Henglein
Rama Cremefine
| Zucchinisalat süß - sauer
Zucchinisalat, der sich mind. 10 Tage hält
)
| 6 | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), (rot +gelb) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 3 Tasse/n | Zucker |
| 2 Tasse/n | Essig (Kräuteressig) |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL | Selleriesalz |
| 1 TL | Pfeffer, gemahlener |
Zubereitung
Zucchini in feine Scheiben schneiden (mit dem Hobel), Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Zucker, Essig, Salz, Selleriesalz u. Pfeffer zusammen aufkochen und dann über das Gemüse geben. Ca. 20 Min. ziehen lassen.
Alles in ein Sieb geben, den Sud auffangen und noch einmal aufkochen, dann
den Sud wieder über das Gemüse gießen.
Kalt servieren!
Hält, wenn er nicht sofort aufgegessen wird ( was meistens nicht der Fall ist ),
mindestens 10 Tage im Kühlschrank.
Zucker, Essig, Salz, Selleriesalz u. Pfeffer zusammen aufkochen und dann über das Gemüse geben. Ca. 20 Min. ziehen lassen.
Alles in ein Sieb geben, den Sud auffangen und noch einmal aufkochen, dann
den Sud wieder über das Gemüse gießen.
Kalt servieren!
Hält, wenn er nicht sofort aufgegessen wird ( was meistens nicht der Fall ist ),
mindestens 10 Tage im Kühlschrank.
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Kommentare anderer Nutzer
liebes-zicklein 
sagt:
sagt: 31.08.2007 12:05
Theopoldi
sagt:
sagt: 20.09.2008 16:38
Hallo!
Wirklich sehr gut der Zucchinisalat. Habe ihn jetzt schon zwei mal gemacht. Beim zweiten Mal gleich etwas mehr und dann in Gläser eingeweckt für später.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Theopoldi
Wirklich sehr gut der Zucchinisalat. Habe ihn jetzt schon zwei mal gemacht. Beim zweiten Mal gleich etwas mehr und dann in Gläser eingeweckt für später.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Theopoldi
Avelinde 
sagt:
sagt: 22.07.2009 16:48
der salat war spitze. ich habe noch etwas mehr paprika und zwiebeln genommen!
er hat göttlich geschmeckt.
danke für das rezept!
lg
avelinde
er hat göttlich geschmeckt.
danke für das rezept!
lg
avelinde
Esti61
sagt:
sagt: 15.01.2010 09:01
Hallo,
ein super Rezept. Auch sehr zum Einwecken empfehlenswert. Ich habe zu Weihnachten ein Glas aufgemacht und zum Feldsalat gegeben, daß schmeckt sagenhaft. Meine Gäste waren ganz begeistert.
LG
Esti
ein super Rezept. Auch sehr zum Einwecken empfehlenswert. Ich habe zu Weihnachten ein Glas aufgemacht und zum Feldsalat gegeben, daß schmeckt sagenhaft. Meine Gäste waren ganz begeistert.
LG
Esti
eflip 
sagt:
sagt: 05.07.2010 16:47
Hab den Salat zum zweiten Mal gemacht und die Menge nochmal verdoppelt und mehr Zwiebeln und etwas mehr Salz genommen. Ein paar Gläser wurden eingeweckt, der Rest wurde im Lauf des Wochenendes ruckzuck aufgefuttert. Gibts sicher wieder. Besten Dank!!!
EskeSavina 
sagt:
sagt: 29.07.2011 10:46
Hallo!
Habe den Salat gerade gemacht, er muss nur noch abkühlen. Ich habe natürlich schon probiert, lecker,lecker,lecker.
Werde warten bis der Garten reichlich Zucchini bietet und sie dann mit diesem Rezept für den Winter als Salat haltbar machen. Ich freu mich schon.
Lg Heike
Habe den Salat gerade gemacht, er muss nur noch abkühlen. Ich habe natürlich schon probiert, lecker,lecker,lecker.
Werde warten bis der Garten reichlich Zucchini bietet und sie dann mit diesem Rezept für den Winter als Salat haltbar machen. Ich freu mich schon.
Lg Heike
dorisa 
sagt:
sagt: 18.08.2011 23:26
Dieser Salat ist superlecker, den werde ich noch oft machen. Hab vielen Dank für dieses Rezept.
VG Doris
VG Doris
Eifelhexe1976
sagt:
sagt: 06.09.2011 17:50
Endlich einmal ein Rezept, mit der ich die Zucchinimasse für den Winter sinnvoll und v.a. lecker nutzen kann. Eingelegt schmeckt er sogar noch besser als frisch - sogar meinem Mann schmeckt es.
30.04.2012 16:29
Hallo,
ich habe diesen Salat gemacht, da man ihn so gut vorbereiten kann.
Von dem Ergebnis bin ich mehr als begeistert. Dass er so gut schmeckt, hätte ich mir nicht träumen lassen!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG, Pusteblume
ich habe diesen Salat gemacht, da man ihn so gut vorbereiten kann.
Von dem Ergebnis bin ich mehr als begeistert. Dass er so gut schmeckt, hätte ich mir nicht träumen lassen!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG, Pusteblume
Endlich sind die Zucchini soweit, das man die Ersten ernten kann. Ich freu mch immer auf die Ersten, aber dann........
Ich habe gleich den Salat ausprobiert und muß sagen.......sehr lecker!
Aber eine Frage habe ich dazu, kann man den Salat auch in Gläser füllen um ihn länger haltbar zu machen?
LG
kullerkeks13
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