Hallo!

Habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert und folgendermaszen abgewandelt. In den Teig kam noch 150 Gramm Naturjoghurt (wie von evapucky geschrieben), dafür nur 250ml Wasser und nur 150 ml Oel. War unsicher, ob der Teig mit zusaetzlich Joghurt nicht zu feucht wird. Mit Reduzierung von Wasser und Oel wurde er ziemlich gut.
Aufgrund der Teigmenge war mir deine beschriebene Vorgehensweise zu aufwaendig (habe noch anderes in der Kueche gemacht an dem Tag). Habe zwei verschiedene Fuellungen gemacht:
Fuellung 1:
700 gr Blattspinat im Topf aufgetaut und ausgetrueckt, ca. 250 gr Feta geschippelt und mit einem Ei und Pfeffer vermischt, dann den noch warmen Blattspinat mit ein bissel Butter untergemengt.
Fuellung 2:
300 gr Rinderhack in der Pfanne angebraten, kraeftig gewuerzt mit Grillgewuerz, Pfeffer und Pul Biber. Dann ebenfalls mit ca. 250 gr geschnippeltem Feta und einem Ei vermengt.

Den Teig in vier gleichgrosse Teile geteilt und ausgewellt, jeweils eine Teigplatte mit einer Fuellung bestrichen, mit der zweiten Platte abgedeckt und an den Raendern festgedrueckt. Dann mit Ei-Milch-Gemisch bestrichen, Blattspinatteig mit Sesam bestreut, Hackfleischteig mit Schwarzkuemmel bestreut, diagonal eingeschnitten und jeweils wie angegeben gebacken.

Wurde wirklich superlecker, vielen Dank fuer das Rezept! :)
Die Menge reichte allerdings locker fuer 12 Personen wenn man noch Beilagen hat, fuer 6 als Hauptmahlzeit. Bilder reiche ich gleich noch nach.