| Rosenkohl - Maronen - Auflauf
)
| 1 |
Rosenkohl |
| 250 |
Marone(n), getrocknete |
| 1 |
Schmand |
| 1 |
süße Sahne |
| 300 |
Käse, gerieben |
| 2 |
Ei(er) |
| |
Salz |
| |
Pfeffer |
| |
Muskat |
Zubereitung
Die getrockneten Maronen mehrere Stunden in Wasser einweichen, danach ca. 15 Minuten gar kochen. Den Rosenkohl in Salzwasser bissfest kochen und mit den Maronen mischen. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der Hälfte des Käses mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schmand, Sahne und Eier mixen und darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bedecken und alles ca. 30-40 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
Schmand, Sahne und Eier mixen und darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bedecken und alles ca. 30-40 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
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Verfasser: lobloch4  
  Mitglied seit 18.09.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
10.10.2006 16:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich hab das Rezept vor ein paar Tagen wieder gemacht .
Der Rosenkokl wird nicht zu weich.
Diesmal habe ich frische Kastanien aus dem Wald genommen hat prima hingehauen.
Grüße
lobloch4
Ich hab das Rezept vor ein paar Tagen wieder gemacht .
Der Rosenkokl wird nicht zu weich.
Diesmal habe ich frische Kastanien aus dem Wald genommen hat prima hingehauen.
Grüße
lobloch4
zwergnase92 
sagt:
sagt: 02.11.2007 17:51
Hallo,
wenn man mal von dem Zeitaufwand des Maronenschälens absieht, war das Ganze richtig lecker und einfach zuzubereiten.
Allerdings ist die Kombination nur etwas für Genießer, bei meinen Jungs kam es nicht so gut an.
Ich werde es trotzdem wieder machen.
Viele Grüße
Zwergnase92
wenn man mal von dem Zeitaufwand des Maronenschälens absieht, war das Ganze richtig lecker und einfach zuzubereiten.
Allerdings ist die Kombination nur etwas für Genießer, bei meinen Jungs kam es nicht so gut an.
Ich werde es trotzdem wieder machen.
Viele Grüße
Zwergnase92
noepfchen 
sagt:
sagt: 25.03.2008 12:02
Ich habe getrocknete Maronen und tiefgekühlten Rosenkohl verwendet. Da ich das Gericht als Beilage zum Hauptgang genutzt habe, habe ich nur wenig Käse verwendet, ist sonst doch sehr gehaltvoll und sättigend. War lecker und hat uns allen geschmeckt.
thomass1968
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:18
Also ich gehe doch wohl davon aus, dass mit Maronen die Esskstanien gmeint sind, oder? Eine Leserin schrieb, "ich habe frische Kastanien aus dem Wald genommen". Kann man wirklich Rosskastanien essen?? Ich denke doch nicht.
Gruss
Thomas
Gruss
Thomas
krissini
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:59
marieclaire
sagt:
sagt: 10.11.2009 18:54
Esskastanien, also Maronen, wachsen in Deutschland, aber nur in Gegenden mit ganz mildem Klima (z.B. im Raum Heidelberg die bekannten "Käschte").
Sogar bei uns im Remstal auf dem Kleinheppacher Kopf wachsen welche. Nur: die Remstäler Esskastanien sind sooo winzig!!!; sie zu sammeln ist (besonders für die Kids) zwar ein kleines Erfolgserlebnis und macht Spaß ;-) aber sie weiterzuverarbeiten, das ist der pure Frust, weil man nach viel Arbeit und Gefitzel nur einen Gaumenkitzel hat :-(
Aus dem Remstal grüßt
die total unschwäbische Marieclaire
Sogar bei uns im Remstal auf dem Kleinheppacher Kopf wachsen welche. Nur: die Remstäler Esskastanien sind sooo winzig!!!; sie zu sammeln ist (besonders für die Kids) zwar ein kleines Erfolgserlebnis und macht Spaß ;-) aber sie weiterzuverarbeiten, das ist der pure Frust, weil man nach viel Arbeit und Gefitzel nur einen Gaumenkitzel hat :-(
Aus dem Remstal grüßt
die total unschwäbische Marieclaire
gmarkstein
sagt:
sagt: 08.11.2009 15:19
Hei, klingt gut. Mache das so ähnlich mit Kartoffeln und Maronen als Beilage zu Wildgerichten. Nehme dazu aber TK-Maronen. Wie ist mengenmäßig das Verhältnis getrockneter Maronen zu frischen bzw. geschälten TK-Maronen? Weiß das jemand?
Gourmetgrüße
Gourmetgrüße
08.11.2009 20:15
Ich habe noch nie Maronen genutzt und würde es gern probieren. Kann man auch die Maronen in der vakuumierten Verpackung nehmen? Ich glaube, diese sind bereits gekocht, oder?
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 08.11.2009 21:42
Hallo, Ihr Lieben,
habe eben dieses tolle Rezept gelesen - und werde es morgen ausprobieren. Mich irritiert ein wenig, dass hier von GETROCKNETEN bzw. GEFRORENEN Maronen die Rede ist. WO bekommt man sie? Ich kannte bisher lediglich frische bzw. die vakuumierten (gekochten).
Also, mit den vakuumierten Maronen habe ich bisher sehr gute Erfahrungen gemacht (Obst- und Gemüseabteilungen z.B bei Real, Toom, Edeka usw.), aber getrocknete und gefrorene hören sich auch super an! Würde ich gerne mal ausprobieren!
LG aus HH von Molly.
habe eben dieses tolle Rezept gelesen - und werde es morgen ausprobieren. Mich irritiert ein wenig, dass hier von GETROCKNETEN bzw. GEFRORENEN Maronen die Rede ist. WO bekommt man sie? Ich kannte bisher lediglich frische bzw. die vakuumierten (gekochten).
Also, mit den vakuumierten Maronen habe ich bisher sehr gute Erfahrungen gemacht (Obst- und Gemüseabteilungen z.B bei Real, Toom, Edeka usw.), aber getrocknete und gefrorene hören sich auch super an! Würde ich gerne mal ausprobieren!
LG aus HH von Molly.
09.11.2009 15:45
Obelixine 
sagt:
sagt: 01.03.2010 15:34
kopsel
sagt:
sagt: 09.11.2009 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallöle,
mit den vacuumierten Maronen klappt das Rezept vorzüglich und schmeckt genauso sensationell wie mit allen anderen Varianten. Macht Euch dran, es lohnt sich!
LG Ulla
mit den vacuumierten Maronen klappt das Rezept vorzüglich und schmeckt genauso sensationell wie mit allen anderen Varianten. Macht Euch dran, es lohnt sich!
LG Ulla
Bibi01
sagt:
sagt: 14.11.2009 19:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe eben die Variante mit den vakuumierten Maronen gemacht - sehr lecker. Als alte Westfälin habe ich noch ausgelassenen Speck untergemischt. Die Form habe ich statt mit Butter, mit Trüffelöl ausgepinselt.
Wäre nie auf die Kombi mit Maronen gekommen.
Danke fürs Rezept.
Bibi
habe eben die Variante mit den vakuumierten Maronen gemacht - sehr lecker. Als alte Westfälin habe ich noch ausgelassenen Speck untergemischt. Die Form habe ich statt mit Butter, mit Trüffelöl ausgepinselt.
Wäre nie auf die Kombi mit Maronen gekommen.
Danke fürs Rezept.
Bibi
Obelixine
sagt:
sagt: 01.03.2010 15:39
Nightice 
sagt:
sagt: 11.12.2009 16:26
Schmeckt sehr gut! Hatte nur 200g Maronen, hat aber auch gereicht. Ansonsten würde ich persönlich beim nächsten Mal den Rosenkohl halbieren und die Maronen vierteln, dann hat man nicht ganz so große, heiße "Brocken" auf der Gabel.
Ich hatte noch ein paar Schinkenstreifen untergemengt und bin am überlegen, ob man auch noch gleich Kartoffelscheiben zufügen könnte. Könnte mir aber vorstellen, dass die das sehr leckere Eier-Sahne-Gemisch zu stark aufsaugen würden.... /shrug
Wird bestimmt wieder gekocht! :-)
Ich hatte noch ein paar Schinkenstreifen untergemengt und bin am überlegen, ob man auch noch gleich Kartoffelscheiben zufügen könnte. Könnte mir aber vorstellen, dass die das sehr leckere Eier-Sahne-Gemisch zu stark aufsaugen würden.... /shrug
Wird bestimmt wieder gekocht! :-)
Obelixine
sagt:
sagt: 18.12.2009 14:57
Hallo an allen die es SCHMECKT,
habe das Rezept nun zum zweiten Mal ausprobiert und alle fanden es wieder wunderbar.
Ich nehme Maronen aus dem Glas, die braucht man nicht vorbereiten usw. und schmecken genauso wunderbar.
Und ein bisschen weniger Käse.
Lasst es euch MUNDEN!!!!!!!!!!!!!
Obelixine
habe das Rezept nun zum zweiten Mal ausprobiert und alle fanden es wieder wunderbar.
Ich nehme Maronen aus dem Glas, die braucht man nicht vorbereiten usw. und schmecken genauso wunderbar.
Und ein bisschen weniger Käse.
Lasst es euch MUNDEN!!!!!!!!!!!!!
Obelixine
Bibi01
sagt:
sagt: 26.12.2009 13:35
Hallo,
ich bins mal wieder. Den Auflauf gab es bei mir gestern zu "Altbaerlis Glühweinbraten". "Schleck. Hatte allerdings vergessen Käse einzukaufen, so habe ich genommen was da war - unter die Eimasse etwas Gorgonzola gemischt und mit Ziegengouda überbacken. Finde ich auch sehr lecker. Heute abend gibt es die reste ;-)
Weihnachtliche Grüße,
Bibi
ich bins mal wieder. Den Auflauf gab es bei mir gestern zu "Altbaerlis Glühweinbraten". "Schleck. Hatte allerdings vergessen Käse einzukaufen, so habe ich genommen was da war - unter die Eimasse etwas Gorgonzola gemischt und mit Ziegengouda überbacken. Finde ich auch sehr lecker. Heute abend gibt es die reste ;-)
Weihnachtliche Grüße,
Bibi
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 03.03.2010 00:18
Hallo lobloch4,
dieses tolle Rezept hat derartige Wogen ausgelöst, dass jetzt wirklich alle (!!) aus unserem Bekanntenkreis den Rosenkohl (wie auch immer zubereitet) NUR noch in Verbindung mit Maronen servieren.
Eine total köstliche Variation, die sogar den eigenwilligen und extrem kritischen Kindern gefällt (sie nennen es einfach "Kastanien gebacken mit Grünzeug und so weiter")...
Nochmals herzlichsten Dank für das unglaublich geniale Rezept!!! Endlich kann ich damit auch andere "Rosenkohl-Muffel" für dieses leckere Gemüse begeistern!!!
LG aus HH vom Molly
dieses tolle Rezept hat derartige Wogen ausgelöst, dass jetzt wirklich alle (!!) aus unserem Bekanntenkreis den Rosenkohl (wie auch immer zubereitet) NUR noch in Verbindung mit Maronen servieren.
Eine total köstliche Variation, die sogar den eigenwilligen und extrem kritischen Kindern gefällt (sie nennen es einfach "Kastanien gebacken mit Grünzeug und so weiter")...
Nochmals herzlichsten Dank für das unglaublich geniale Rezept!!! Endlich kann ich damit auch andere "Rosenkohl-Muffel" für dieses leckere Gemüse begeistern!!!
LG aus HH vom Molly
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ich nehme immer gefrorene Maronen!
wird der Rosenkohl nicht ZU weich wenn man ihn auch noch vorkocht!?!?
Ich freue mich schon auf die Rosenkohlzeit. Dann werde ich mal versuchen, mit zugeschalteter Mikrowelle das ganze ohne vorkochen hinzubekommen!
Ich kann es kaum abwarten, ich liebe diese Kombi!
LG
Vera :-)
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