Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Huhn und Champignons
)
| 30 g | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 60 g | Schinken (Prosciutto), fein gewürfelt |
| 250 g | Hühnerbrüste, in Scheiben geschnitten |
| 120 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Tomate(n), enthäutete, halbiert und in Scheiben geschnitten |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 120 ml | Wein, weiß |
| 250 ml | Sahne |
| 500 g | Penne |
| Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Die Butter und das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei Niedrighitze dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Den Schinken knusprig braten.
Die Hühnerfilets bei Mittelhitze 3 Minuten bräunen. Die Champignons zugeben und 2 Minuten dünsten. Nun die Tomate und das Tomatenmark einrühren. Den Wein angießen und aufkochen. Bei Niedrighitze köcheln lassen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist. Die Sahne zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen. Bei Niedrighitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Unterdessen die Pasta al dente kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben.
Die Sauce an die Pasta geben und gut vermischen. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Die Hühnerfilets bei Mittelhitze 3 Minuten bräunen. Die Champignons zugeben und 2 Minuten dünsten. Nun die Tomate und das Tomatenmark einrühren. Den Wein angießen und aufkochen. Bei Niedrighitze köcheln lassen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist. Die Sahne zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen. Bei Niedrighitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Unterdessen die Pasta al dente kochen. Abtropfen und wieder in den Topf geben.
Die Sauce an die Pasta geben und gut vermischen. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
24.04.2006 22:09
Hallo Same,
dieses Rezept ist wirklich lecker und unkompliziert in der vorbereitung....Danke schoen!!
Habe beim ersten Mal das Tomatenmark aus Unachtsamkeit weggelassen, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan, und jetzt machen wir es fast immer so :-)
LG Lena
dieses Rezept ist wirklich lecker und unkompliziert in der vorbereitung....Danke schoen!!
Habe beim ersten Mal das Tomatenmark aus Unachtsamkeit weggelassen, aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan, und jetzt machen wir es fast immer so :-)
LG Lena
alpha-kryptex 
sagt:
sagt: 28.01.2007 12:30
habe gestern Abend für 5 Personen gekocht... waren alle begeistert. Da wir alle aber echte Fleischesser sind, habe ich noch mehr Hähnchen genommen (450g). Und um dem ganzen noch ein bissl mehr schärfe zu geben... etwas pepperoni und peperoni-saft aus dem glas.... wunderbar... ist sehr gut angekommen. Danke. Gruß
22.12.2011 17:08
Hallo,
habe das Rezept schon sehr oft nachgekocht. Beim Gemüse kann man durchaus einmal Varibabel sein, nehme dann auch noch Paprika dazu.
Ganz große Klasse! Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
habe das Rezept schon sehr oft nachgekocht. Beim Gemüse kann man durchaus einmal Varibabel sein, nehme dann auch noch Paprika dazu.
Ganz große Klasse! Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
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mein erstes Rezept wurde freigeschaltet. Leider muss ich sagen, dass während der Warteschleife das Rezept schon mal eingestellt wurde.
Also gibt es das Rezept jetzt zweimal in der Datenbank.
Trotzdem absolut empfehlenswert. Wirklich eines unserer Lieblingsrezepte.
Liebe Grüße
Same1972
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