Henglein
Rama Cremefine
| Kirschenmichel
locker und lecker
)
| 100 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Milch |
| 2 cl | Kirschwasser |
| 3 EL | Mehl, gestrichene |
| 3 EL | Mehl (Weckmehl) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gehobelt |
| ½ TL | Zimt |
| 1 EL | Kakaopulver, gehäufte (Kaba) |
| 10 | Brötchen (Hefemilchbrötchen) |
| 750 g | Kirschen (Süßkirschen) |
Zubereitung
Hier möchte ich ein Rezept von einem Kirschenmischel weitergeben, dass ich vor über 30 Jahren von einem Bäcker bekommen habe. Ich habe es aber etwas verändert, dadurch ist es lockerer geworden.
Margarine und Zucker sehr schaumig schlagen. Restliche Zutaten dazu geben und zu einem Teig verarbeiten.
Hefemilchbrötchen längs durchschneiden und dann in Scheiben von 2 cm schneiden und unter den Rührteig heben. Kirschen auch unterheben.
In eine Form geben (26-28 cm) und bei 175°C 60-75 Minuten backen.
Margarine und Zucker sehr schaumig schlagen. Restliche Zutaten dazu geben und zu einem Teig verarbeiten.
Hefemilchbrötchen längs durchschneiden und dann in Scheiben von 2 cm schneiden und unter den Rührteig heben. Kirschen auch unterheben.
In eine Form geben (26-28 cm) und bei 175°C 60-75 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Snake_2002 
sagt:
sagt: 04.07.2008 10:47
Schubs 
sagt:
sagt: 04.07.2008 11:48
Hallo,
also ich verstehe das mit dem Schneiden so: die Brötchen einmal durchschneiden, also ob die sie belegen willst. Dann die Hälften in 2cm dicke Scheiben schneiden. Von so großer Bedeutung wird das aber bestimmt nicht sein, es gehen bestimmt auch Würfel. Nur zu groß sollten die Stücke wahrscheinlich nicht sein.
LG Bettina
also ich verstehe das mit dem Schneiden so: die Brötchen einmal durchschneiden, also ob die sie belegen willst. Dann die Hälften in 2cm dicke Scheiben schneiden. Von so großer Bedeutung wird das aber bestimmt nicht sein, es gehen bestimmt auch Würfel. Nur zu groß sollten die Stücke wahrscheinlich nicht sein.
LG Bettina
Suesue
sagt:
sagt: 04.07.2008 11:26
Also dass ist ja ein komischer Zufall. Gestern fragt mich mein Arbeitskollege, ob ich ein Rezept für Kirschmichel habe, da unsere Haushälterin ein haufen Kirschen mitgebracht hat, und wir die verarbeiten sollten und dann finde ich heute dieses Rezept...Ich werd's ausprobieren!
Sue
Sue
gwenhyfahr
sagt:
sagt: 04.07.2008 11:47
Hallo zusammen,
eine Frage habe ich zu den Brötchen! Sind hier die ,bei uns als süße Brötchen bekannten, weiche Brötchen gemeint? Ansonsten bin ich ganz heiß darauf dieses Rezept auszuprobieren!
Viele Grüße
Gwen
eine Frage habe ich zu den Brötchen! Sind hier die ,bei uns als süße Brötchen bekannten, weiche Brötchen gemeint? Ansonsten bin ich ganz heiß darauf dieses Rezept auszuprobieren!
Viele Grüße
Gwen
misses33
sagt:
sagt: 04.07.2008 12:01
andi25 
sagt:
sagt: 04.07.2008 12:06
Juliet15 
sagt:
sagt: 04.07.2008 12:30
kasimuk 
sagt:
sagt: 04.07.2008 12:35
sprachwerkstatt
sagt:
sagt: 04.07.2008 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Wenn ich einen Kirschenmichl mache u. ich noch einen Hefezopf habe der übrig ist weil ihn keiner mehr essen will, schneide ich ihn in Scheiben u. verwende diesen dazu, anstatt Brötchen.
Grüßle Sprachwerkstatt
Grüßle Sprachwerkstatt
schade1
sagt:
sagt: 04.07.2008 16:35
habe das rezept im übrigen ausprobiert mit meiner tochter und wir waren begeistert,mal eine andere art und weise für süße speisen und bevor jemand fragen sollte, alkohl und meine tochter, 5 jahre, habe ich nicht verwendet sondern zwei eßl. kirschsaftkonzentrat, aber vorsicht mit der zugabe.
gruß und guten hunger
gruß und guten hunger
gilla49 
sagt:
sagt: 04.07.2008 17:59
Hallo,
wie schon geschrieben habe ich das Rezept von einem Bäcker,die haben ihre 2 Tage alten süßen Hefebrötchen verarbeitet.Ich meine diesen 10er Pack den man in jedem Supermarkt bekommt,manchmal steht auch Französiche Milchbrötchen darauf.Diese schneide ich senkrecht in der Mitte durch und dann in Scheibchen. Natütlich kann man auch normale Brötchen nehmen,da wird das ganze etwas rustikal.Statt Kakao nehme ich Kaba,Nesqick und so weiter.Wir lieben diese dunklen Kirschen,aber das ist geschmacksache.
LG Gilla49
wie schon geschrieben habe ich das Rezept von einem Bäcker,die haben ihre 2 Tage alten süßen Hefebrötchen verarbeitet.Ich meine diesen 10er Pack den man in jedem Supermarkt bekommt,manchmal steht auch Französiche Milchbrötchen darauf.Diese schneide ich senkrecht in der Mitte durch und dann in Scheibchen. Natütlich kann man auch normale Brötchen nehmen,da wird das ganze etwas rustikal.Statt Kakao nehme ich Kaba,Nesqick und so weiter.Wir lieben diese dunklen Kirschen,aber das ist geschmacksache.
LG Gilla49
Hoppi12
sagt:
sagt: 04.07.2008 19:20
Hallo,
ist das jetzt ein Kuchen, ein Dessert oder eher eine Hauptspeise???
Für eine baldige Antwort wäre ich dankbar.
Andrea
ist das jetzt ein Kuchen, ein Dessert oder eher eine Hauptspeise???
Für eine baldige Antwort wäre ich dankbar.
Andrea
Horni237
sagt:
sagt: 04.07.2008 22:29
an schade1,
über das Kirschwasser würde ich mir keine Gedanken machen. Der Alkohol verdampft beim Backen, wirkt im Teig wie Backpulver und lässt den Kirschmichl lockerer werden. Da gibt es keine "betrunkene" Kinder...
Und noch was, auch ich schließe mich den Gegenern der "überflüssigen Rezeptumwandlungen" an. Hilfreiche Tips zur Verarbeitung oder Zutatenänderungen für Allergiker werden gerne angenommen. Aber bitte keine
"Ich-kanns-noch-besser-Kommentare".
Nichts für Ungut...
über das Kirschwasser würde ich mir keine Gedanken machen. Der Alkohol verdampft beim Backen, wirkt im Teig wie Backpulver und lässt den Kirschmichl lockerer werden. Da gibt es keine "betrunkene" Kinder...
Und noch was, auch ich schließe mich den Gegenern der "überflüssigen Rezeptumwandlungen" an. Hilfreiche Tips zur Verarbeitung oder Zutatenänderungen für Allergiker werden gerne angenommen. Aber bitte keine
"Ich-kanns-noch-besser-Kommentare".
Nichts für Ungut...
Horni237
sagt:
sagt: 04.07.2008 22:32
Noch was für Hoppi12
Der Kirschmichl ist eine süße Hauptspeise!
Viele Grüße
Der Kirschmichl ist eine süße Hauptspeise!
Viele Grüße
07.07.2008 20:33
Kann ich auch Kirschen aus dem Glas nehmen?
Gruß Alex
Gruß Alex
gilla49
sagt:
sagt: 14.07.2008 12:09
Hallo Alex,
bei Kirschen aus dem Glas meinst du jetzt Süß- oder Sauerkirschen?Ich habe das einmal mit Sauerkirschen probiert,hat meiner Familie nicht so geschmeckt auch nicht mit Äpfel.Wir wollen das Originalrezept.Süßkirschen aus dem Glas sind sehr teuer.
Wenn man Brötchen verwendet muß man sie vorher einweichen,dann kommen die restlichen Zutaten dazu.
Ob Nachtisch oder Kuchen das muß jeder entscheiden.Bei uns ist das ein Kuchen zum Kaffee,am besten lauwarm.Übrig bleibt nichts,denn wenn unsere Töchter nachhause gehen ist der Rest verschwunden.
Gilla49
bei Kirschen aus dem Glas meinst du jetzt Süß- oder Sauerkirschen?Ich habe das einmal mit Sauerkirschen probiert,hat meiner Familie nicht so geschmeckt auch nicht mit Äpfel.Wir wollen das Originalrezept.Süßkirschen aus dem Glas sind sehr teuer.
Wenn man Brötchen verwendet muß man sie vorher einweichen,dann kommen die restlichen Zutaten dazu.
Ob Nachtisch oder Kuchen das muß jeder entscheiden.Bei uns ist das ein Kuchen zum Kaffee,am besten lauwarm.Übrig bleibt nichts,denn wenn unsere Töchter nachhause gehen ist der Rest verschwunden.
Gilla49
Toshibabe
sagt:
sagt: 16.07.2008 14:43
Hallo,
wir haben den Kirschenmichl gestern als Hauptspeise gegessen. Es hat uns allen gut geschmeckt!
Ich kann nur empfehlen das Rezept so wie es ist auszuprobieren.
Doro
wir haben den Kirschenmichl gestern als Hauptspeise gegessen. Es hat uns allen gut geschmeckt!
Ich kann nur empfehlen das Rezept so wie es ist auszuprobieren.
Doro
superbirgit
sagt:
sagt: 22.05.2010 14:19
Hallo,
ich habe das Rezept mit abgetropften Süßkirschen aus dem Glas - selbst eingekocht - und Hefezopfscheiben probiert. Ich hatte extra Friedas Hefezopf mit 1 kg Mehl gebacken. Da war dann vom Frühstück noch genug übrig!
Dazu gabs dann eine lauwarme Vanillesauce. Sehr lecker als süßes Mittagessen für die ganze Familie.
Gruß, Birgit
ich habe das Rezept mit abgetropften Süßkirschen aus dem Glas - selbst eingekocht - und Hefezopfscheiben probiert. Ich hatte extra Friedas Hefezopf mit 1 kg Mehl gebacken. Da war dann vom Frühstück noch genug übrig!
Dazu gabs dann eine lauwarme Vanillesauce. Sehr lecker als süßes Mittagessen für die ganze Familie.
Gruß, Birgit
gilla49
sagt:
sagt: 24.05.2010 20:13
Hallo,
wir essen den Kirschenmischel lauwarm oder kalt zum Kaffe.Er wird ja in einer 26er Springform gebacken und sieht dann aus wie ein Kuchen.
Gruß Gilla49
wir essen den Kirschenmischel lauwarm oder kalt zum Kaffe.Er wird ja in einer 26er Springform gebacken und sieht dann aus wie ein Kuchen.
Gruß Gilla49
P1963 
sagt:
sagt: 07.07.2010 16:04
Hallo,
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Es war einfach und problemlos nachzubacken. In unserer Gegend wird der Kirschenmichel als Kuchen gegessen. Er hat uns sehr gut geschmeckt. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Es war einfach und problemlos nachzubacken. In unserer Gegend wird der Kirschenmichel als Kuchen gegessen. Er hat uns sehr gut geschmeckt. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
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