- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Erbsensuppe, westfälisch
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 große | Möhre(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1/4 Knolle/n | Sellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 350 g | Erbsen, getrocknete, geschälte |
| 4 | Würstchen (Mettwürstchen), geräuchert |
| 1 Stück | Fleisch (Hohe Rippe), 4 - 5 Rippen |
| 4 Würfel | Brühe, fette |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Stange Porree waschen und feinen Streifen schneiden. Möhre, Zwiebel und Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Die Zutaten mit dem Fleisch und den Erbsen in einem ca. 2,2 l Topf geben. Das ganze auf ca. 2 Liter mit Wasser auffüllen.
Brühwürfel zerbröseln und hinzugeben. Nach Wunsch pfeffern und eine Prise Salz hinzugeben (nicht zuviel, da die geräucherten Würtschen genügend Salz enthalten). Eventuell nach dem Abschmecken lieber nachsalzen.
Das Ganze unter gelegentlichem Umrühren zum Kochen bringen, damit die Erbsen nicht ansetzen. 90 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Währendessen Kartoffel in Würfel schneiden und nach 90 Min. hinzugeben, dadurch wird die Suppe sämig.
Nochmals 30 Min. köcheln lassen.
Auf Teller füllen und servieren.
Tipp: Ideal zum Aufwärmen geeignet, nur sollte man sie langsam aufwärmen, damit die Suppe nicht anbackt.
Die Zutaten mit dem Fleisch und den Erbsen in einem ca. 2,2 l Topf geben. Das ganze auf ca. 2 Liter mit Wasser auffüllen.
Brühwürfel zerbröseln und hinzugeben. Nach Wunsch pfeffern und eine Prise Salz hinzugeben (nicht zuviel, da die geräucherten Würtschen genügend Salz enthalten). Eventuell nach dem Abschmecken lieber nachsalzen.
Das Ganze unter gelegentlichem Umrühren zum Kochen bringen, damit die Erbsen nicht ansetzen. 90 Min. bei niedriger Hitze köcheln lassen. Währendessen Kartoffel in Würfel schneiden und nach 90 Min. hinzugeben, dadurch wird die Suppe sämig.
Nochmals 30 Min. köcheln lassen.
Auf Teller füllen und servieren.
Tipp: Ideal zum Aufwärmen geeignet, nur sollte man sie langsam aufwärmen, damit die Suppe nicht anbackt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hi Heinz hab heut mal dein Eintopf nach gekocht!Hab noch einen kleinen Schuß Sauerrahm dazu gegeben.Wirklich simpel einfach,super lecker geschmeckt.Weiter so!lbg.Brigitte
Hilfreicher Kommentar:
Hi Heinz,ich habe deinen Eintopf gekocht der war echt Lecker,
aber ich nehme Schweinebauch ohne Knochen und Schweinerippe (geräuchert) und etwas Liebstöckel,
aber dein Rezept ist Lecker.
LG Mantis1
Hi Heinz!
Ich hab' dein Rezept durchgelesen und finde, man könnte den Eintopf ohne weiteres auch in Bayern ansiedeln! Nur schade, daß durch die Kochzeit von 120 Min. der Lauch wohl ziemlich verkocht - ích würde zumindest die Hälfte mit den Kartoffeln zu der Suppe geben, außerdem die Petersilie ganz zum Schluß! Liebe Grüße hezlis47
Ich hab' dein Rezept durchgelesen und finde, man könnte den Eintopf ohne weiteres auch in Bayern ansiedeln! Nur schade, daß durch die Kochzeit von 120 Min. der Lauch wohl ziemlich verkocht - ích würde zumindest die Hälfte mit den Kartoffeln zu der Suppe geben, außerdem die Petersilie ganz zum Schluß! Liebe Grüße hezlis47
Superlecker!
Habe die hohe Rippe durch Schälrippchen ersetzt, war klasse. wie früher bei Muttern!
Habe die hohe Rippe durch Schälrippchen ersetzt, war klasse. wie früher bei Muttern!
hallo,
so wird bei uns die erbsensuppe schon seit jahren gekocht. lediglich gebe ich von den erbsen halbe menge geschält und die andere hälfte ungeschält dazu. am besten in großen mengen kochen für die kollegen, die sich nicht mehr einkriegen, wenn es diese suppe gibt.
also: die suppe ist und bleibt der renner!
gruß
traumwinde
so wird bei uns die erbsensuppe schon seit jahren gekocht. lediglich gebe ich von den erbsen halbe menge geschält und die andere hälfte ungeschält dazu. am besten in großen mengen kochen für die kollegen, die sich nicht mehr einkriegen, wenn es diese suppe gibt.
also: die suppe ist und bleibt der renner!
gruß
traumwinde
Hallo Heinz,
ich habe Dir mal 3 Bilder rübergeschickt, wobei ich mich allerdings frage, ob Du diese Suppe selbst auch schon mal gekocht hast? Mich wundert nämlich, dass Du als Fotoexperte keine Bilder reingestellt hast.
Die Suppe ist lecker, aber die Bilder hättest Du sicher besser hingekriegt.
LG
Schrat
ich habe Dir mal 3 Bilder rübergeschickt, wobei ich mich allerdings frage, ob Du diese Suppe selbst auch schon mal gekocht hast? Mich wundert nämlich, dass Du als Fotoexperte keine Bilder reingestellt hast.
Die Suppe ist lecker, aber die Bilder hättest Du sicher besser hingekriegt.
LG
Schrat
Hallo Schrat, ich habe die Suppe mindestens schon 10 mal gekocht.
Wo hast du die Bilder hingeschickt?
Ich habe ein Foto von der Suppe aber ich finde es nicht perfekt.
Gruß Heinz
Wo hast du die Bilder hingeschickt?
Ich habe ein Foto von der Suppe aber ich finde es nicht perfekt.
Gruß Heinz
Suuuper lecker!
Und für alle die es noch nicht wissen, salzen sollte man IMMER erst HINTERHER da es sonst die Garzeit der Erbsen verlängert!
VG, Deiaena :)
Und für alle die es noch nicht wissen, salzen sollte man IMMER erst HINTERHER da es sonst die Garzeit der Erbsen verlängert!
VG, Deiaena :)
hallo!
nachdem ich das rezept nun ca. 5 mal nachgekocht habe und es allen immer wieder super schmeckt - besonders am zweiten tag - hab ich mir gedacht schreib ich auch mal einen netten kommentar und lobe facehenry!
schmeckt einfach nur klasse, volle punktzahl!
nachdem ich das rezept nun ca. 5 mal nachgekocht habe und es allen immer wieder super schmeckt - besonders am zweiten tag - hab ich mir gedacht schreib ich auch mal einen netten kommentar und lobe facehenry!
schmeckt einfach nur klasse, volle punktzahl!
Wir waren begeistert, einfach köstlich.
Danke und
LG doga
Danke und
LG doga
Ohhhhhhh danke Euch. Ich koche sie mindestens 8 mal im Winter
Super Rezept! Habe das ganze mit Cabanossi und Speck zubereitet und nachher einen Teil der Suppe püriert. Das ist jetzt mein Stammrezept!
LG aus Peru
Pasi
LG aus Peru
Pasi
Hallo facehenry,
wenn es so richtig westfälisch sein soll, fehlt noch das Sauschwanzl / Schweineschwänzchen. Wer noch eins bekommen sollte, muß es unbedingt mal probieren. Es lohnt sich...
Ansonsten wei bei Oma ;)
WMH
wenn es so richtig westfälisch sein soll, fehlt noch das Sauschwanzl / Schweineschwänzchen. Wer noch eins bekommen sollte, muß es unbedingt mal probieren. Es lohnt sich...
Ansonsten wei bei Oma ;)
WMH
Danke für das Rezept. So machten wir es zu Hause immer. Und ich mache sie immer noch so. Aus gutem Grund.
LG Babs
LG Babs
Hallöchen,
sehr lecker, deine Erbsensuppe. Nach einem langen Herbstspaziergang genau das Richtige :-)
Danke & Grüßchen
sehr lecker, deine Erbsensuppe. Nach einem langen Herbstspaziergang genau das Richtige :-)
Danke & Grüßchen
Hallo
seit langer zeit möcht ich auch mal erbsensuppe kochen, ja und dein rezept hatt mich angesprochen.............himmlisch lecker ich nehme allerdings noch schweineschwänzle u 1 pfötchen u Mettwürst natürlich....
lg petra
seit langer zeit möcht ich auch mal erbsensuppe kochen, ja und dein rezept hatt mich angesprochen.............himmlisch lecker ich nehme allerdings noch schweineschwänzle u 1 pfötchen u Mettwürst natürlich....
lg petra
Hallo!
Eine herrlich leckere Suppe!! Die Würstchen habe ich allerdings um etwas Fett zu sparen nicht verwendet - man kann diese (oder auch Wienerle) noch extra erwärmen und dazu reichen. Die Suppe wird nur sämig, wenn man sehr stärkehaltige Kartoffel verwendet. Ist eher was für´s Auge denke ich....
Lg, downhillcat
Eine herrlich leckere Suppe!! Die Würstchen habe ich allerdings um etwas Fett zu sparen nicht verwendet - man kann diese (oder auch Wienerle) noch extra erwärmen und dazu reichen. Die Suppe wird nur sämig, wenn man sehr stärkehaltige Kartoffel verwendet. Ist eher was für´s Auge denke ich....
Lg, downhillcat
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
roteadelline
26.04.2006 19:16 Uhr