Teig ca. 5 mm dich ausrollen. Gleichmäßige Rechtecke ausschneiden. Bei 220° ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker mit 2 EL Wasser vermischen, rühren bis eine Creme entstanden ist. Mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Einen Teil der Masse mit der Erdbeermarmelade mischen.

Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte der Blätterteigteilchen mit der Glasur beschmieren. Sahne darauf geben und die restlichen Teilchen darauf setzen. Restliche Glasur darauf verteilen.