Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl - Maronen - Auflauf
)
| 1 kg | Rosenkohl |
| 250 g | Marone(n), getrocknete |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 300 g | Käse, gerieben |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die getrockneten Maronen mehrere Stunden in Wasser einweichen, danach ca. 15 Minuten gar kochen. Den Rosenkohl in Salzwasser bissfest kochen und mit den Maronen mischen. Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der Hälfte des Käses mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schmand, Sahne und Eier mixen und darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bedecken und alles ca. 30-40 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
Schmand, Sahne und Eier mixen und darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bedecken und alles ca. 30-40 Minuten im Backofen bei 180 Grad backen bis eine goldgelbe Kruste entsteht.
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Kommentare anderer Nutzer
10.10.2006 16:48
Hallo
Ich hab das Rezept vor ein paar Tagen wieder gemacht .
Der Rosenkokl wird nicht zu weich.
Diesmal habe ich frische Kastanien aus dem Wald genommen hat prima hingehauen.
Grüße
lobloch4
Ich hab das Rezept vor ein paar Tagen wieder gemacht .
Der Rosenkokl wird nicht zu weich.
Diesmal habe ich frische Kastanien aus dem Wald genommen hat prima hingehauen.
Grüße
lobloch4
zwergnase92 
sagt:
sagt: 02.11.2007 17:51
Hallo,
wenn man mal von dem Zeitaufwand des Maronenschälens absieht, war das Ganze richtig lecker und einfach zuzubereiten.
Allerdings ist die Kombination nur etwas für Genießer, bei meinen Jungs kam es nicht so gut an.
Ich werde es trotzdem wieder machen.
Viele Grüße
Zwergnase92
wenn man mal von dem Zeitaufwand des Maronenschälens absieht, war das Ganze richtig lecker und einfach zuzubereiten.
Allerdings ist die Kombination nur etwas für Genießer, bei meinen Jungs kam es nicht so gut an.
Ich werde es trotzdem wieder machen.
Viele Grüße
Zwergnase92
noepfchen 
sagt:
sagt: 25.03.2008 12:02
Ich habe getrocknete Maronen und tiefgekühlten Rosenkohl verwendet. Da ich das Gericht als Beilage zum Hauptgang genutzt habe, habe ich nur wenig Käse verwendet, ist sonst doch sehr gehaltvoll und sättigend. War lecker und hat uns allen geschmeckt.
thomass1968 
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:18
Also ich gehe doch wohl davon aus, dass mit Maronen die Esskstanien gmeint sind, oder? Eine Leserin schrieb, "ich habe frische Kastanien aus dem Wald genommen". Kann man wirklich Rosskastanien essen?? Ich denke doch nicht.
Gruss
Thomas
Gruss
Thomas
krissini
sagt:
sagt: 08.11.2009 13:59
marieclaire 
sagt:
sagt: 10.11.2009 18:54
Esskastanien, also Maronen, wachsen in Deutschland, aber nur in Gegenden mit ganz mildem Klima (z.B. im Raum Heidelberg die bekannten "Käschte").
Sogar bei uns im Remstal auf dem Kleinheppacher Kopf wachsen welche. Nur: die Remstäler Esskastanien sind sooo winzig!!!; sie zu sammeln ist (besonders für die Kids) zwar ein kleines Erfolgserlebnis und macht Spaß ;-) aber sie weiterzuverarbeiten, das ist der pure Frust, weil man nach viel Arbeit und Gefitzel nur einen Gaumenkitzel hat :-(
Aus dem Remstal grüßt
die total unschwäbische Marieclaire
Sogar bei uns im Remstal auf dem Kleinheppacher Kopf wachsen welche. Nur: die Remstäler Esskastanien sind sooo winzig!!!; sie zu sammeln ist (besonders für die Kids) zwar ein kleines Erfolgserlebnis und macht Spaß ;-) aber sie weiterzuverarbeiten, das ist der pure Frust, weil man nach viel Arbeit und Gefitzel nur einen Gaumenkitzel hat :-(
Aus dem Remstal grüßt
die total unschwäbische Marieclaire
gmarkstein
sagt:
sagt: 08.11.2009 15:19
Hei, klingt gut. Mache das so ähnlich mit Kartoffeln und Maronen als Beilage zu Wildgerichten. Nehme dazu aber TK-Maronen. Wie ist mengenmäßig das Verhältnis getrockneter Maronen zu frischen bzw. geschälten TK-Maronen? Weiß das jemand?
Gourmetgrüße
Gourmetgrüße
08.11.2009 20:15
Ich habe noch nie Maronen genutzt und würde es gern probieren. Kann man auch die Maronen in der vakuumierten Verpackung nehmen? Ich glaube, diese sind bereits gekocht, oder?
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 08.11.2009 21:42
Hallo, Ihr Lieben,
habe eben dieses tolle Rezept gelesen - und werde es morgen ausprobieren. Mich irritiert ein wenig, dass hier von GETROCKNETEN bzw. GEFRORENEN Maronen die Rede ist. WO bekommt man sie? Ich kannte bisher lediglich frische bzw. die vakuumierten (gekochten).
Also, mit den vakuumierten Maronen habe ich bisher sehr gute Erfahrungen gemacht (Obst- und Gemüseabteilungen z.B bei Real, Toom, Edeka usw.), aber getrocknete und gefrorene hören sich auch super an! Würde ich gerne mal ausprobieren!
LG aus HH von Molly.
habe eben dieses tolle Rezept gelesen - und werde es morgen ausprobieren. Mich irritiert ein wenig, dass hier von GETROCKNETEN bzw. GEFRORENEN Maronen die Rede ist. WO bekommt man sie? Ich kannte bisher lediglich frische bzw. die vakuumierten (gekochten).
Also, mit den vakuumierten Maronen habe ich bisher sehr gute Erfahrungen gemacht (Obst- und Gemüseabteilungen z.B bei Real, Toom, Edeka usw.), aber getrocknete und gefrorene hören sich auch super an! Würde ich gerne mal ausprobieren!
LG aus HH von Molly.
09.11.2009 15:45
Obelixine 
sagt:
sagt: 01.03.2010 15:34
kopsel
sagt:
sagt: 09.11.2009 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallöle,
mit den vacuumierten Maronen klappt das Rezept vorzüglich und schmeckt genauso sensationell wie mit allen anderen Varianten. Macht Euch dran, es lohnt sich!
LG Ulla
mit den vacuumierten Maronen klappt das Rezept vorzüglich und schmeckt genauso sensationell wie mit allen anderen Varianten. Macht Euch dran, es lohnt sich!
LG Ulla
Bibi01
sagt:
sagt: 14.11.2009 19:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe eben die Variante mit den vakuumierten Maronen gemacht - sehr lecker. Als alte Westfälin habe ich noch ausgelassenen Speck untergemischt. Die Form habe ich statt mit Butter, mit Trüffelöl ausgepinselt.
Wäre nie auf die Kombi mit Maronen gekommen.
Danke fürs Rezept.
Bibi
habe eben die Variante mit den vakuumierten Maronen gemacht - sehr lecker. Als alte Westfälin habe ich noch ausgelassenen Speck untergemischt. Die Form habe ich statt mit Butter, mit Trüffelöl ausgepinselt.
Wäre nie auf die Kombi mit Maronen gekommen.
Danke fürs Rezept.
Bibi
Obelixine
sagt:
sagt: 01.03.2010 15:39
Nightice
sagt:
sagt: 11.12.2009 16:26
Schmeckt sehr gut! Hatte nur 200g Maronen, hat aber auch gereicht. Ansonsten würde ich persönlich beim nächsten Mal den Rosenkohl halbieren und die Maronen vierteln, dann hat man nicht ganz so große, heiße "Brocken" auf der Gabel.
Ich hatte noch ein paar Schinkenstreifen untergemengt und bin am überlegen, ob man auch noch gleich Kartoffelscheiben zufügen könnte. Könnte mir aber vorstellen, dass die das sehr leckere Eier-Sahne-Gemisch zu stark aufsaugen würden.... /shrug
Wird bestimmt wieder gekocht! :-)
Ich hatte noch ein paar Schinkenstreifen untergemengt und bin am überlegen, ob man auch noch gleich Kartoffelscheiben zufügen könnte. Könnte mir aber vorstellen, dass die das sehr leckere Eier-Sahne-Gemisch zu stark aufsaugen würden.... /shrug
Wird bestimmt wieder gekocht! :-)
Obelixine
sagt:
sagt: 18.12.2009 14:57
Hallo an allen die es SCHMECKT,
habe das Rezept nun zum zweiten Mal ausprobiert und alle fanden es wieder wunderbar.
Ich nehme Maronen aus dem Glas, die braucht man nicht vorbereiten usw. und schmecken genauso wunderbar.
Und ein bisschen weniger Käse.
Lasst es euch MUNDEN!!!!!!!!!!!!!
Obelixine
habe das Rezept nun zum zweiten Mal ausprobiert und alle fanden es wieder wunderbar.
Ich nehme Maronen aus dem Glas, die braucht man nicht vorbereiten usw. und schmecken genauso wunderbar.
Und ein bisschen weniger Käse.
Lasst es euch MUNDEN!!!!!!!!!!!!!
Obelixine
Bibi01
sagt:
sagt: 26.12.2009 13:35
Hallo,
ich bins mal wieder. Den Auflauf gab es bei mir gestern zu "Altbaerlis Glühweinbraten". "Schleck. Hatte allerdings vergessen Käse einzukaufen, so habe ich genommen was da war - unter die Eimasse etwas Gorgonzola gemischt und mit Ziegengouda überbacken. Finde ich auch sehr lecker. Heute abend gibt es die reste ;-)
Weihnachtliche Grüße,
Bibi
ich bins mal wieder. Den Auflauf gab es bei mir gestern zu "Altbaerlis Glühweinbraten". "Schleck. Hatte allerdings vergessen Käse einzukaufen, so habe ich genommen was da war - unter die Eimasse etwas Gorgonzola gemischt und mit Ziegengouda überbacken. Finde ich auch sehr lecker. Heute abend gibt es die reste ;-)
Weihnachtliche Grüße,
Bibi
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 03.03.2010 00:18
Hallo lobloch4,
dieses tolle Rezept hat derartige Wogen ausgelöst, dass jetzt wirklich alle (!!) aus unserem Bekanntenkreis den Rosenkohl (wie auch immer zubereitet) NUR noch in Verbindung mit Maronen servieren.
Eine total köstliche Variation, die sogar den eigenwilligen und extrem kritischen Kindern gefällt (sie nennen es einfach "Kastanien gebacken mit Grünzeug und so weiter")...
Nochmals herzlichsten Dank für das unglaublich geniale Rezept!!! Endlich kann ich damit auch andere "Rosenkohl-Muffel" für dieses leckere Gemüse begeistern!!!
LG aus HH vom Molly
dieses tolle Rezept hat derartige Wogen ausgelöst, dass jetzt wirklich alle (!!) aus unserem Bekanntenkreis den Rosenkohl (wie auch immer zubereitet) NUR noch in Verbindung mit Maronen servieren.
Eine total köstliche Variation, die sogar den eigenwilligen und extrem kritischen Kindern gefällt (sie nennen es einfach "Kastanien gebacken mit Grünzeug und so weiter")...
Nochmals herzlichsten Dank für das unglaublich geniale Rezept!!! Endlich kann ich damit auch andere "Rosenkohl-Muffel" für dieses leckere Gemüse begeistern!!!
LG aus HH vom Molly
smadly01
sagt:
sagt: 05.11.2010 21:06
Hallo
Muß sagen das mir das Rezept sehr gut geschmeckthat. Deshalb 4Sterne von mir.
Rosenkohl einmal ganz anders, wie ich es noch nicht kannte.
Super Idee.
Habe noch ein paar Bilder hochgeladen.
LG smadly 01
Muß sagen das mir das Rezept sehr gut geschmeckthat. Deshalb 4Sterne von mir.
Rosenkohl einmal ganz anders, wie ich es noch nicht kannte.
Super Idee.
Habe noch ein paar Bilder hochgeladen.
LG smadly 01
Jasperfive
sagt:
sagt: 01.12.2010 12:23
Hallo,
hab das Rezept gestern ausprobiert und wir waren sehr begeistert. Ich liebe Maroni und die Variante kannte ich noch nicht.
Habe die vorgekochten eingeschweißten genommen.
Und habe, wie in einem der Kommentare vorgeschlagen, den Rosenkohl und die größeren Maroni halbiert. Hat sich gelohnt.
Danke für das leckere Rezept,
liebe Grüße
Jasperfive
hab das Rezept gestern ausprobiert und wir waren sehr begeistert. Ich liebe Maroni und die Variante kannte ich noch nicht.
Habe die vorgekochten eingeschweißten genommen.
Und habe, wie in einem der Kommentare vorgeschlagen, den Rosenkohl und die größeren Maroni halbiert. Hat sich gelohnt.
Danke für das leckere Rezept,
liebe Grüße
Jasperfive
30.12.2010 13:57
Hallo lobloch4,
habe das Rezept gestern auch ausprobiert, super lecker und es macht ordentlich satt.
Ich habe jedoch eine kleine Abwandlung gemacht:
Anstatt süßer Sahne habe ich saure Sahne verwandt.
Auch damit hat uns prima geschmeckt.
Da ich einfach wissen wollte, wieviele Kalorien dieses Rezept hat, habe ich es zum einem mit süßer Sahne berechnet ... es sind 744 kcal
und dann mit saurer Sahne ...................................... 650 kcal.
Das nur zur Information. Ich finde das Gericht trotzdem sehr empfehlenswert, denn nach der Nährstoffampel sind es gut verwertbare Lebensmittel.
Vielen Dank für das tolle Rezept und viele Grüße
Kochlust
habe das Rezept gestern auch ausprobiert, super lecker und es macht ordentlich satt.
Ich habe jedoch eine kleine Abwandlung gemacht:
Anstatt süßer Sahne habe ich saure Sahne verwandt.
Auch damit hat uns prima geschmeckt.
Da ich einfach wissen wollte, wieviele Kalorien dieses Rezept hat, habe ich es zum einem mit süßer Sahne berechnet ... es sind 744 kcal
und dann mit saurer Sahne ...................................... 650 kcal.
Das nur zur Information. Ich finde das Gericht trotzdem sehr empfehlenswert, denn nach der Nährstoffampel sind es gut verwertbare Lebensmittel.
Vielen Dank für das tolle Rezept und viele Grüße
Kochlust
janslay
sagt:
sagt: 22.03.2011 02:07
Ich hatte frische Maroni und bin auf der Suche nach deren Verwendung auf dieses Rezept gestossen. Es war ein Volltreffer!
Kleine Abwandlung meinerseits: Zwecks Kalorienreduzierung habe ich den Käse etwas reduziert und die Sahne durch Milch ersetzt. Trotzdem, sehr sehr lecker und wird es garantiert wieder geben. Danke dafür!
Kleine Abwandlung meinerseits: Zwecks Kalorienreduzierung habe ich den Käse etwas reduziert und die Sahne durch Milch ersetzt. Trotzdem, sehr sehr lecker und wird es garantiert wieder geben. Danke dafür!
05.10.2011 20:37
Hallo, lobloch !
Eigentlich dürfte ich gar keinen Kommentar zu diesem Rezept abgeben,
weil ich noch ein paar Sachen dazugegeben habe. Ich mach´s aber trotzdem. Und zwar hab´ich etwas weniger Rosenkohl und etwas mehr Maronen (vakuumierte) verarbeitet. Zusätzlich noch eine gewürfelte Möhre. Außerdem hab´ich von meiner letzten Beute noch ein paar Steinpilzwürfel aus der TK und einige Speckwürfel angebraten und zur Rosenkohl-Maronenmasse gegeben.
Ich hoffe, du als Pilz-Komplize hast dafür Verständnis. Die Auflaufform hab´ich dann noch mit Trüffelöl eingepinselt. Das Ergebnis war genial.
Übrigens war der Rosenkohl noch so bissfest, wie er sein solte und kein bißchen matschig.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gertd
Eigentlich dürfte ich gar keinen Kommentar zu diesem Rezept abgeben,
weil ich noch ein paar Sachen dazugegeben habe. Ich mach´s aber trotzdem. Und zwar hab´ich etwas weniger Rosenkohl und etwas mehr Maronen (vakuumierte) verarbeitet. Zusätzlich noch eine gewürfelte Möhre. Außerdem hab´ich von meiner letzten Beute noch ein paar Steinpilzwürfel aus der TK und einige Speckwürfel angebraten und zur Rosenkohl-Maronenmasse gegeben.
Ich hoffe, du als Pilz-Komplize hast dafür Verständnis. Die Auflaufform hab´ich dann noch mit Trüffelöl eingepinselt. Das Ergebnis war genial.
Übrigens war der Rosenkohl noch so bissfest, wie er sein solte und kein bißchen matschig.
Fotos sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gertd
06.02.2012 16:26
Hallo,
das ist ja wirklich ein leckeres Wintergericht. Ich hab TK Maronen genommen und sie mit dem Rosenkohl ca. 5 Minuten vorgeocht und dann nach deinen Anweisungen zuebreitet. War am Ende perfekt im Biss. Käse hab ich nur 200 g genommen, das hat auch gereicht. Alles in allem sehr lecker und jedem Maronenliebhaber zu empfehlen. Danke für das Rezept.
LG Delfina
das ist ja wirklich ein leckeres Wintergericht. Ich hab TK Maronen genommen und sie mit dem Rosenkohl ca. 5 Minuten vorgeocht und dann nach deinen Anweisungen zuebreitet. War am Ende perfekt im Biss. Käse hab ich nur 200 g genommen, das hat auch gereicht. Alles in allem sehr lecker und jedem Maronenliebhaber zu empfehlen. Danke für das Rezept.
LG Delfina
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ich nehme immer gefrorene Maronen!
wird der Rosenkohl nicht ZU weich wenn man ihn auch noch vorkocht!?!?
Ich freue mich schon auf die Rosenkohlzeit. Dann werde ich mal versuchen, mit zugeschalteter Mikrowelle das ganze ohne vorkochen hinzubekommen!
Ich kann es kaum abwarten, ich liebe diese Kombi!
LG
Vera :-)
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