Henglein
Rama Cremefine
| Osterhasen - Muffins
)
| Butter, für die Form | |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Prise | Muskat, gerieben |
| 80 g | Walnüsse, fein gehackt |
| 3 m.-große | Möhre(n), ca. 150 g |
| 100 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 200 g | Sahne, saure |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Zum Verzieren: | |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 ½ EL | Zitronensaft |
| 12 | Schokolade - Osterhasen, kleine |
| Zucker - Ostereier, kleine | |
| Pistazien, gehackt |
Zubereitung
Die Vertiefungen des Muffinsblechs mit weicher Butter fetten oder Papierförmchen hineinsetzen. Den Backofen auf 180° C (Umluft 160° C) vorheizen.
Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und den Walnüssen vermischen. Die Möhren waschen, putzen, schälen und mit der Reibe fein raspeln. Zum Mehlgemisch geben. In einem kleinen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen lassen.
Die Eier aufschlagen und in eine weitere Schüssel gleiten lassen. Mit dem Schneebesen Zucker, Butter, saure Sahne und Zitronensaft leicht verquirlen.
Das Mehlgemisch zum Eigemisch geben und vorsichtig mit einem Rührlöffel verrühren. Den Teig gleichmäßig in die Muffinsformen füllen und das Muffinsblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Muffins aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die Muffins damit dick bestreichen. Jedes Muffin mit 1 Schokoladenosterhasen, bunten Zuckerostereiern und ein paar gehackten Pistazien verzieren.
Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und den Walnüssen vermischen. Die Möhren waschen, putzen, schälen und mit der Reibe fein raspeln. Zum Mehlgemisch geben. In einem kleinen Topf die Butter auf mittlerer Stufe schmelzen lassen.
Die Eier aufschlagen und in eine weitere Schüssel gleiten lassen. Mit dem Schneebesen Zucker, Butter, saure Sahne und Zitronensaft leicht verquirlen.
Das Mehlgemisch zum Eigemisch geben und vorsichtig mit einem Rührlöffel verrühren. Den Teig gleichmäßig in die Muffinsformen füllen und das Muffinsblech auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und etwa 25 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Backofen nehmen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Dann die Muffins aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die Muffins damit dick bestreichen. Jedes Muffin mit 1 Schokoladenosterhasen, bunten Zuckerostereiern und ein paar gehackten Pistazien verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.01.2004 01:14
Nun Karl... Du bist doch kreativ. Da fällt Dir bestimmt etwas passendes ein. *kicher*
Man könnte ja statt der Schokohasen die Muffins "weiblich" mit Zuckerguß dekorieren. ;-))
Man könnte ja statt der Schokohasen die Muffins "weiblich" mit Zuckerguß dekorieren. ;-))
tigerliz 
sagt:
sagt: 23.04.2005 08:06
Zu dumm,m Ostern ist grad rum!
Aber ich werds mal mit andern Schokofiguren probieren und Weihnachten gehts bestimmt auch mit Nikoläusen und Weihnachtsmännern or?
LG tigerliz
Aber ich werds mal mit andern Schokofiguren probieren und Weihnachten gehts bestimmt auch mit Nikoläusen und Weihnachtsmännern or?
LG tigerliz
fundelfish 
sagt:
sagt: 21.04.2006 12:44
mmmm, ich liiiiebe Möhrenkuchen und ich liiiiiebe Muffins!! In meinen Augen das perfekte Rezept!! :o))
Vielen Dank dafür!!
@andiki: die Idee mit den Marzipanmöhren obendrauf ist Klasse! Genauso werde ich sie auch machen!! Kann man ja auch jederzeit ausserhalb von Ostern machen!
Vielen Dank dafür!!
@andiki: die Idee mit den Marzipanmöhren obendrauf ist Klasse! Genauso werde ich sie auch machen!! Kann man ja auch jederzeit ausserhalb von Ostern machen!
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 18.11.2006 18:12
sehr saftig und frisch im Geschmack.
LG Antje
LG Antje
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 13.03.2007 19:09
Kommen immerwieder gut an.
Lade noch ein Bild hoch, vielleicht ne Anregung
zum nachbacken.
LG Antje
Lade noch ein Bild hoch, vielleicht ne Anregung
zum nachbacken.
LG Antje
fantasy 
sagt:
sagt: 28.03.2007 12:38
Hi,
sehr lecker! Ich habe die Muffins mit einem Schokoguss überzogen und mit Marzipan-Möhren und - Gras dekoriert.
LG Yvonne
sehr lecker! Ich habe die Muffins mit einem Schokoguss überzogen und mit Marzipan-Möhren und - Gras dekoriert.
LG Yvonne
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 22.03.2008 11:45
Gehören einfach zu Ostern dazu.
Dieses Jahr habe ich sie mit Geleeblüten
beklebt.
LG Antje
Dieses Jahr habe ich sie mit Geleeblüten
beklebt.
LG Antje
kochtopfschreck 
sagt:
sagt: 24.03.2008 18:48
Hallo !
Habs dieses Jahr zu Ostern gemacht. Sättigen ganz gut, muss ich sagen...
Aber schon lecker und ein schöner Hingucker mit der passenden Deko drauf.
Habs dieses Jahr zu Ostern gemacht. Sättigen ganz gut, muss ich sagen...
Aber schon lecker und ein schöner Hingucker mit der passenden Deko drauf.
schmuschmu 
sagt:
sagt: 12.02.2009 19:32
finde das rezept super gut!!
hab anstelle von 80g walnüssen nur 50g genommen und dafür noch ca 50g zerkleinerte schokolade dazugegeben.
nun braucht man den süßen kick nicht oben drauf, sondern hat ihn innendrinne und kann die muffins zu jeder jahreszeit essen :P
hab anstelle von 80g walnüssen nur 50g genommen und dafür noch ca 50g zerkleinerte schokolade dazugegeben.
nun braucht man den süßen kick nicht oben drauf, sondern hat ihn innendrinne und kann die muffins zu jeder jahreszeit essen :P
BlackCat70
sagt:
sagt: 17.04.2009 21:07
Sehr lecker, die Muffins hat es bei mir dieses Ostern statt dem "Lämmle" gegeben.
Ich habe der Einfachkeit halber gemahlene Haselnüsse statt gehackte Walnüsse verwendet, hat auch einwandfrei geklappt und geschmeckt.
Ich habe der Einfachkeit halber gemahlene Haselnüsse statt gehackte Walnüsse verwendet, hat auch einwandfrei geklappt und geschmeckt.
Troepchen
sagt:
sagt: 22.04.2011 16:01
An sich eine sehr leckere Angelegenheit, sind auch super geworden, leider war ein Verkoster der Meinung sie sind ein wenig Weihnachtlich, durch den Zimt und die Walnüsse, ansonsten super lecker =)
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