Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Streusel
)
| 400 g | Mehl (Dinkelmehl) |
| 200 g | Margarine, pflanzliche, ungehärtete |
| 180 g | Zucker (Vollrohrzucker) |
| 1 Pck. | Backpulver (Weinstein) |
| Vanille - Pulver | |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| 750 g | Äpfel |
| Fett für die Form | |
| etwas | Zimt |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Für den Mürbeteig die Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Das Backpulver unter das Mehl mischen und mit dem Vanillepulver unter die Margarine-Zucker-Mischung kneten. Am Schluss das eiskalte Wasser zugeben und mit den Händen zügig zu einem Mürbeteig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Währenddessen die Äpfel schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen.
Eine Form einfetten (ich nehme immer eine Vemmina Motivform) und mit 2/3 des Teiges belegen. Die Äpfel darauf verteilen. Den restlichen Teig darauf als Streusel verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Min. backen.
Auskühlen lassen und zum Schluss mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
Währenddessen die Äpfel schälen, vierteln und das Kernhaus entfernen.
Eine Form einfetten (ich nehme immer eine Vemmina Motivform) und mit 2/3 des Teiges belegen. Die Äpfel darauf verteilen. Den restlichen Teig darauf als Streusel verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-30 Min. backen.
Auskühlen lassen und zum Schluss mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
13.11.2006 09:05
Um zu wissen von was man schreibt, habe ich jetzt gebacken, allerdings mit Kuchenmehl und nur der Hälfte Backpulver und mit Butter natürlich.
Ich finde ein halbes Päckchen Backpulver genügt, denn das Weinsteinpackpulver dominiert geschmacklich durch mehr Säure, gegenüber dem Handelsüblichen. Insgesamt erinnert er an englischen Applecrumble. LG lone_bohne
Ich finde ein halbes Päckchen Backpulver genügt, denn das Weinsteinpackpulver dominiert geschmacklich durch mehr Säure, gegenüber dem Handelsüblichen. Insgesamt erinnert er an englischen Applecrumble. LG lone_bohne
26.08.2007 01:52
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist wunderbar. Prima, dass er auch vegan (ohne tierische Produkte, wie Butter) ist. Unvegane Apfelkuchen-Rezepte gibt es beim "Chefkoch" ja wirklich genug.
Kommt bei Ihnen auch der Strom aus der Steckdose und die Butter aus dem Kühlregal? Woher die Butter wirklich kommt? - siehe www.peta.de -
Kommt bei Ihnen auch der Strom aus der Steckdose und die Butter aus dem Kühlregal? Woher die Butter wirklich kommt? - siehe www.peta.de -
Be-Kir 
sagt:
sagt: 14.08.2008 12:42
Hallo
Also ich hab den Kuchen gerade im Backofen und bin schon ganz gespannt wie er wird. Ich hatte blos schwierigkeiten mit dem Teig, der war viel zu "klebrig" und ich konnte ihn nicht richtig kneten. Was hab ich falsch gemacht?? Hab mich ganz genau an dein Rezept gehalten.
Ansonsten fand ich ihn sehr einfach zum zubereiten.Hoffe er schmeckt trotz meines fehlers beim Teig zubereiten.
LG
Petra
Also ich hab den Kuchen gerade im Backofen und bin schon ganz gespannt wie er wird. Ich hatte blos schwierigkeiten mit dem Teig, der war viel zu "klebrig" und ich konnte ihn nicht richtig kneten. Was hab ich falsch gemacht?? Hab mich ganz genau an dein Rezept gehalten.
Ansonsten fand ich ihn sehr einfach zum zubereiten.Hoffe er schmeckt trotz meines fehlers beim Teig zubereiten.
LG
Petra
Shakwon1402 
sagt:
sagt: 22.10.2008 09:51
Mit dem Teig war ich zufrieden. Nur der fertige Kuchen schmeckt in der Tat zu stark nach dem Backpulver. Ich habe mit Alsan Pflanzenmargarine gebacken, welche auch Aroma abgibt das ich nicht mag. Da frag ich auch demnächst bei unserem Bio-Bäcker ob er mir eine Stange Margarine verkaufen kann, die sicherlich ohne Aromen daherkommt.
Hat vieleicht jemand eine Idee wie der saure geschmack von dem Backpulver zu regulieren ist? Einfach weniger nehmen?
Hat vieleicht jemand eine Idee wie der saure geschmack von dem Backpulver zu regulieren ist? Einfach weniger nehmen?
Sass2002
sagt:
sagt: 24.10.2010 11:36
Ich hab den Kuchen jetzt zum zweiten Mal gebacken und muss sagen, dass ich ihn wahnsinnig lecker finde. Selbst meine nicht-veganen Gäste waren angenehm überrascht :-)
Lg
Lg
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Ich backe diesen Kuchen auch öfter, allerdings immer mit Butter, Streusel mit Margarine mag ich einfach nicht.
Gruß
Anne
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