Henglein
Rama Cremefine
| Kirschkuchen
Badischer Kirschplotzer
)
| 1 kg | Kirschen, nicht entsteint |
| 330 ml | Milch |
| 8 | Brötchen (Milchbrötchen) vom Vortag |
| 5 | Ei(er) |
| 120 g | Butter |
| 120 g | Zucker |
| 1 EL | Kirschwasser |
| 1 TL | Zimt |
| Sauce (Vanillesauce) nach Bedarf | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
In die schaumig gerührte Butter rührt man Zucker, Eigelb, Kirschwasser und Zimt.
Von den Brötchen die Kruste abreiben. Die abgeriebenen Brötchen in Milch einweichen und zerkleinern (zupfen).
Zusammen mit den Kirschen in die Buttermasse geben und mischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Das Ganze in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 190° Grad backen.
Lauwarm mit Vanillesauce servieren.
Von den Brötchen die Kruste abreiben. Die abgeriebenen Brötchen in Milch einweichen und zerkleinern (zupfen).
Zusammen mit den Kirschen in die Buttermasse geben und mischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Das Ganze in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 190° Grad backen.
Lauwarm mit Vanillesauce servieren.
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deinen Kirschkuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Er hatt ein feines Aroma durch das Kirschwasser und mit einer Vanillesauce ist das ganze dann sehr fein. Ich habe das halbe Rezept genommen und ihn in einer 24 Springform gebacken, so war die Menge dann genau richtig für uns.
Ein schönes Rezept, Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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