Margarine cremig rühren. Puderzucker, Vanillezucker und Eigelbe dazurühren. Die Hälfte des Mehls, Zitronensaft und -schale sowie Milch daruntermengen.

Backpulver mit dem restlichen Mehl versieben. Schnee schlagen und mit Feinkristallzucker ausschlagen. Abwechselnd Mehl und Schnee vorsichtig unter die Masse heben.

Die Hälfte der Masse mit Kakao färben. Abwechselnd in eine mit Margarine und Semmelbrösel ausgekleidete Form füllen und bei 180°C ca. 60 Minuten backen.