Reis - Thunfisch - Salat Supreme

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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1 Dose	Thunfisch, naturell, abgetropft und zerpflückt
3 Tasse/n	Reis, gekocht, abgekühlt
6	Oliven, gefüllt, in Scheiben geschnitten
1 Tasse	Mixed Pickles, gehackt
2 EL	Paprikaschote(n), fein gehackt
1 ½ Tasse/n	Staudensellerie, fein gehackt
2 EL	Petersilie, fein gehackt
	Eigelb, gekocht, nach Belieben
½ Tasse	Mayonnaise
½ Tasse	saure Sahne
2 EL	Limettensaft
½ TL	Salz
¼ TL	Pfeffer, schwarz, gemahlen
2	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gewürfelt
einige	Salat - Blätter zum Garnieren

Zubereitung

Thunfisch mit Reis, Oliven, Mixed Pickles, Paprikastücken, Sellerie und Petersilie mischen.
Mayonnaise mit saurer Sahne, Limettensaft, Salz und Pfeffer und den Spitzpaprika mischen (wer mag, kann es scharf abschmecken mit zerriebenen Pfefferschoten).
Thunfischmischung mit der Sauce mischen.
In eine schön geformte Schüssel geben, gegebenenfalls glatt streichen, anschließend kühlen.

Eine Servierplatte mit Salatblättern verzieren. Den Salat als Halbkugel darauf stürzen (nach Bedarf nochmals mit einer Mischung aus Mayonnaise und Saurer Sahne im Verhältnis 1 : 1 bestreichen).
Mit zerkrümeltem Eigelb bestreuen.

Der Salat schmeckt besser, wenn er ein wenig gezogen hat.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	150 kcal
Freischaltung:	06.04.06
Rezept-Statistiken:	6.246 (2)* gelesen 10 (0)* gespeichert 101 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

anita_narf

Mitglied seit 04.10.2002
321 Beiträge (ø0,09/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

jade_buddha

sagt:

24.02.2010 20:40

Der ist einfach umwerfend! Ich habe allerdings statt der Limette Zitronensaft genommen, keine Oliven (mag einer von uns nicht..), keine Paprika und nur eine halbe Tasse mixed pickles. In die Sauce habe ich noch eine feingehackte Zwiebel und eine feingehackte Knoblauchzehe (nur fürs Aroma) dazugegeben. Es war wirklich toll! 5 Punkte von uns :)

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anita_narf

sagt:

04.03.2010 22:01

Hallo!

ich muss zur Vollständigkeit hinzufügen, dass dieses Rezept von mir aus dem englischen übersetzt wurde aus folgendem genialen Kochbuch:
Naparima Girls' High School Diamond Jubilee 1912-1987, Trinidad & Tobago Recipes - kostet gebraucht mittlerweile 125$ bei Amazon...

ich muss unbedingt mal die genialen Fischbällchen daraus online stellen, die sind erstmal gut...

Gruss anita_narf

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anita_narf

sagt:

04.03.2010 22:08

achso und ich vergaß noch: noch viel leckerer ist mein salat Weißkohl mit Orangen und Rosinen, der ist auch aus dem Buch.

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