Henglein
Rama Cremefine
| Steinpilzsuppe
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Speck, geräuchert |
| 20 g | Margarine |
| 1 Dose | Steinpilze |
| 2 ¾ Liter | Brühe, (Instant) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Sherry |
| ½ Bund | Petersilie |
| 3 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Die Zwiebel und den Speck klein würfeln und im heißen Fett anbraten. Die abgetropften Pilze 5-10 Minuten mitbraten. Brühe zugießen, aufkochen und alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen.
Mit Salz Pfeffer und Sherry abschmecken. Petersilie fein schneiden. Suppe in Teller oder Tassen füllen und je 1 Teelöffel saure Sahne und etwas Petersilie servieren
Mit Salz Pfeffer und Sherry abschmecken. Petersilie fein schneiden. Suppe in Teller oder Tassen füllen und je 1 Teelöffel saure Sahne und etwas Petersilie servieren
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Kommentare anderer Nutzer
poschicowboys 
sagt:
sagt: 10.09.2006 09:10
also ich hab es probiert und muss sagen, dass das nicht so ganz mein Ding ist, ich hatte übrigens die suppe mit frischen Steinpilzen gekocht...
Die saure Sahne macht das ganze etwas krisselig, man sollte das ganze mal als Cremesuppe probieren, fänd ich die bessere Variante...
Aber trotzdem danke für die Anregung!!
Lg Antje
Die saure Sahne macht das ganze etwas krisselig, man sollte das ganze mal als Cremesuppe probieren, fänd ich die bessere Variante...
Aber trotzdem danke für die Anregung!!
Lg Antje
16.12.2006 08:06
Hallo,
garnicht uninteressant das Rezept, ich werde es ausprobieren. Aber statt der sauren Sahne Creme Fraiche oder Schmand zufügen und eine schöne, kräftige Fleischbrühe nehmen. Ich muss mir nur was mit den Steinpilzen ausdenken, da werd ich wohl auf getrocknete zurückgreifen müssen und die Einlage mit braunen Champignons machen. Frische Steinpilze sind hier im Norden nicht so einfach zu bekommen.
Ich werd berichten.
LG Rosinenkind
garnicht uninteressant das Rezept, ich werde es ausprobieren. Aber statt der sauren Sahne Creme Fraiche oder Schmand zufügen und eine schöne, kräftige Fleischbrühe nehmen. Ich muss mir nur was mit den Steinpilzen ausdenken, da werd ich wohl auf getrocknete zurückgreifen müssen und die Einlage mit braunen Champignons machen. Frische Steinpilze sind hier im Norden nicht so einfach zu bekommen.
Ich werd berichten.
LG Rosinenkind
19.12.2006 18:24
Hallo,
tut mir leid, aber das Rezept hat mir nicht so ganz gut geschmeckt. Der Speckgeschmack war mir viel zu dominant und hat das Pilzaroma ziemlich erschlagen. Für alle die es herzhaft mögen, ist dies aber sicherlich eine feine Suppe. Ich werd den Rest entweder als Soßenbasis nehmen oder mit Sahne aufmontieren.
LG Rosinenkind
tut mir leid, aber das Rezept hat mir nicht so ganz gut geschmeckt. Der Speckgeschmack war mir viel zu dominant und hat das Pilzaroma ziemlich erschlagen. Für alle die es herzhaft mögen, ist dies aber sicherlich eine feine Suppe. Ich werd den Rest entweder als Soßenbasis nehmen oder mit Sahne aufmontieren.
LG Rosinenkind
Liebe Grüße, Mauti
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