Henglein
Rama Cremefine
| Ceylon - Currypulver
| 6 EL | Koriander |
| 3 EL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| ½ TL | Bockshornklee |
| 4 | Chilischote(n), getrocknete |
| 4 | Gewürznelken |
| ¼ TL | Kardamom |
| 1 Stange/n | Zimt, zerstoßen |
| 3 | Curryblätter, getrocknet |
Zubereitung
In einer Pfanne Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Fenchelsamen und Bockshornkleesamen 8-10 Minuten trocken rösten, bis die Gewürze dunkelbraun sind. Dabei immer gut umrühren.
Die gerösteten Gewürze dann mit den Chili, Gewürznelken, Kardamomsamen, Zimtstange und Curryblättern in einer Küchenmaschine zu feinem Pulver zermahlen. Luftdicht in einem Glas aufbewahren.
Die gerösteten Gewürze dann mit den Chili, Gewürznelken, Kardamomsamen, Zimtstange und Curryblättern in einer Küchenmaschine zu feinem Pulver zermahlen. Luftdicht in einem Glas aufbewahren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
03.12.2006 11:47
Hallo
@ Anemone
Du kanst die Zutaten auch im Mörser zerkleinern.
Dann werden sie etwas grober.
Mit einer Gewürzmühle hab ich keine Erfahrung .
Sollte aber auch gehen.
Grüße
lobloch4
@ Anemone
Du kanst die Zutaten auch im Mörser zerkleinern.
Dann werden sie etwas grober.
Mit einer Gewürzmühle hab ich keine Erfahrung .
Sollte aber auch gehen.
Grüße
lobloch4
zehnvorne 
sagt:
sagt: 13.12.2010 13:39
Hallo!
Ich habe das Currypulver für ein Weihnachtsgeschenkpaket hergestellt, die ganze Küche duftet danach! Herrlich!
Viele Grüße,
zehnvorne
Ich habe das Currypulver für ein Weihnachtsgeschenkpaket hergestellt, die ganze Küche duftet danach! Herrlich!
Viele Grüße,
zehnvorne
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- selbstgemacht - gewürze
- Atis Gewüzbuch
- selbermachen
- Gewürze herzhaft
- Salz, Öl, Essig
- Sonstiges Gewürze und -mischungen
- *** Something different
- Salz und Pfeffer
- condimente
- Geschenke aus der Küche
Weitere Rezeptsammlungen
Hab eine Frage zu deinem Rezept. Kann ich die Zutaten auch anstatt mit der Küchenmaschine mit dem Mörser zermahlen? Und könnte man die Zutaten auch evtl im Ganzen in eine Gewürzmühle geben?
Lg Anemone
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten