Henglein
Rama Cremefine
| Eichhörnchen
Russisches Rezept mit Walnüssen und Milchmädchen
)
| 200 g | Butter |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Glas | Walnüsse, gemahlen |
| 2 Glas | Zucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 ½ Glas | Mehl |
| Für die Creme: | |
| 200 g | Butter |
| 2 Dose | Kondensmilch, Milchmädchen |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker und Ei mixen. Restliche Zutaten unterheben. Teig auf ein Backblech geben und bei 200° ca. 30 Minuten backen.
Creme: Milchmädchen 2 Stunden kochen und anschließend mit Butter mischen.
Nach dem Backen Kreise ausstechen oder mit einem Glas ausschneiden. Reste fein zerbröseln. Kreise mit Milchmädchencreme ringsherum beschmieren und in den Krümeln wälzen.
Creme: Milchmädchen 2 Stunden kochen und anschließend mit Butter mischen.
Nach dem Backen Kreise ausstechen oder mit einem Glas ausschneiden. Reste fein zerbröseln. Kreise mit Milchmädchencreme ringsherum beschmieren und in den Krümeln wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Irinka81 
sagt:
sagt: 23.11.2010 15:17
irina 
sagt:
sagt: 15.04.2006 08:45
Die Dose muss gekocht werden.
Gruß Irina
Gruß Irina
dani01 
sagt:
sagt: 14.05.2008 16:10
Hallo irina,
ein tolles Rezept und sehr lecker. Foto hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Daniela
ein tolles Rezept und sehr lecker. Foto hab ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Daniela
schnuppimaus2000 
sagt:
sagt: 20.05.2008 12:05
Hallo irina,
Du hast angegeben, dass ein Glas Walnüsse benötigt werden. Wieviel Gramm sind denn in so einem Glas, denn ich habe nur Walnüsse lose, die mit viel Fleiß erst noch geknackt werden müssen.
Vielen Dank für Deine Antwort!
Schnuppimaus
Du hast angegeben, dass ein Glas Walnüsse benötigt werden. Wieviel Gramm sind denn in so einem Glas, denn ich habe nur Walnüsse lose, die mit viel Fleiß erst noch geknackt werden müssen.
Vielen Dank für Deine Antwort!
Schnuppimaus
dani01
sagt:
sagt: 20.05.2008 12:52
trin1986
sagt:
sagt: 21.05.2008 19:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein Tipp.. für Leute die einen Kauflad oder Neukauf in der nähe hat. Da gibts auch schon gekochte Milchmädchen in der russichen Abteilung!
Lg trin
ein Tipp.. für Leute die einen Kauflad oder Neukauf in der nähe hat. Da gibts auch schon gekochte Milchmädchen in der russichen Abteilung!
Lg trin
megacoonie 
sagt:
sagt: 05.09.2008 14:56
Hey,
was sind denn 2 Glas Zucker und 1 Glas Walnüsse? Kannst Du mir Grammangaben machen?
LG Megacoonie
was sind denn 2 Glas Zucker und 1 Glas Walnüsse? Kannst Du mir Grammangaben machen?
LG Megacoonie
irina
sagt:
sagt: 05.09.2008 15:46
megacoonie
sagt:
sagt: 05.09.2008 17:32
Hallo Irina,
danke danke, nun werde ich es testen. Gebe Dir vom Resultat Bescheid.
Liebe Grüße aus dem Rheinland und schönes Wochenende.
megacoonie
danke danke, nun werde ich es testen. Gebe Dir vom Resultat Bescheid.
Liebe Grüße aus dem Rheinland und schönes Wochenende.
megacoonie
KoeM 
sagt:
sagt: 16.11.2009 13:51
Hallöchen, bei uns gibt es Milchmädchen nur in der Tube zu kaufen, im Kaufland. Kann mit da jemand weiterhelfen, ob man die auch verwenden kann? Würde es gerne nachbacken. Daanke
SabrinaB85
sagt:
sagt: 09.12.2009 21:05
irulja
sagt:
sagt: 12.03.2010 21:37
Hallo !
Die sind wirklich lecker alerdings kenne ich die unter den Namen Igeln und wie ich finde passt es besser weil die auch eher wie Igeln aussehen und nicht wie Eichhörnchen .
LG.
Die sind wirklich lecker alerdings kenne ich die unter den Namen Igeln und wie ich finde passt es besser weil die auch eher wie Igeln aussehen und nicht wie Eichhörnchen .
LG.
lollyolly
sagt:
sagt: 16.04.2010 22:12
Klasse Rezept! Nach so etwas habe ich schon lange gesucht. Bitte noch mehr Rezepte von russischen Nachspeisen - soooo lecker. Danke
SwetikL
sagt:
sagt: 25.04.2010 19:54
super lecker!
Habe das Rezept etwas verändert:
ich habe anstatt 1 Glas gemahlene Walnüsse, 1 Glas gemahlene Mandeln verwendet.
In die Brösel habe ich noch gehackte Wahlnüsse hinzugefügt.
An der Hochzeit von meiner Schwester waren sie Ruck Zuck weg und alle waren begeister...
Danke für das Rezept...
Habe das Rezept etwas verändert:
ich habe anstatt 1 Glas gemahlene Walnüsse, 1 Glas gemahlene Mandeln verwendet.
In die Brösel habe ich noch gehackte Wahlnüsse hinzugefügt.
An der Hochzeit von meiner Schwester waren sie Ruck Zuck weg und alle waren begeister...
Danke für das Rezept...
05.09.2010 13:38
Hallo,
die Eichhörnchen sind wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten :)
Ich habe für den Teig 180g Zucker, 250g Mehl und 200g gemahlene Walnüsse verwendet, so hat es gut funktioniert. Die Zuckermenge könnte man sogar noch weiter reduzieren, da die Creme sehr süß ist.
Danke für das Rezept,
LG
die Eichhörnchen sind wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten :)
Ich habe für den Teig 180g Zucker, 250g Mehl und 200g gemahlene Walnüsse verwendet, so hat es gut funktioniert. Die Zuckermenge könnte man sogar noch weiter reduzieren, da die Creme sehr süß ist.
Danke für das Rezept,
LG
Kuchlmasta
sagt:
sagt: 07.09.2010 08:09
Guten Morgen!
Bei uns gibt es keine Milchmädchen.
Wieviel Flüssigkeitsmenge ist das im Rezept bitte?
Vielen Dank
MfG
Kuchlmasta
Bei uns gibt es keine Milchmädchen.
Wieviel Flüssigkeitsmenge ist das im Rezept bitte?
Vielen Dank
MfG
Kuchlmasta
07.09.2010 21:26
Hallo
ich möchte die Eichhörnchen auch gerne nachbacken. Jetzt hab ich da aber noch ne Frage, bevor ich an die Arbeit gehe. Wenn ich die Dosen mit der gezuckerten Milch gekocht habe und das dann mit der Butter mischen soll, muß ich erst die Dosen abkühlen lassen, oder noch heiß öffnen??? Hab da so ein ungutes Gefühl, das mir dann die Dosen um die Ohren fliegen, wenn sie heiß sind. Kann mir da jemand einen Rat geben?
Liebe Grüße
Tombstone
ich möchte die Eichhörnchen auch gerne nachbacken. Jetzt hab ich da aber noch ne Frage, bevor ich an die Arbeit gehe. Wenn ich die Dosen mit der gezuckerten Milch gekocht habe und das dann mit der Butter mischen soll, muß ich erst die Dosen abkühlen lassen, oder noch heiß öffnen??? Hab da so ein ungutes Gefühl, das mir dann die Dosen um die Ohren fliegen, wenn sie heiß sind. Kann mir da jemand einen Rat geben?
Liebe Grüße
Tombstone
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 28.10.2010 16:46
Hallo Tombstone,
auch wenn deine Anfrage schon länger her ist und es nicht mein Rezept ist:
du kannst die Dose noch heiß aufmachen, da passiert wirklich nichts.
Ich lasse sie allerdings kurz abkühlen, damit ich mir die Finger nicht verbrenne :-) Dann, solange das Milchmädchen noch warm ist, die Butter unterrühren, so wird die Masse homogener und man sieht keine Butterklümpchen.
Ich hoffe, das hilft dir weiter.
Lieben Gruß
schoki
auch wenn deine Anfrage schon länger her ist und es nicht mein Rezept ist:
du kannst die Dose noch heiß aufmachen, da passiert wirklich nichts.
Ich lasse sie allerdings kurz abkühlen, damit ich mir die Finger nicht verbrenne :-) Dann, solange das Milchmädchen noch warm ist, die Butter unterrühren, so wird die Masse homogener und man sieht keine Butterklümpchen.
Ich hoffe, das hilft dir weiter.
Lieben Gruß
schoki
femme66
sagt:
sagt: 20.04.2011 20:52
Hey,
als ich aus lauter Langweile nach russischen Rezepten gesucht habe, bin
ich auf diese leckeren Dinger gestoßen!
Sie sind einfach nur super lecker!
Obwohl ich in Russland aufgewachsen bin, kannte ich sie bisher noch nicht. Auch nicht meine Eltern!
Aber jetzt werd ich sie definitiv öfters machen. Zwar sind sie etwas anstrengend her von der Zubereitung, da ich jedes einzelne "Törtchen" bepinselt hab als es einzutauchen, aber das Ergebnis lohnt sich allemale.
Danke für dieses tolle Rezept!
als ich aus lauter Langweile nach russischen Rezepten gesucht habe, bin
ich auf diese leckeren Dinger gestoßen!
Sie sind einfach nur super lecker!
Obwohl ich in Russland aufgewachsen bin, kannte ich sie bisher noch nicht. Auch nicht meine Eltern!
Aber jetzt werd ich sie definitiv öfters machen. Zwar sind sie etwas anstrengend her von der Zubereitung, da ich jedes einzelne "Törtchen" bepinselt hab als es einzutauchen, aber das Ergebnis lohnt sich allemale.
Danke für dieses tolle Rezept!
Miiinnnaaa
sagt:
sagt: 08.11.2011 18:50
Ich kenne den Eichhörnchenkuchen machen in so änlich , ich nehme 1pck gemahlene Hasselnüsse noch dazu, und ich koche nur eine Dose Milchmädchen, wenn ich die Kuchen mit den Glas augestochen hab schneide ich jeden Kuchen einmal quer durch und streiche das Milchmädchen in der Mitte und Klapp die Kuchen wieder zusammen. Dann bestreiche ich sie von Ausen und tu die Krümel drauf. Übrigends tu ich keine Butter in das Milchmädchen schmeckt auch so super .
Miiinnnaaa
Miiinnnaaa
5Franken
sagt:
sagt: 23.03.2012 10:59
Hallo,
möchte die Eichhörnchen gerne für die Klassenkameraden meines Sohnes backen, da er ein Referat über Russland hält & ich ein großer Fan von Milchmädchen-Rezepten bin (zum Niederknieen: Banoffee-Pie!!).
Kann mir jemand sagen, für wie viele Eichhörnchen der Teig reicht? >basefont< hat ein Foto der Eichhörnchen (auch noch die Lieblingstiere Sohnemanns ;o} ) in Muffin-Förmchen eingestellt.
Oder ich nehm' einfach einen kleineren Plätzchen-Ausstecher.
Anmerkung zum gekochten Milchmädchen:
Bei uns gibt es einen russ. Laden, der diese Karamell-Creme schon fertig in der Dose hat. Diese heißt DOVGAN, es gibt aber auch ein Plagiat, das ca. 50 Cent billiger ist, aber genauso gut schmeckt.
Dieser Aufwand mit wasserbedecktem Kochen über 2 h ist mir echt zu viel.
Es gibt auch ein russ. Pendant zu Milchmädchen, ebenfalls günstiger aber ebenso gut wie!
möchte die Eichhörnchen gerne für die Klassenkameraden meines Sohnes backen, da er ein Referat über Russland hält & ich ein großer Fan von Milchmädchen-Rezepten bin (zum Niederknieen: Banoffee-Pie!!).
Kann mir jemand sagen, für wie viele Eichhörnchen der Teig reicht? >basefont< hat ein Foto der Eichhörnchen (auch noch die Lieblingstiere Sohnemanns ;o} ) in Muffin-Förmchen eingestellt.
Oder ich nehm' einfach einen kleineren Plätzchen-Ausstecher.
Anmerkung zum gekochten Milchmädchen:
Bei uns gibt es einen russ. Laden, der diese Karamell-Creme schon fertig in der Dose hat. Diese heißt DOVGAN, es gibt aber auch ein Plagiat, das ca. 50 Cent billiger ist, aber genauso gut schmeckt.
Dieser Aufwand mit wasserbedecktem Kochen über 2 h ist mir echt zu viel.
Es gibt auch ein russ. Pendant zu Milchmädchen, ebenfalls günstiger aber ebenso gut wie!
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