Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Käsekuchen mit Rhabarber
Ein leichter, erfrischender Sommerkuchen
)
| Für den Boden: | |
| 150 g | Mehl, Type 1050 |
| 60 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 250 g | Buttermilch |
| 150 g | Zucker |
| 75 g | Mehl, Type 405 |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale davon |
| 400 g | Rhabarber |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das dunkle Mehl, die Butter und das Ei zu einem Mürbeteig verkneten (ggf. noch etwas Wasser zugeben) und 30 Minuten kalt stellen.
Unterdessen den Rhabarber säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
Den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Springform (28 cm) damit auskleiden.
Bei 165°C Umluft im vorgeheizten Backofen kurz vorbacken, bis er nicht mehr fettig glänzt.
Die Rhabarberstücke in die Füllung rühren und schließlich alles auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen.
Den Kuchen 30-40 Minuten backen (solange, bis sich die Füllung auch in der Mitte fest anfühlt).
Schmeckt am besten gut gekühlt.
Unterdessen den Rhabarber säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren.
Den Mürbeteig ausrollen und eine gefettete Springform (28 cm) damit auskleiden.
Bei 165°C Umluft im vorgeheizten Backofen kurz vorbacken, bis er nicht mehr fettig glänzt.
Die Rhabarberstücke in die Füllung rühren und schließlich alles auf dem vorgebackenen Mürbeteig verteilen.
Den Kuchen 30-40 Minuten backen (solange, bis sich die Füllung auch in der Mitte fest anfühlt).
Schmeckt am besten gut gekühlt.
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Kommentare anderer Nutzer
tatki 
sagt:
sagt: 25.04.2008 16:36
Genussede
sagt:
sagt: 02.07.2011 12:48
SchwesterS1803 
sagt:
sagt: 19.05.2006 17:23
Hallöchen,
gestern habe ich diesen Kuchen gebacken, weil ich es nicht mehr erwarten konnte endlich wieder Rhabarber-Gerichte zu machen. Er ist sehr lecker, saftig und nicht so süß. Toll.
Leonie: Rhabarberzeit ist so ab Anfang bzw. Mitte April. Also quasi jetzt.
Gruß Sandra
gestern habe ich diesen Kuchen gebacken, weil ich es nicht mehr erwarten konnte endlich wieder Rhabarber-Gerichte zu machen. Er ist sehr lecker, saftig und nicht so süß. Toll.
Leonie: Rhabarberzeit ist so ab Anfang bzw. Mitte April. Also quasi jetzt.
Gruß Sandra
dumboloony 
sagt:
sagt: 09.06.2006 18:39
Mein erster Käsekuchen und er ist auch super gelungen. Wie SchwesterS1803 schon schrieb, saftig, locker und nicht zu süß. Frisch aus dem Kühlschrank richtig erfrischend.
Den gibt es bestimmt die ganze Rhabarbersaison über ;o))
Den gibt es bestimmt die ganze Rhabarbersaison über ;o))
Birkchen
sagt:
sagt: 16.07.2006 12:20
Ich habe ihn gerade gebacken und ich weiß nicht, ob es daran lag, dass wir kein Umluft haben, aber die Backzeit bei mir hat sich mal eben um geschlagene 40 Min. verlängert :-(
Probiert habe ich ihn noch nicht, aber ich bin sicher, dass er suuuuuuper lecker ist!!! Riechen tut er jedenfalls *hhhhhhmmmm*
Probiert habe ich ihn noch nicht, aber ich bin sicher, dass er suuuuuuper lecker ist!!! Riechen tut er jedenfalls *hhhhhhmmmm*
pelzigundblau
sagt:
sagt: 30.04.2007 15:12
Aloha... Dieser Kuchen ist einfach nur yummy, lush, lecker.... vielen, vielen Dank für das Rezept...
Stümmeli 
sagt:
sagt: 18.05.2007 17:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
den Kuchen gibt es jetzt immer zur Rhabarberzeit! Lecker so süß- sauer.
Mußte nur die Backzeit um 10 Minuten verlängern.
Danke und LG Stümmeli
den Kuchen gibt es jetzt immer zur Rhabarberzeit! Lecker so süß- sauer.
Mußte nur die Backzeit um 10 Minuten verlängern.
Danke und LG Stümmeli
Bettina-Julia
sagt:
sagt: 19.05.2007 18:10
Ich liebe Käsekuchen und Rhabarber. In dieser Kombi schmeckt es besonders gut. Ein Foto von meinem Kuchen müsste bald online sein. Mmmh .... sag ich nur.
puraraffa
sagt:
sagt: 27.05.2007 12:13
Hilfreicher Kommentar:
absolut großartiger kuchen ... frisch, lecker und genau das richtige für sommerliche 30 grad :)
irgendwie hat aber bei mir der teig nicht komplett zum auslegen gereicht *grübel*deshalb habe ich einfach einen teil des randes freigelassen ... und war dann so begeistert davon, dass ich ihn in zukunft immer nur mit teig auf dem boden backen werde.
ich habe die backtemperatur auf 190 grad erhöht, weil ich keinen umluftherd habe. so hat die backzeit perfekt gepasst.
DANKE ... ich lauere schon auf den nächsten rhabarber :D
irgendwie hat aber bei mir der teig nicht komplett zum auslegen gereicht *grübel*deshalb habe ich einfach einen teil des randes freigelassen ... und war dann so begeistert davon, dass ich ihn in zukunft immer nur mit teig auf dem boden backen werde.
ich habe die backtemperatur auf 190 grad erhöht, weil ich keinen umluftherd habe. so hat die backzeit perfekt gepasst.
DANKE ... ich lauere schon auf den nächsten rhabarber :D
Eliana
sagt:
sagt: 10.06.2007 21:49
Habe den Kuchen heute gemacht, der war wirklich lecker!!! Er gehört ab heute zu meinem Lieblingskuchen.
Ich habe den Kuchen trotz Umluft auch ca. 15-20 min. länger backen lassen müssen.
Danke für dieses tolle Rezept!
Ich habe den Kuchen trotz Umluft auch ca. 15-20 min. länger backen lassen müssen.
Danke für dieses tolle Rezept!
brittuff
sagt:
sagt: 20.07.2007 20:55
Ich habe den Kuchen mit Sauerkirschen statt Rharbarber gebacken - dachte mir, wo saurer Rhabarber passt, passen auch saure Kirschen... und siehe da: der Kuchen war superlecker. Hatte allerdings statt Quark (war gerade nicht im Haus) 200 g 0,2 %igen Frischkäse und 300 g 0,1 %igen Joghurt genommen. Hat trotzdem perfekt geklappt. Bild kommt!
Vielen Dank für das leckere leichte Rezept.
Britta
Vielen Dank für das leckere leichte Rezept.
Britta
sookie70
sagt:
sagt: 04.12.2007 20:28
hab mich hier extra angemeldet um dieses Rezept zu bewerten! Sagt das nicht schon alles über dieses Rezept!
Mein Mann ist ein absoluter Rhabarber-Fan und so mußte ich (obwohl keine Rhabarberzeit ist) ihm diesen Kuchen backen!!! Hab dann anstatt frischen Rhabarber - Rhabarber Kompott genommen (kleckseweise auf dem Kuchen verteilt, sah ein bißchen wie Zupfkuchen aus. Aber es war göttlich lecker, leicht und nun besteht er auch jetzt schon für`s nächste Jahr wieder auf diesen Kuchen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Mein Mann ist ein absoluter Rhabarber-Fan und so mußte ich (obwohl keine Rhabarberzeit ist) ihm diesen Kuchen backen!!! Hab dann anstatt frischen Rhabarber - Rhabarber Kompott genommen (kleckseweise auf dem Kuchen verteilt, sah ein bißchen wie Zupfkuchen aus. Aber es war göttlich lecker, leicht und nun besteht er auch jetzt schon für`s nächste Jahr wieder auf diesen Kuchen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Annem
sagt:
sagt: 09.03.2008 09:49
Hallo,
ich werd diesen Kuchen bestimmt in spätestens 6 Wochen mal machen, dann müsste es ja wieder guten Rhabarber geben, oder?
Aber ich hab schon mal ne Frage: Sollte man Rhabarber nicht erst in Zucker einlegen? Hab da mal sowas gelesen. Oder geht es auch das Einlegen?
LG aus Hessen
ich werd diesen Kuchen bestimmt in spätestens 6 Wochen mal machen, dann müsste es ja wieder guten Rhabarber geben, oder?
Aber ich hab schon mal ne Frage: Sollte man Rhabarber nicht erst in Zucker einlegen? Hab da mal sowas gelesen. Oder geht es auch das Einlegen?
LG aus Hessen
Dewdrop
sagt:
sagt: 22.03.2008 10:52
Sehr lecker, danke für das Rezept. Hab es mit Kirschen aus dem Glas gemacht.
Aber bald ist ja wieder Rhabarber - Zeit.
LG
Aber bald ist ja wieder Rhabarber - Zeit.
LG
Dewdrop
sagt:
sagt: 22.03.2008 10:58
ach ja bei mir reicht der Teig jedoch nur für eine 24cm Springform. Nicht für 28cm.
LG
LG
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 09.04.2008 17:04
ich backe deinen kuchen heute abend! bin schon gespannt. da wir leider nur 2 personen sind werde ich mal sehen ob ich vielleicht etwas davon einfriere. ich weis aber nicht ob das so gut ist?
lg poesie
lg poesie
10.04.2008 13:03
Der Kuchen schmeckt wunderbar!
Der Guss ist schön cremig und der Kuchen insgesamt nicht allzusüss. Ich kühle ihn jedoch nicht zu sehr runter, da mir dann doch etwas Süsse fehlen würde.
Habe den Kuchen in einer 26er Form gebacken, und zwar (exkl. Vorbacken) 45 Minuten auf der Rille gleich unterhalb Ofenmitte.
freue mich schon auf das nächste Stück ;-)
@PoeSIE_der_Sinne: wir sind auch nur zu zweit, bei dem Kuchen ist das gaaar kein Problem :D
Der Guss ist schön cremig und der Kuchen insgesamt nicht allzusüss. Ich kühle ihn jedoch nicht zu sehr runter, da mir dann doch etwas Süsse fehlen würde.
Habe den Kuchen in einer 26er Form gebacken, und zwar (exkl. Vorbacken) 45 Minuten auf der Rille gleich unterhalb Ofenmitte.
freue mich schon auf das nächste Stück ;-)
@PoeSIE_der_Sinne: wir sind auch nur zu zweit, bei dem Kuchen ist das gaaar kein Problem :D
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 10.04.2008 13:10
hmm der Kuchen ist toll!
mal sehn wie er schmeckt wenn er schön durchgekühlt ist. mein freund ist absoluter Rhabarberfan...
ich muss sagen ich habe das letzte mal in meiner kindheit rhabarberkuchen gegessen, das hat Kindertage wieder zum leben erweckt!
vielen dank für das tolle rezept!
steht schon in meinem lieblingsrezeptebuch zum selber eintragen.
lg poesie
mal sehn wie er schmeckt wenn er schön durchgekühlt ist. mein freund ist absoluter Rhabarberfan...
ich muss sagen ich habe das letzte mal in meiner kindheit rhabarberkuchen gegessen, das hat Kindertage wieder zum leben erweckt!
vielen dank für das tolle rezept!
steht schon in meinem lieblingsrezeptebuch zum selber eintragen.
lg poesie
DelectirlicheSpezerey
sagt:
sagt: 25.04.2008 10:23
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen mit ganz frischem Rhabarber aus dem eigenen Garten zubereitet. Danach habe ich ihn probeweise an die Kollegen im Büro verfüttert. Die waren begeistert und wollten das Rezept haben!
Einige Hinweise:
- der Boden geht auch mit Weißmehl
- die Backzeit hat bei mir ohne Umluft gleich doppelt so lange gedauert. Ich hatte den Kuchen in einer länglichen Form 90 min bei ca. 180 ° im Ofen, danach war er perfekt.
Alles in allem ein sehr schönes, leichtes und frisches Rezept! Mache ich bestimmt noch mal
Einige Hinweise:
- der Boden geht auch mit Weißmehl
- die Backzeit hat bei mir ohne Umluft gleich doppelt so lange gedauert. Ich hatte den Kuchen in einer länglichen Form 90 min bei ca. 180 ° im Ofen, danach war er perfekt.
Alles in allem ein sehr schönes, leichtes und frisches Rezept! Mache ich bestimmt noch mal
Laurenzia47
sagt:
sagt: 27.04.2008 14:55
Ganz ganz toller Kuchen!!! Habe ihn eben gebacken, wie immer mit Dinkelmehl, was allerdings den Teig sehr sehr matschig machte, so dass ich ihn nicht ausrollen konnte. Hab ihn dann einfach mit bemehlten Händen in die gefettete Form gedrückt, und nach 50 min. Backzeit (also auch bei mir einiges länger) ließ sich der Teig problemlos vom Boden lösen.
Nicht zu süß, sehr erfrischend und auch optisch wunderschön dieser Kuchen - Fotos sind schon hochgeladen... Danke!!!
Nicht zu süß, sehr erfrischend und auch optisch wunderschön dieser Kuchen - Fotos sind schon hochgeladen... Danke!!!
eylinn87
sagt:
sagt: 28.04.2008 14:33
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr lecker! Hab 100 g Zucker durch flüssigen Süßstoff ersetzt! Man schmeckt keinen Unterschied.
Außerdem hatt mein Kuchen, durch ein kleines Malheur, keinen Rand sondern nur einen Boden. Tut aber dem Geschmack ebenfalls nichts ab!
Also wirklich ein sehr sehr leckeres Rezept und dazu noch figurschonend...
Bilder folgen
Außerdem hatt mein Kuchen, durch ein kleines Malheur, keinen Rand sondern nur einen Boden. Tut aber dem Geschmack ebenfalls nichts ab!
Also wirklich ein sehr sehr leckeres Rezept und dazu noch figurschonend...
Bilder folgen
ubreier 
sagt:
sagt: 29.04.2008 22:11
Der Kuchen ist der Hammer schlechthin. Musste "leider" 250g 20%igen und 250g 40%igen Quark verwenden, weil die noch im Kühlschrank lagen. Fand sowohl Konsistenz als auch Geschmack fantastisch. Ich denke ich werde die Quarkmischung beibehalten.
Vielen Dank für das Rezept!
LG ULI
Vielen Dank für das Rezept!
LG ULI
SabrinaD
sagt:
sagt: 02.05.2008 20:16
Der Kuchen war super lecker.
Süssschnäbel sollten vieleicht ein bischen mehr Zucker nehmen.
Ich fand ihn aber gut so. Ratzfatz war er weg :-)
Grüsse Sabrina
Süssschnäbel sollten vieleicht ein bischen mehr Zucker nehmen.
Ich fand ihn aber gut so. Ratzfatz war er weg :-)
Grüsse Sabrina
03.05.2008 14:31
Hallo!
ich fand ihn ganz gut! Mir fehlte aber irgendwie ein wenig der Pepp, vielleicht sollte man noch ein 1 Ei in den Quark rühren und evtl. etwas Amaretto oder auch Rum?!!! Vielleicht probier ichs nochmal!!!
LG birgit
ich fand ihn ganz gut! Mir fehlte aber irgendwie ein wenig der Pepp, vielleicht sollte man noch ein 1 Ei in den Quark rühren und evtl. etwas Amaretto oder auch Rum?!!! Vielleicht probier ichs nochmal!!!
LG birgit
mrhdwn
sagt:
sagt: 05.05.2008 12:55
Der Kuchen ist sehr lecker!
Einfach und schnell zu backen. Da er gekühlt am Besten schmeckt, ist er auch ganz toll vorzubereiten.
Am Vortag backen, kaltstellen und am Folgetag genießen! Sehr enpfehlenswert!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Einfach und schnell zu backen. Da er gekühlt am Besten schmeckt, ist er auch ganz toll vorzubereiten.
Am Vortag backen, kaltstellen und am Folgetag genießen! Sehr enpfehlenswert!
Vielen Dank für das leckere Rezept.
silkegirl
sagt:
sagt: 05.05.2008 21:24
Hallo,
hab am WE deinen Kuchen ausprobiert. Sehr lecker muss ich sagen, nicht zu süß und gut gekühlt einfach nur ein Genuss. Nur ein Problem hatte ich: Wie soll so wenig Teig für eine 28-er Form ausreichen wenn ich schon arge Probleme bei einer 26-er Form hatte?
LG silkegirl
hab am WE deinen Kuchen ausprobiert. Sehr lecker muss ich sagen, nicht zu süß und gut gekühlt einfach nur ein Genuss. Nur ein Problem hatte ich: Wie soll so wenig Teig für eine 28-er Form ausreichen wenn ich schon arge Probleme bei einer 26-er Form hatte?
LG silkegirl
milla73
sagt:
sagt: 11.05.2008 18:26
Hallo,
der Kuches ist einfach zu machen und wirklich lecker: Sehr frisch, nicht zu süß aber auch nicht zu sauer.
Ich habe ihn allerdings mit Vollkornmehl und ohne Buttermilch gebacken (hatte keine vorhanden), dafür nur 1-2 EL Jogurt. Ich hatte auch Bedenken, dass er sonst zu flüssig wird.
So war perfekt!!
Ich werde auch die Variante mit Buttermilch probieren, denke aber, dass es auch so gut ist!
Liebe Grüsse,
milla
der Kuches ist einfach zu machen und wirklich lecker: Sehr frisch, nicht zu süß aber auch nicht zu sauer.
Ich habe ihn allerdings mit Vollkornmehl und ohne Buttermilch gebacken (hatte keine vorhanden), dafür nur 1-2 EL Jogurt. Ich hatte auch Bedenken, dass er sonst zu flüssig wird.
So war perfekt!!
Ich werde auch die Variante mit Buttermilch probieren, denke aber, dass es auch so gut ist!
Liebe Grüsse,
milla
jd100312 
sagt:
sagt: 14.05.2008 21:24
Hi,
ich habe den Kuchen heute gebacken, und mangels Buttermilch habe ich Sahne und Milch mit einem Spritzer Zitronensaft verwendet.
Auch habe ich zusätzlich 100g gemahlende Mandeln in die Quarkmasse gegeben.
Das Resultat schmeckt super, den gibt es sicher öfters.
lg
Lakota
ich habe den Kuchen heute gebacken, und mangels Buttermilch habe ich Sahne und Milch mit einem Spritzer Zitronensaft verwendet.
Auch habe ich zusätzlich 100g gemahlende Mandeln in die Quarkmasse gegeben.
Das Resultat schmeckt super, den gibt es sicher öfters.
lg
Lakota
BerlinerHexe
sagt:
sagt: 16.05.2008 10:22
Also wir haben ihn am letzten Wochenende auch gemacht. Er war wirklich superlecker... Allerdings hatte sich der Kuchen innen am Rand leicht rotbraunorange verfärbt. Weiß einer warum?
16.05.2008 20:33
Hallöchen,
habe heute das Rezept ausprobiert und bin mehr als begeistert!!!
Erstens ist er superschnell zubereitet, ohne viel Aufwand und mit Zutaten die man meist auch zuhause hat. Zweitens schmeckt er superlecker, etwas süß/etwas säuerlich einfach genial...
Ich werde den Kuchen auf jedenfall wieder machen, nun freu ich mich schon auf morgen, dann werde ich den Kuchen auch noch durchgekühlt probieren!!
Vielen lieben Dank für das super Rezept.
Lg baerchen
habe heute das Rezept ausprobiert und bin mehr als begeistert!!!
Erstens ist er superschnell zubereitet, ohne viel Aufwand und mit Zutaten die man meist auch zuhause hat. Zweitens schmeckt er superlecker, etwas süß/etwas säuerlich einfach genial...
Ich werde den Kuchen auf jedenfall wieder machen, nun freu ich mich schon auf morgen, dann werde ich den Kuchen auch noch durchgekühlt probieren!!
Vielen lieben Dank für das super Rezept.
Lg baerchen
Mikomi
sagt:
sagt: 16.05.2008 22:07
Ich habe den Kuchen heute schon mal angetestet in einer 18er Form. Dafür hab ich die ganze Menge Teig gemacht und die Hälfte der Füllung; so hatte ich einen schönen hohen Kuchen ^^ Dummerweise waren 30 Min. bei 180° C bei der Höhe zu wenig und so war er leider nicht richtig fest in der Mitte. Ich konnts einfach nicht mehr abwarten! Beim Anschneiden ist er dann auseinander gelaufen :( Der Rhabarber war auch noch etwas zu bissfest und vermutlich weil der Kuchen noch nicht kalt genug war auch etwas zu süß.
Aber man konnte schon ahnen, was für ein großartiger Kuchen hinter dem Rezept steckt! Und so leicht geb ich auch nicht auf =D Nächsten Freitag wird wieder gebacken! In den gleichen Mengen, aber dann vllt für 50 Min. im Ofen und evlt. mit etwas weniger Zucker. Dann werd ich wieder berichten :)
Vielen Dank auf jeden Fall für das schöne Rezept ^-^
Aber man konnte schon ahnen, was für ein großartiger Kuchen hinter dem Rezept steckt! Und so leicht geb ich auch nicht auf =D Nächsten Freitag wird wieder gebacken! In den gleichen Mengen, aber dann vllt für 50 Min. im Ofen und evlt. mit etwas weniger Zucker. Dann werd ich wieder berichten :)
Vielen Dank auf jeden Fall für das schöne Rezept ^-^
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Die neusten Kommentare:
brittuff
sagt:
sagt: 18.07.2010 18:41
Hallo, ich habe den Kuchen heute mal mit Johannisbeeren in rot und weiß und Stachelbeeren gebacken - auch sehr zu empfehlen!
MarieChristine
sagt:
sagt: 08.08.2010 09:57
Hilfreicher Kommentar:
Hab den Kuchen gestern gebacken,mit etwas mehr Teig und einer Pkg Vanillepuddigpulver zusätzlich in der Füllung.
Bei mir musste er ( hab auch kein Umluft ) 50 Minuten backen und war superlecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bei mir musste er ( hab auch kein Umluft ) 50 Minuten backen und war superlecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
fidi09
sagt:
sagt: 30.12.2010 18:58
Habe heute den Kuchen in abgewandelter Form gebacken, um Buttermilchreste vom Weihnachtsmenü zu verwerten ;-).
Den Boden habe ich ganz weggelassen (dafür die Form mit Backpapier ausgelegt). Die Füllung habe ich bis auf den Rhabarber übernommen und gebacken. Nachdem der Kuchen abgekühlt war habe ich ein Johannisbeertopping draufgegeben (dafür gefrorene Beeren mit etwas Zucker und Wasser kochen, anschließend durch ein Sieb streichen. Agar Agar dazu und nochmals aufkochen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen - fertig!).
Sehr lecker! Foto lade ich später hoch.
LG fidi
Den Boden habe ich ganz weggelassen (dafür die Form mit Backpapier ausgelegt). Die Füllung habe ich bis auf den Rhabarber übernommen und gebacken. Nachdem der Kuchen abgekühlt war habe ich ein Johannisbeertopping draufgegeben (dafür gefrorene Beeren mit etwas Zucker und Wasser kochen, anschließend durch ein Sieb streichen. Agar Agar dazu und nochmals aufkochen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen - fertig!).
Sehr lecker! Foto lade ich später hoch.
LG fidi
schtoeffie
sagt:
sagt: 25.04.2011 11:58
Vielen Dank für das tolle Rezept! Der Kuchen war bei dem sommerlichen Wetter gestern genau das Richtige: so erfrischend.
Allerdings hat sich die Backzeit bei mir auch um das doppelte verlängert. Und ich habe dann auch die Temperatur erhöhen müssen (185° Umluft).
Aber der Kuchen hat bei uns die Nacht nicht überlebt ;-)
Allerdings hat sich die Backzeit bei mir auch um das doppelte verlängert. Und ich habe dann auch die Temperatur erhöhen müssen (185° Umluft).
Aber der Kuchen hat bei uns die Nacht nicht überlebt ;-)
LittleSheep86
sagt:
sagt: 30.04.2011 13:50
Habe gestern dein Rezept probiert: der Kuchen ist hervorragend geworden! Er ging auch leicht zu backen, hatte ihn allerdings auch fast 15 Minuten länger im Ofen bis er auch in der Mitte fest war.
Vielen Dank für das tolle Rezept, Foto folgt bald.
Viele Grüße
LittleSheep86
Vielen Dank für das tolle Rezept, Foto folgt bald.
Viele Grüße
LittleSheep86
schleckermäulchen-bln
sagt:
sagt: 10.05.2011 20:36
köstlichst...habe den kuchen letzte woche zum ersten mal gebacken...
und gestern eine variation des ganzen gemacht:
auf den teig habe ich ein rhabarber-erdbeer-coulis gestrichen
(http://www.chefkoch.de/rezepte/1369111241787538/Eichkatzerls-Erdbeer-Rhabarber-Kompott.html) und die käsemasse leicht verändert, indem ich die eier getrennt habe und zum schluss den eischnee untergehoben habe (so wird der kuchen noch luftiger)
nach dem backen und abkühlen die andere hälfte des rhabarber-erdbeer-coulis obenauf....sieht super aus und macht den kuchen so richtig schön fruchtig...meine freunde waren DERMAßEN aus dem häuschen, dass ich heute schon wieder einen backen musste ;)
und gestern eine variation des ganzen gemacht:
auf den teig habe ich ein rhabarber-erdbeer-coulis gestrichen
(http://www.chefkoch.de/rezepte/1369111241787538/Eichkatzerls-Erdbeer-Rhabarber-Kompott.html) und die käsemasse leicht verändert, indem ich die eier getrennt habe und zum schluss den eischnee untergehoben habe (so wird der kuchen noch luftiger)
nach dem backen und abkühlen die andere hälfte des rhabarber-erdbeer-coulis obenauf....sieht super aus und macht den kuchen so richtig schön fruchtig...meine freunde waren DERMAßEN aus dem häuschen, dass ich heute schon wieder einen backen musste ;)
JudithElena
sagt:
sagt: 22.05.2011 18:24
Hilfreicher Kommentar:
Habe keinen Rhabarber bekommen und dann Erdbeeren genommen, sehr lecker!
Oma12
sagt:
sagt: 23.05.2011 10:40
Danke für das leckere Kuchenrezept. Er war ratzfatz weg.
LG Barbara
LG Barbara
blackonyx
sagt:
sagt: 23.05.2011 14:10
Hallo, habe den Kuchen jetzt am Samstag gebacken. War super lecker!!! Komplette Familie war begeistert.
Habe den Boden mit Weißmehl gebacken.
Allerdings muss man da am Mürbteig ein bisschen basteln, da er so viel zu klebrig war.
Aber ist geworden und war sehr lecker!
Habe den Boden mit Weißmehl gebacken.
Allerdings muss man da am Mürbteig ein bisschen basteln, da er so viel zu klebrig war.
Aber ist geworden und war sehr lecker!
Lorina
sagt:
sagt: 02.05.2012 07:44
Hallo,
ich habe den Kuchen nun zum 4. mal gebacken und bin immer wieder begeistert!!
Ich ersetze meist einen Teil des Mehls durch Vanillepuddingpulver, dann schmeckt es noch "vanilliger" :)
Wenn man bereits gesüßtes Vanillepuddingpulver (Natreen) verwendet, kann man auch ca. 50g Zucker in der Quarkmasse weglassen.
Vielen Dank für das Rezept,
LG Lorina
ich habe den Kuchen nun zum 4. mal gebacken und bin immer wieder begeistert!!
Ich ersetze meist einen Teil des Mehls durch Vanillepuddingpulver, dann schmeckt es noch "vanilliger" :)
Wenn man bereits gesüßtes Vanillepuddingpulver (Natreen) verwendet, kann man auch ca. 50g Zucker in der Quarkmasse weglassen.
Vielen Dank für das Rezept,
LG Lorina
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