Henglein
Rama Cremefine
| Rindercurry mit Orangen und Joghurt - Dip
Low Fat
)
| 225 g | Schalotte(n), geschält, halbiert |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 450 g | Rindfleisch, mager (z.B. Rumpsteak oder aus der Hüfte), Fett entfernen |
| 1 EL | Öl |
| 3 EL | Currypaste |
| 450 ml | Brühe, (Rinderbrühe) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 4 | Orange(n), unbehandelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Für den Dip: | |
| ½ | Salatgurke(n), fein gewürfelt |
| 150 g | Natur-Joghurt, fettarm |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Minze, gehackt |
Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden und mit den Schalotten und dem Knoblauch in heißem Fett 5 min. rundum goldbraun anbraten. Currypaste und Rinderbrühe dazugeben, aufkochen und abgedeckt bei kleiner Hitze 1 Std. garen.
In der Zwischenzeit für den Joghurt-Dip Gurkenwürfel mit Joghurt und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
1 Orange auspressen und von einer weiteren die Schale abreiben. Die letzten 2 filetieren. Orangensaft mit Speisestärke verrühren, Orangenschale zufügen und die Mischung zum Fleisch geben. Unter Rühren ca. 4 min. kochen bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orangenfilets zufügen.
Das Curry mit Koriander garnieren und mit Joghurt-Dip servieren.
Dazu passt Reis.
Pro Portion 13g Fett
In der Zwischenzeit für den Joghurt-Dip Gurkenwürfel mit Joghurt und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren kühl stellen.
1 Orange auspressen und von einer weiteren die Schale abreiben. Die letzten 2 filetieren. Orangensaft mit Speisestärke verrühren, Orangenschale zufügen und die Mischung zum Fleisch geben. Unter Rühren ca. 4 min. kochen bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orangenfilets zufügen.
Das Curry mit Koriander garnieren und mit Joghurt-Dip servieren.
Dazu passt Reis.
Pro Portion 13g Fett
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Kommentare anderer Nutzer
Stiermädchen 
sagt:
sagt: 04.06.2009 10:51
Hallo
jetzt wo mein Foto hochgeladen ist, bekomme ich noch mal richtig Lust auf das Essen. Durch die fruchtige Note und den erfrischenden Dipp ist es auch was für wärmere Sommertage. Lecker und einfach und dazu noch kalorienarm :-) gerne wieder!
LG Stiermädchen
jetzt wo mein Foto hochgeladen ist, bekomme ich noch mal richtig Lust auf das Essen. Durch die fruchtige Note und den erfrischenden Dipp ist es auch was für wärmere Sommertage. Lecker und einfach und dazu noch kalorienarm :-) gerne wieder!
LG Stiermädchen
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Viele Grüße,
Der Korsar
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