| Kartoffelstock
Kartoffelbrei
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 2 ½ dl | Milch |
| 30 g | Butter |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, in große Stücke schneiden. Im Salzwasser ca. 20 – 25 Minuten kochen. Das Wasser abgießen.
Die Pfanne nochmals auf die warme Platte stellen, abdecken, Wasser verdampfen lassen, bis die Kartoffeln trocken sind.
Milch und Butter in die Pfanne geben, Kartoffeln dazupassieren. Auf kleiner Stufe kräftig rühren, bis der Kartoffelstock luftig und heiß ist. Mit wenig Salz und Muskat abschmecken.
Die Pfanne nochmals auf die warme Platte stellen, abdecken, Wasser verdampfen lassen, bis die Kartoffeln trocken sind.
Milch und Butter in die Pfanne geben, Kartoffeln dazupassieren. Auf kleiner Stufe kräftig rühren, bis der Kartoffelstock luftig und heiß ist. Mit wenig Salz und Muskat abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
kaktus1709 
sagt:
sagt: 11.10.2007 15:38
Hallo!
Genauso mache ich den Kartoffelstock auch immer. Ist super einfach und schmeckt einfach gut.
LG
kaktus1709
Genauso mache ich den Kartoffelstock auch immer. Ist super einfach und schmeckt einfach gut.
LG
kaktus1709
fragglefrau 
sagt:
sagt: 20.05.2010 22:07
Aber bitte den Muskat für Babys weglassen ;-)
schnuebi 
sagt:
sagt: 21.05.2010 08:35
kaeserea
sagt:
sagt: 11.06.2010 21:34
Genauso mache ich den Kartoffelbrei auch immer. Wichtig ist, daß man die Milch ganz am Anfang schon aus dem Kühlschrank holt.
Allerdings mache ich den Kartoffelbrei nicht mit den Rührgerät sondern mit einem Kartoffelstampfer, oder wenn ich den grad nicht zur Hand habe zerdrücke ich die Kartoffeln auch einfach mit der Gabel (ist allerdings etwas anstrengender.) Jedenfalls bekommt man so kein Püree, sondern wirklich einen schönen Brei, bei dem man ab und an noch sieht, daß richtige Kartoffeln verwendet wurden. Denn die Fertigpäckchen schmecken ja nun wirklich nicht.
Allerdings mache ich den Kartoffelbrei nicht mit den Rührgerät sondern mit einem Kartoffelstampfer, oder wenn ich den grad nicht zur Hand habe zerdrücke ich die Kartoffeln auch einfach mit der Gabel (ist allerdings etwas anstrengender.) Jedenfalls bekommt man so kein Püree, sondern wirklich einen schönen Brei, bei dem man ab und an noch sieht, daß richtige Kartoffeln verwendet wurden. Denn die Fertigpäckchen schmecken ja nun wirklich nicht.
simi39 
sagt:
sagt: 10.10.2010 12:26
Genau das Rezept habe ich gesucht. So hat meine Mutter und meine Oma immer den Kartoffelbrei gemacht. Und heute mache ich ihn. Werde noch ein paar gekochte Karotten unterstampfen, das habe ich mal bei einer Freundin so gegessen. War total lecker. Danke für das Rezept.
lg simi
lg simi
16.12.2010 19:42
Hallo schnuebi
Danke für das Rezept,sehr lecker.Dazu gab es Sauerkraut und Leberknödel.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Danke für das Rezept,sehr lecker.Dazu gab es Sauerkraut und Leberknödel.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
17.05.2011 10:07
der Stock hat das richtige Mischverhältnis und war sehr lecker.
Dazu gabs Champignonragout und Salat.
lg, Evi
Dazu gabs Champignonragout und Salat.
lg, Evi
Alcar75
sagt:
sagt: 17.05.2011 17:02
Hallo,
Sehr leckeres Rezept. Bei uns gabs Bratwürstchen und Buttergemüse dazu. Danke fürs Rezept.
LG Alcar
Sehr leckeres Rezept. Bei uns gabs Bratwürstchen und Buttergemüse dazu. Danke fürs Rezept.
LG Alcar
07.09.2011 19:04
Hallo,
einfaches Rezept, aber genau so liebe ich den Kartoffelstock. Ich nehme auch den Kartoffelstampfer, damit noch einige Kartoffelstückchen zu sehen sind.
LG Petra
einfaches Rezept, aber genau so liebe ich den Kartoffelstock. Ich nehme auch den Kartoffelstampfer, damit noch einige Kartoffelstückchen zu sehen sind.
LG Petra
Teazer 
sagt:
sagt: 07.11.2011 11:46
Danke für das gute Rezept. So machte ihn meine Mama auch, allerdings wusste ich die Mengen nicht mehr. Habe in der Butter noch Zwiebeln angeröstet und untergehoben. Sehr, sehr lecker. Da reichte ein einfacher Salat als Beilage völlig aus und die Stampfkartoffeln kamen so zur vollen Wirkung. :-)
maxi1963
sagt:
sagt: 28.12.2011 17:24
Tolles Ergebnis, bei mir gab es noch zusätzlich Rosmarin und Petersilie sowie etwas Griebenschmalz. DAfür benötigte ich keine Milch. Sehr gut.
lg maxi
lg maxi
ChestyLaRue
sagt:
sagt: 31.01.2012 01:48
Hallo Schnuebi!
Ich hab heute deinen Kartoffelstampf nachgekocht.
Und es war ueberhaupt das erste Mal, dass ich Kartoffelbrei selbst gemacht habe. Es ging superschnell und einfach und das Ergebnis war koestlich!
Dazu gab es Ofenschnitzel und gruenen Salat.
5 Sternchen von mir und die Fotos lade ich auch hoch!
Vielen Dank! :)
Ich hab heute deinen Kartoffelstampf nachgekocht.
Und es war ueberhaupt das erste Mal, dass ich Kartoffelbrei selbst gemacht habe. Es ging superschnell und einfach und das Ergebnis war koestlich!
Dazu gab es Ofenschnitzel und gruenen Salat.
5 Sternchen von mir und die Fotos lade ich auch hoch!
Vielen Dank! :)
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