Hackfleisch - Schnecken

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80 g	Champignons
½	Paprikaschote(n), rot
½	Paprikaschote(n), gelb
½	Paprikaschote(n), grün
2 Stiele	Petersilie
2 Stiele	Majoran
300 g	Hackfleisch, gemischt
3	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1 Zehe/n	Knoblauch
100 g	Mehl
⅛ Liter	Milch
etwas	Muskat
1 EL	Öl zum Ausbacken
1	Zwiebel(n)
100 g	Speck
1 TL	Butter
¼ Liter	Gemüsebrühe
1 EL	Saucenbinder
	Paprikapulver
	Fett zum Braten

Zubereitung

Champignons und Paprika putzen und fein würfeln. Petersilie und Majoran fein hacken. Alles mit Hackfleisch und einem Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig abschmecken.
Für die Pfannkuchen Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Mehl, restliche Eier, Milch, Knoblauch verrühren. Mit Salz und Muskat würzen.
Teig portionsweise in der Pfanne mit Öl zu dünnen Pfannkuchen ausbacken. Hackfleischmasse auf den Pfannkuchen verteilen, glatt streichen und aufrollen.
Für die Soße Zwiebel und Speck fein würfeln. Fett erhitzen und den Speck knusprig braten. Zwiebeln zufügen und glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Mit dem Saucenbinder andicken, zum Schluss erneut nach Bedarf abschmecken.
Hackfleischrollen in ca. 5 cm breite Stücke schneiden und in eine ofenfeste Form setzen. Soße dazugießen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze (175°C Umluft) backen.

Sofort auf Tellern anrichten und servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.04.06
Rezept-Statistiken:	29.783 (34)* gelesen 66 (0)* gespeichert 414 (0)* gedruckt 12 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Teebeutelchen

Mitglied seit 27.06.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

absaufer

sagt:

23.09.2008 12:06

ich werde das rezept heute abend ausprobieren und dann hier meine eindrücke verewigen. Denke aber, dass es sehr lecker werden wird.

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absaufer

sagt:

23.09.2008 18:43

So habe es nun nachgekocht und uns schmeckt es sehr gut! Habe allerdings nur eine Zwiebel verwendet, da ich kein großer Zwiebel-Fan bin und die ist immernoch zu viel. Nächstes Mal werde ich nur eine halbe nehmen. Außerdem sind die Zutaten zu großzügig bemessen. (Oder meine Familie isst so wenig...) Es ist sehr viel übriggeblieben, obwohl alle gut gegessen haben!
Danke für das leckere Rezept! Wird es in Zukunft öfter geben!
Lg Absaufer

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