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Kartoffelstock
Kartoffelbrei
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, in große Stücke schneiden. Im Salzwasser ca. 20 – 25 Minuten kochen. Das Wasser abgießen.
Die Pfanne nochmals auf die warme Platte stellen, abdecken, Wasser verdampfen lassen, bis die Kartoffeln trocken sind.
Milch und Butter in die Pfanne geben, Kartoffeln dazupassieren. Auf kleiner Stufe kräftig rühren, bis der Kartoffelstock luftig und heiß ist. Mit wenig Salz und Muskat abschmecken.
Die Pfanne nochmals auf die warme Platte stellen, abdecken, Wasser verdampfen lassen, bis die Kartoffeln trocken sind.
Milch und Butter in die Pfanne geben, Kartoffeln dazupassieren. Auf kleiner Stufe kräftig rühren, bis der Kartoffelstock luftig und heiß ist. Mit wenig Salz und Muskat abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Genau so, wie man/frau's mag :-) Herzlichen Dank auch. Mag nämlich keinen Stocki (aus der Packung *ääääh*)
Hallo!
Genauso mache ich den Kartoffelstock auch immer. Ist super einfach und schmeckt einfach gut.
LG
kaktus1709
Genauso mache ich den Kartoffelstock auch immer. Ist super einfach und schmeckt einfach gut.
LG
kaktus1709
Aber bitte den Muskat für Babys weglassen ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Wer Babys hat, der weiss, dass man immer alle Gewürze beim Babybrei kochen weglässt. Insbesondere Salz;-)!
Genauso mache ich den Kartoffelbrei auch immer. Wichtig ist, daß man die Milch ganz am Anfang schon aus dem Kühlschrank holt.
Allerdings mache ich den Kartoffelbrei nicht mit den Rührgerät sondern mit einem Kartoffelstampfer, oder wenn ich den grad nicht zur Hand habe zerdrücke ich die Kartoffeln auch einfach mit der Gabel (ist allerdings etwas anstrengender.) Jedenfalls bekommt man so kein Püree, sondern wirklich einen schönen Brei, bei dem man ab und an noch sieht, daß richtige Kartoffeln verwendet wurden. Denn die Fertigpäckchen schmecken ja nun wirklich nicht.
Allerdings mache ich den Kartoffelbrei nicht mit den Rührgerät sondern mit einem Kartoffelstampfer, oder wenn ich den grad nicht zur Hand habe zerdrücke ich die Kartoffeln auch einfach mit der Gabel (ist allerdings etwas anstrengender.) Jedenfalls bekommt man so kein Püree, sondern wirklich einen schönen Brei, bei dem man ab und an noch sieht, daß richtige Kartoffeln verwendet wurden. Denn die Fertigpäckchen schmecken ja nun wirklich nicht.
Genau das Rezept habe ich gesucht. So hat meine Mutter und meine Oma immer den Kartoffelbrei gemacht. Und heute mache ich ihn. Werde noch ein paar gekochte Karotten unterstampfen, das habe ich mal bei einer Freundin so gegessen. War total lecker. Danke für das Rezept.
lg simi
lg simi
Hallo schnuebi
Danke für das Rezept,sehr lecker.Dazu gab es Sauerkraut und Leberknödel.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Danke für das Rezept,sehr lecker.Dazu gab es Sauerkraut und Leberknödel.
Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
der Stock hat das richtige Mischverhältnis und war sehr lecker.
Dazu gabs Champignonragout und Salat.
lg, Evi
Dazu gabs Champignonragout und Salat.
lg, Evi
Hallo,
Sehr leckeres Rezept. Bei uns gabs Bratwürstchen und Buttergemüse dazu. Danke fürs Rezept.
LG Alcar
Sehr leckeres Rezept. Bei uns gabs Bratwürstchen und Buttergemüse dazu. Danke fürs Rezept.
LG Alcar
Hallo,
einfaches Rezept, aber genau so liebe ich den Kartoffelstock. Ich nehme auch den Kartoffelstampfer, damit noch einige Kartoffelstückchen zu sehen sind.
LG Petra
einfaches Rezept, aber genau so liebe ich den Kartoffelstock. Ich nehme auch den Kartoffelstampfer, damit noch einige Kartoffelstückchen zu sehen sind.
LG Petra
Danke für das gute Rezept. So machte ihn meine Mama auch, allerdings wusste ich die Mengen nicht mehr. Habe in der Butter noch Zwiebeln angeröstet und untergehoben. Sehr, sehr lecker. Da reichte ein einfacher Salat als Beilage völlig aus und die Stampfkartoffeln kamen so zur vollen Wirkung. :-)
Tolles Ergebnis, bei mir gab es noch zusätzlich Rosmarin und Petersilie sowie etwas Griebenschmalz. DAfür benötigte ich keine Milch. Sehr gut.
lg maxi
lg maxi
Hallo Schnuebi!
Ich hab heute deinen Kartoffelstampf nachgekocht.
Und es war ueberhaupt das erste Mal, dass ich Kartoffelbrei selbst gemacht habe. Es ging superschnell und einfach und das Ergebnis war koestlich!
Dazu gab es Ofenschnitzel und gruenen Salat.
5 Sternchen von mir und die Fotos lade ich auch hoch!
Vielen Dank! :)
Ich hab heute deinen Kartoffelstampf nachgekocht.
Und es war ueberhaupt das erste Mal, dass ich Kartoffelbrei selbst gemacht habe. Es ging superschnell und einfach und das Ergebnis war koestlich!
Dazu gab es Ofenschnitzel und gruenen Salat.
5 Sternchen von mir und die Fotos lade ich auch hoch!
Vielen Dank! :)
Wirklich sehhhhr lecker, ich habe es genau nach Rezept gemacht und es schmeckt suuper, nie wieder aus der Packung... danke;)
Firsche Petersilie im Kartoffelbrei schmeckt auch sehr gut. Das mache ich gerne, wenn ich Gemüse dazu serviere.
Hallo,
wichtig ist nochmal zu sagen, dass der Stampf möglichst nicht mit dem Mixer zu bearbeiten ist!! Wird dann oft zäh.
LG Schwalbe
wichtig ist nochmal zu sagen, dass der Stampf möglichst nicht mit dem Mixer zu bearbeiten ist!! Wird dann oft zäh.
LG Schwalbe
Moin schnuebi,
Asche über mein Haupt ;)
ist nartürlich richtig!!
Ich denke eben zu oft an unsere Kochlehrlinge ;)
und überlese denn selber. Sorry.
Lieben Gruss,
Schwalbe
Asche über mein Haupt ;)
ist nartürlich richtig!!
Ich denke eben zu oft an unsere Kochlehrlinge ;)
und überlese denn selber. Sorry.
Lieben Gruss,
Schwalbe
ich nehme halb Rahm statt Milch
Bei uns gibt es den Kartoffelstock mit pfl. Margarine und Soyamilch, anstatt Butter und normaler Milch. Aber tolles Mischverhältnis, ich bedanke mich :) 5 *
Hallo
ein schönes Rezept mit perfektem Mischverhältnis - bei uns gab es den Kartoffelstock als Beilage zu Gulasch.
lg, Evi
ein schönes Rezept mit perfektem Mischverhältnis - bei uns gab es den Kartoffelstock als Beilage zu Gulasch.
lg, Evi
sehr lecker - Foto folgt :-)
Soooo lecker, da will man nie wieder anderes!!!!
Fünf Sterne!!
Liebe Grüße aus dem Vogelsberg,
Anilin
Fünf Sterne!!
Liebe Grüße aus dem Vogelsberg,
Anilin
Hallo schnuebi,
super Dein Rezept! So einfach und doch so lecker!!! Fotos kommen noch...
Danke!
LG lmo
super Dein Rezept! So einfach und doch so lecker!!! Fotos kommen noch...
Danke!
LG lmo
hab ihn gerade ausprobiert ;-) superlecker !!!
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basine
01.10.2007 14:53 Uhr