Die roten Trauben waschen, halbieren und entsteinen. Die Pfirsiche mit dem Saft einer halben Limette und dem Likör pürieren. Diese Sauce über die Trauben gießen. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne leicht anrösten. Über die Trauben geben und kalt servieren.
Dazu passt auch eine weiße Mousse.