Henglein
Rama Cremefine
| Fischfrikadellen mit Kräutern
)
| 600 g | Fischfilet(s), Seelachsfilet |
| 1 Bund | Kräuter, gemischte |
| 150 g | Walnüsse oder Haselnüsse |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 5 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gerieben |
Zubereitung
Das Fischfilet in Stücke schneiden, die Kräuter waschen und trocken tupfen. Den Fisch und die Kräuter mit den Nüssen portionsweise in der Küchenmaschine zerkleinern und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln putzen, waschen, fein hacken und dazugeben. Alles mit den Eiern, dem Zitronensaft und den Semmelbröseln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Teig mit einer Gabel durchrühren und mit feuchten Händen 12 Frikadellen daraus formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, wenden und in etwa 3 Minuten fertig braten.
Dazu passt sehr gut Kartoffelsalat.
Die Zwiebeln putzen, waschen, fein hacken und dazugeben. Alles mit den Eiern, dem Zitronensaft und den Semmelbröseln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den Teig mit einer Gabel durchrühren und mit feuchten Händen 12 Frikadellen daraus formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, wenden und in etwa 3 Minuten fertig braten.
Dazu passt sehr gut Kartoffelsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 21.04.2006 19:31
Ich find das schon gut mit den Nüssen, nur etwas weniger, dafür eben etwas Gemüse!
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
13.07.2006 21:07
Hallo,
das ist ein ganz tolles Rezept! Ich habe heute die Fischfrikadellen auf den Tisch gebracht und sie haben meiner Familie sehr gut geschmeckt. Die Nüsse harmonierten geschmacklich prima und Kräuter habe ich jede Menge frische aus dem Garten bzw. Balkon geholt. Dazu gabs einen schwäbischen Kartoffelsalat, der mir heute auch noch besonders gut gelungen ist.
Danke für die schöne Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
das ist ein ganz tolles Rezept! Ich habe heute die Fischfrikadellen auf den Tisch gebracht und sie haben meiner Familie sehr gut geschmeckt. Die Nüsse harmonierten geschmacklich prima und Kräuter habe ich jede Menge frische aus dem Garten bzw. Balkon geholt. Dazu gabs einen schwäbischen Kartoffelsalat, der mir heute auch noch besonders gut gelungen ist.
Danke für die schöne Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
monpticha
sagt:
sagt: 13.10.2006 18:18
Für dieses schöne Rezept kommen mir die vielen frischen Walnüsse in diesem Jahr gerade recht, und Kräuter hat der Garten auch noch ein paar hergegeben. Sehr lecker!
Fabinea
sagt:
sagt: 16.01.2007 13:07
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr schmackhafte Fischfrikadellen-Variante. Sie schmecken kalt und warm sehr gut. Allerdings sind sie durch die Nüsse sehr sättigend.
Dazu gab's, dank tikus' Tipp, Kartoffelsalat. Eine runde Sache.
Viele Grüße, Fabinea
Dazu gab's, dank tikus' Tipp, Kartoffelsalat. Eine runde Sache.
Viele Grüße, Fabinea
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noch eine kleine Ergänzung zu meinem Rezept.Wer keine Nüsse mag kann sie nach Belieben durch Möhren,Zucchini,Fenchel,Sellerie oder Paprikaschoten ersetzen.
LG Reni
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