pfirsiche dazu, jetzt nicht mehr kochen lassen sondern nur noch etwas ziehen.
Als Krönung gibt man in der Pfanne ohne Fett geröstete Cashewnüsse obenauf.
Dazu passt wunderbar Reis und einen grünen Salat.
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