| Saftiger Mohnkuchen à la Sylvia
)
| Für den Teig: | |
| 180 g | Mehl, Type 405 |
| 2 TL | Backpulver |
| 65 g | Margarine oder Butter |
| 65 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: (Mohnmasse) | |
| ½ Liter | Milch |
| 80 g | Grieß |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Mohn - Back |
| 1 | Birne(n) (alternativ Apfel) |
| etwas | Rum-Aroma |
| Für den Guss: | |
| ¼ Liter | Milch |
| ½ Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 60 g | Zucker |
| 60 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Vanillezucker |
| einige | Rosinen nach Belieben |
Zubereitung
Zunächst knetet man schnell (Mürbeteig mag kein langes Kneten) aus den Teigzutaten einen Mürbeteig (evtl. 1 EL Milch zugeben, wenn er sonst zu bröckelig ist). Zu einer Kugel formen, in Haushaltsfolie einschlagen oder in einen Gefrierbeutel verpacken und ca. eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Aus Milch und Grieß kocht man nach Packungsanleitung einen Grießbrei. In den noch warmen Grießbrei rührt man die Butter und die Mohnmasse. Während die Masse weiter abkühlt, schneidet man die Birne (oder den Apfel) in kleine Würfelchen. Wer das nicht mag, raspelt die Frucht eben grob.
Alles vermischen und nach Geschmack mit Rum, Rumaroma, Rosinen, Zitronenschale und Vanillezucker verfeinern.
Jetzt noch eine 26er Springform (28er wäre besser) schön fetten.
In der Zwischenzeit ist der Mürbeteig kalt geworden und wird in der Form ausgelegt. Ich drücke den Teig immer gleich in die Form und forme dabei auch einen Rand. Wer lieber ausrollt, macht es eben so. Jedenfalls soll der Boden bedeckt sein und ein Rand aus Teig stehen.
Dann die Mohnmasse draufstreichen.
Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker kocht man einen Pudding. In den noch warmen Pudding rührt man die Butter. Während er weiter abkühlt, die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei evtl. 1 Prise Salz zugeben.
In den lauwarmen Pudding das Eigelb rühren und dann vorsichtig den Eischnee unterheben. Nun den Guss auf die Mohnmasse gießen.
Den Kuchen für ca. 1 Stunde bei Mittelhitze (ca. 180°-200°C vorgeheizt bei Unter-/Oberhitze, ca. 160°-180°C kalt bei Umluft) backen.
Wenn der Kuchen oben recht dunkel wird, nach einiger Zeit mit Alufolie abdecken.
Tipp: Wer mag, bepinselt den gebackenen Guss noch mit etwas flüssiger Butter und streut Zucker (evtl. mit Vanillezucker vermischt) drüber.
Aus Milch und Grieß kocht man nach Packungsanleitung einen Grießbrei. In den noch warmen Grießbrei rührt man die Butter und die Mohnmasse. Während die Masse weiter abkühlt, schneidet man die Birne (oder den Apfel) in kleine Würfelchen. Wer das nicht mag, raspelt die Frucht eben grob.
Alles vermischen und nach Geschmack mit Rum, Rumaroma, Rosinen, Zitronenschale und Vanillezucker verfeinern.
Jetzt noch eine 26er Springform (28er wäre besser) schön fetten.
In der Zwischenzeit ist der Mürbeteig kalt geworden und wird in der Form ausgelegt. Ich drücke den Teig immer gleich in die Form und forme dabei auch einen Rand. Wer lieber ausrollt, macht es eben so. Jedenfalls soll der Boden bedeckt sein und ein Rand aus Teig stehen.
Dann die Mohnmasse draufstreichen.
Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker kocht man einen Pudding. In den noch warmen Pudding rührt man die Butter. Während er weiter abkühlt, die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, dabei evtl. 1 Prise Salz zugeben.
In den lauwarmen Pudding das Eigelb rühren und dann vorsichtig den Eischnee unterheben. Nun den Guss auf die Mohnmasse gießen.
Den Kuchen für ca. 1 Stunde bei Mittelhitze (ca. 180°-200°C vorgeheizt bei Unter-/Oberhitze, ca. 160°-180°C kalt bei Umluft) backen.
Wenn der Kuchen oben recht dunkel wird, nach einiger Zeit mit Alufolie abdecken.
Tipp: Wer mag, bepinselt den gebackenen Guss noch mit etwas flüssiger Butter und streut Zucker (evtl. mit Vanillezucker vermischt) drüber.
Kommentare anderer Nutzer
31.10.2006 21:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Fein, dass der Kuchen auch euch so gut schmeckt! *freu*
Heute hat mich ein CKler gefragt, wie das denn mit gemahlenem Mohn wäre - und da ich denke, dass diese Frage vielleicht noch mehr Leute interessiert, schreib ichs gleich mal hier mit rein. Hier also die Zubereitung OHNE Tütchen (Mohnback und Puddingpulver):
Für die Grieß-Mohn-Masse gemeinsam mit dem Grieß etwa 125-150 g gemahlenen Mohn in der Milch ausquellen lassen ... dabei etwa 60-70 ml Milch zusätzlich verwenden ... außerdem dann in den fertigen Mohn-Grießbrei noch etwa 2-3 EL Zucker oder Honig mischen - je nach Geschmack ... und sonst so, wie im Rezept angegeben: Anschließend Butter + Ei + Birne + Rosinen (am besten in Rum eingelegte *hmmmm*) untermischen.
Für den Guss anstelle des Puddingpulvers einfach etwa 20 g Stärkemehl verwenden - und anstelle des Zuckers Vanillezucker (oder Zucker + Vanillepulver oder Vanillemark). Alles andere wie üblich: Stärke mit etwas Milch + Zucker anrühren, restliche Milch aufkochen, angerührte Stärke unterschlagen, unter Rühren durchkochen - und wie oben beschrieben Butter usw. untermengen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Fein, dass der Kuchen auch euch so gut schmeckt! *freu*
Heute hat mich ein CKler gefragt, wie das denn mit gemahlenem Mohn wäre - und da ich denke, dass diese Frage vielleicht noch mehr Leute interessiert, schreib ichs gleich mal hier mit rein. Hier also die Zubereitung OHNE Tütchen (Mohnback und Puddingpulver):
Für die Grieß-Mohn-Masse gemeinsam mit dem Grieß etwa 125-150 g gemahlenen Mohn in der Milch ausquellen lassen ... dabei etwa 60-70 ml Milch zusätzlich verwenden ... außerdem dann in den fertigen Mohn-Grießbrei noch etwa 2-3 EL Zucker oder Honig mischen - je nach Geschmack ... und sonst so, wie im Rezept angegeben: Anschließend Butter + Ei + Birne + Rosinen (am besten in Rum eingelegte *hmmmm*) untermischen.
Für den Guss anstelle des Puddingpulvers einfach etwa 20 g Stärkemehl verwenden - und anstelle des Zuckers Vanillezucker (oder Zucker + Vanillepulver oder Vanillemark). Alles andere wie üblich: Stärke mit etwas Milch + Zucker anrühren, restliche Milch aufkochen, angerührte Stärke unterschlagen, unter Rühren durchkochen - und wie oben beschrieben Butter usw. untermengen und abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
SiaBug 
sagt:
sagt: 14.01.2007 19:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Gab es bei uns diese Woche und ist absolut klasse geworden. Ich habe das Mohnback auch nach Baeumchens Art ersetzt.
Ausserdem kann ich euch noch sehr zu Herzen legen ein paar grobe Wahlnuss-Stuckchen unterzumischen. Das macht den Kuchen so rictig edel.
Liebe Gruesse
Sia
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Gab es bei uns diese Woche und ist absolut klasse geworden. Ich habe das Mohnback auch nach Baeumchens Art ersetzt.
Ausserdem kann ich euch noch sehr zu Herzen legen ein paar grobe Wahlnuss-Stuckchen unterzumischen. Das macht den Kuchen so rictig edel.
Liebe Gruesse
Sia
dirkfenske 
sagt:
sagt: 21.04.2007 16:23
Hallo,
tut mir ja leid für alle anderen Mohnkuchenrezeptbesitzer, aber dieser hier ist der Beste, den ich seit langem gegessen habe.
Die Füllung ist super saftig und der Pudding als Topping ist sehr cremig. Butter und Vanillezucker oben drauf, perfekt. Eine 26er Form war vollkommen ausreichend.
Mit dem Kuchen gewinnt "Mann", Schwiegermuttis Herz :-)
LG
Dirk
tut mir ja leid für alle anderen Mohnkuchenrezeptbesitzer, aber dieser hier ist der Beste, den ich seit langem gegessen habe.
Die Füllung ist super saftig und der Pudding als Topping ist sehr cremig. Butter und Vanillezucker oben drauf, perfekt. Eine 26er Form war vollkommen ausreichend.
Mit dem Kuchen gewinnt "Mann", Schwiegermuttis Herz :-)
LG
Dirk
SiaBug
sagt:
sagt: 28.04.2007 08:30
Hallo
Also der Kuchen ist spitze geworden und wirklich so saftig *schleck*
Danke an Baeumchen, die Tips sind wirklich Goldwert.
Ich kann den Kuchen nur waermstens empfehlen.
Gruss Sia
Also der Kuchen ist spitze geworden und wirklich so saftig *schleck*
Danke an Baeumchen, die Tips sind wirklich Goldwert.
Ich kann den Kuchen nur waermstens empfehlen.
Gruss Sia
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 01.06.2007 12:46
Ich liebe Mohn über alles, darum habe ich gleich das Rezet nachgebacken. Toll
LG Lisl
LG Lisl
MacDonalds 
sagt:
sagt: 08.08.2007 14:31
Hallo,
das ist der Mohnkuchen,den ich immer gesucht hatte.
Als ehemaliger anhaltiner Sachse war ich auf der Suche nach einem Mohnkuchen,der schmeckte ,wie ich's kannte.........aber das hat nie funktioniert.
Mit diesem Rezept solltest Du Dich bei allen Backwettbewerben anmelden.Große Klasse!!!!!!
GrußMacD.
das ist der Mohnkuchen,den ich immer gesucht hatte.
Als ehemaliger anhaltiner Sachse war ich auf der Suche nach einem Mohnkuchen,der schmeckte ,wie ich's kannte.........aber das hat nie funktioniert.
Mit diesem Rezept solltest Du Dich bei allen Backwettbewerben anmelden.Große Klasse!!!!!!
GrußMacD.
cauliflower 
sagt:
sagt: 22.10.2007 11:21
Hallo Bäumchen!
Das war der beste Kuchen den ich seit langer langer Zeit gegessen habe! Alle waren begeistert, und heute gibt's den Rest davon :) - ein Bild gibt's auch.
vielen Dank
lg
Cauliflower
Das war der beste Kuchen den ich seit langer langer Zeit gegessen habe! Alle waren begeistert, und heute gibt's den Rest davon :) - ein Bild gibt's auch.
vielen Dank
lg
Cauliflower
AHeinzel 
sagt:
sagt: 31.10.2007 11:28
Möchte den Kuchen gerne für Sonntag backen, kann man ihn auch schon einen Tag vorher zubereiten?
Lieben Gruß
Angelika
Lieben Gruß
Angelika
01.11.2007 10:01
Hilfreiche Antwort:
Hallo AHeinzel/Angelika!
Natürlich kann man den Kuchen auch schon am Vortag backen. So richtig ganz frisch oder gar noch lauwarm (wie z. B. bei Apfel- oder Zwetschgenkuchen) schmeckt er eh nicht so gut (und lässt sich auch nicht so gut schneiden), wie einige Stunden später, wenn er richtig ausgekühlt und durchgezogen ist.
Wenn dann nach 1-2 Tagen jedoch noch Reste bleiben sollten, empfehle ich die Lagerung im Kühlschrank. Da der Kuchen sehr feucht + saftig ist, schimmelt er halt auch schneller als trockenere Kuchen. Und ich weiß jetzt nicht so genau, wie lange er ohne Kühlung hält - bei uns ist er dann meist eh alle. ;-)
Auf jeden Fall wünsche ich Dir viel Erfolg - und dann guten Appetit! :)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
PS: An alle fleißigen Mohnkuchen-Bäcker + vor allem Kommentar-Schreiber hier an dieser Stelle ein ganz liebes Dankeschön für die tollen Feedbacks! Ich freue mich wirklich sehr, dass diese Kreation auch bei euch so gut ankommt! :)
Natürlich kann man den Kuchen auch schon am Vortag backen. So richtig ganz frisch oder gar noch lauwarm (wie z. B. bei Apfel- oder Zwetschgenkuchen) schmeckt er eh nicht so gut (und lässt sich auch nicht so gut schneiden), wie einige Stunden später, wenn er richtig ausgekühlt und durchgezogen ist.
Wenn dann nach 1-2 Tagen jedoch noch Reste bleiben sollten, empfehle ich die Lagerung im Kühlschrank. Da der Kuchen sehr feucht + saftig ist, schimmelt er halt auch schneller als trockenere Kuchen. Und ich weiß jetzt nicht so genau, wie lange er ohne Kühlung hält - bei uns ist er dann meist eh alle. ;-)
Auf jeden Fall wünsche ich Dir viel Erfolg - und dann guten Appetit! :)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
PS: An alle fleißigen Mohnkuchen-Bäcker + vor allem Kommentar-Schreiber hier an dieser Stelle ein ganz liebes Dankeschön für die tollen Feedbacks! Ich freue mich wirklich sehr, dass diese Kreation auch bei euch so gut ankommt! :)
InkenKieper
sagt:
sagt: 04.11.2007 19:07
Also ich habe diesen Kuchen heute auch gebacken - PERFEKT !
Mein Mann ist ein absoluter Mohnfan - und auch er fand in super lecker.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Inken
Mein Mann ist ein absoluter Mohnfan - und auch er fand in super lecker.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Inken
AHeinzel
sagt:
sagt: 05.11.2007 15:23
Hallo Bäumchen!
Habe den Mohnkuchen am Samstag für Sonntag gebacken. Danke für das tolle Rezept. Ich möchte Mohnkuchen nie mehr anders essen - der war so unglaublich lecker ( und das ist nicht nur meine Meinung, sondern auch die der Gäste, die das Glück hatten, ein Stück zu erwischen), dass der Kuchen für mich das Prädikat "perfekt" absolut verdient hat.
Lieber Gruss
Angelika
Habe den Mohnkuchen am Samstag für Sonntag gebacken. Danke für das tolle Rezept. Ich möchte Mohnkuchen nie mehr anders essen - der war so unglaublich lecker ( und das ist nicht nur meine Meinung, sondern auch die der Gäste, die das Glück hatten, ein Stück zu erwischen), dass der Kuchen für mich das Prädikat "perfekt" absolut verdient hat.
Lieber Gruss
Angelika
Tanusha
sagt:
sagt: 05.12.2007 19:28
Habe nicht ganz verstanden, soll ich für diesen Rezept eine backfertige Mohnmischung nehmen oder einfachr Blaumohn?
Gruß
Gruß
05.12.2007 20:51
Hallo Tanusha!
Kommt drauf an, wonach Du Dich richtest bzw. was Du eben magst: Oben im Rezept habe ich 1 P. Mohn-Back angegeben - also den backfertigen Mix.
In meiner Antwort auf den Kommentar (der erste? oder jedenfalls weit oben) habe ich dann beschrieben, wie es mit frisch/selbst gemahlenem Mohn geht.
Ich wünsche Dir viel Erfolg - und dann guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Kommt drauf an, wonach Du Dich richtest bzw. was Du eben magst: Oben im Rezept habe ich 1 P. Mohn-Back angegeben - also den backfertigen Mix.
In meiner Antwort auf den Kommentar (der erste? oder jedenfalls weit oben) habe ich dann beschrieben, wie es mit frisch/selbst gemahlenem Mohn geht.
Ich wünsche Dir viel Erfolg - und dann guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
maraletan
sagt:
sagt: 09.12.2007 15:30
Super! Danke Baumfrau!
Der beste Mohnkuchen den ich je gebacken und gegessen habe! Super saftig und vor allem nicht zu süß.
Das nächste Mal werde ich 2 Äpfel in die Füllung geben, da ich es gerne fruchtig mag. Hoffentlich wird er dann nicht zu "pampig".
Schöne 2.-adventliche Grüße
Tanja
Der beste Mohnkuchen den ich je gebacken und gegessen habe! Super saftig und vor allem nicht zu süß.
Das nächste Mal werde ich 2 Äpfel in die Füllung geben, da ich es gerne fruchtig mag. Hoffentlich wird er dann nicht zu "pampig".
Schöne 2.-adventliche Grüße
Tanja
09.12.2007 15:42
Hilfreiche Antwort:
Hallo maraletan!
Schön, wenn er Dir auch so gut schmeckt! Zu den Äpfeln einen Tipp: Wenn Du zwei anstelle von nur einem verwenden möchtest - wähle lieber mürbe, nicht so saftige Äpfel aus. Und vielleicht mischst Du die Raspel/Würfel vorm Zugaben auch noch mit ein paar Semmelbröseln, etwas Mehl oder so - damit die Masse dann nicht zu feucht wird. So mache ich es jedenfalls bei anderen Kuchen oft, wenn ich den Fruchtanteil erhöhe. Bei meinem Mohnkuchen hab ich es allerdings noch nicht getestet.
Viel Erfolg wünsche ich Dir!
Sonnige Grüße von der Gänseblümin.
Schön, wenn er Dir auch so gut schmeckt! Zu den Äpfeln einen Tipp: Wenn Du zwei anstelle von nur einem verwenden möchtest - wähle lieber mürbe, nicht so saftige Äpfel aus. Und vielleicht mischst Du die Raspel/Würfel vorm Zugaben auch noch mit ein paar Semmelbröseln, etwas Mehl oder so - damit die Masse dann nicht zu feucht wird. So mache ich es jedenfalls bei anderen Kuchen oft, wenn ich den Fruchtanteil erhöhe. Bei meinem Mohnkuchen hab ich es allerdings noch nicht getestet.
Viel Erfolg wünsche ich Dir!
Sonnige Grüße von der Gänseblümin.
renes
sagt:
sagt: 19.12.2007 11:38
Hilfreicher Kommentar:
Danke für dieses super Rezept. Meine Familie hat sich den Kuchen gleich noch einmal gewünscht. Ich habe das Rezept allerdings etwas verändert: Die doppelte Menge Mohnmasse (ich liebe halt Mohn) und dann habe ich noch eine Packung Marzipanrohmasse dünn auf einer mit Mehl bestreuten Unterlage dünn ausgerollt und diese auf die Mohn-Grieß-Masse gelegt, und dann erst den Pudding-Guß darüber. Hat sehr lecker geschmeckt. Noch einmal: DANKE!
26.01.2008 17:20
... der ist ja wirklich U N G L A U B L I C H lecker!!!!!! Im Moment kühlt er noch ab, aber ich musste doch schon mal kosten... *ähem* ich denke mal, der ist schneller aufgegessen, als man "Mohnkuchen" sagen kann...
:-))
Viele Grüße von Peppers!
:-))
Viele Grüße von Peppers!
Tante_Heddi 
sagt:
sagt: 16.02.2008 21:10
Ich habe gestern diesen Mohnkuchen gebacken und er ist sehr lecker. Leider ist bei mir die Puddingmasse nicht richtig fest geworden. Vielleicht lag es daran, daß ich irgendwann die Oberhitze ausgeschaltet habe, weil er schon sehr braun wurde oder daran, daß mein Pudding schon beim Kochen irgendwie etwas zu flüssig war (wahrscheinlich etwas zu wenig Puddigpulver erwischt)??? Aber da kann ja das Rezept nichts dafür ;o)
Ansonsten werde ich beim nächsten (definitiv stattfindenden) Versuch einen Eßlöffel mehr Zucker in die Mohnmasse tun (ich habe gemahlenen Mohn verwendet) und vielleicht die Puddingmasse durch Streusel ersetzen. Das kommt bestimmt auch gut.
Vielen Dank für das leckere Rezept sagt
die Tante Heddi
Ansonsten werde ich beim nächsten (definitiv stattfindenden) Versuch einen Eßlöffel mehr Zucker in die Mohnmasse tun (ich habe gemahlenen Mohn verwendet) und vielleicht die Puddingmasse durch Streusel ersetzen. Das kommt bestimmt auch gut.
Vielen Dank für das leckere Rezept sagt
die Tante Heddi
ljepota 
sagt:
sagt: 08.03.2008 15:49
hallo also heut hat mein sohn geburstag und ich habe gestern den kuchen gebacken...alles hat supi geklappt,das teil soooooooooo gut gerochen ausgesehen und auch gut geschmeckt...der ist auch nicht angebacken,nichts...doch ich dooooooooooofffffffi,hole den gestern aus dem ofen und patsch der fällt mir ausser hand,ausser form auf die türe vom ofen und .....das wars....mann konnte ihn nur noch wegwerfen!leider!gut das ich noch ne torte da hab,für heute....den kuchen werde ich aber bald wieder machen,hoffentlcih mit mehr erfolg!!!!!!!!!!!daukmen drücken
14.03.2008 15:07
Hallo ljepota!
Oh mann, das tut mir aber leid! So ein Pech aber auch. Das glaub ich gern, dass das ärgerlich ist.
Auf jeden Fall drücke ich Dir ganz fest die Daumen, dass es beim zweiten Versuch klappt - und wünsche Dir schonmal guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Oh mann, das tut mir aber leid! So ein Pech aber auch. Das glaub ich gern, dass das ärgerlich ist.
Auf jeden Fall drücke ich Dir ganz fest die Daumen, dass es beim zweiten Versuch klappt - und wünsche Dir schonmal guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
teddysunshine
sagt:
sagt: 14.03.2008 11:23
Das Rezept klingt lecker und ich würde es gern ausprobieren. Reichen 125g Mohnfix? Es gibt ja auch 250g. Danke für die Info!
14.03.2008 15:06
Hallo teddysunshine!
Hmmm, also sicher bin ich mir jetzt nicht - hab schon länger kein Mohnback mehr daheim gehabt oder genauer angeguckt. Aber 125 g erscheinen mir etwas wenig. Das wäre ja nur ein halbes Stück Butter - und der fertige Mohn ist ja auch ganz schön schwer. Und wenn ich mir oben die Zahlen ansehe, mit wieviel Mohn + Milch usw. ich den Fertigmohn ersetze - dann würde ich auch eher auf 250 g tippen. Also ich würde vermutlich lieber 250 g verwenden. Wenn es 125-g-Tüten sind, vielleicht auch erstmal eine reinrühren und schauen, wies aussieht.
Viel Erfolg - und dann guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, also sicher bin ich mir jetzt nicht - hab schon länger kein Mohnback mehr daheim gehabt oder genauer angeguckt. Aber 125 g erscheinen mir etwas wenig. Das wäre ja nur ein halbes Stück Butter - und der fertige Mohn ist ja auch ganz schön schwer. Und wenn ich mir oben die Zahlen ansehe, mit wieviel Mohn + Milch usw. ich den Fertigmohn ersetze - dann würde ich auch eher auf 250 g tippen. Also ich würde vermutlich lieber 250 g verwenden. Wenn es 125-g-Tüten sind, vielleicht auch erstmal eine reinrühren und schauen, wies aussieht.
Viel Erfolg - und dann guten Appetit!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
teddysunshine
sagt:
sagt: 20.06.2008 15:16
Hallo Bäumchen,
gleich nach deiner Antwort habe ich den Kuchen probiert und er ist eigentlich auch ganz gut geworden. Nur ist leider die obere Schicht nicht richtig fest geworden. Durch ein Missgeschick ist sie dann auch noch runtergefallen. Aber das, was wir retten konnten, war sehr lecker und saftig. Ich werde mal ein Bild hochladen.
Danke nochmal!
teddysunshine
gleich nach deiner Antwort habe ich den Kuchen probiert und er ist eigentlich auch ganz gut geworden. Nur ist leider die obere Schicht nicht richtig fest geworden. Durch ein Missgeschick ist sie dann auch noch runtergefallen. Aber das, was wir retten konnten, war sehr lecker und saftig. Ich werde mal ein Bild hochladen.
Danke nochmal!
teddysunshine
floweroma4
sagt:
sagt: 29.06.2008 10:54
Habe gestern deinen perfekten Mohnkuchen gebacken, meine Gäste waren begeistert. Das Rezept musste ich gleich weitergeben. Danke und LG
Venicefee
sagt:
sagt: 24.10.2008 08:59
Hallo, Bäumchen,
das dicke Kompliment, das ich für deinen Kuchen eingeheimst habe, gebe ich gerne an dich weiter. Der Kuchen hat allen wunderbar geschmeckt und ist nun mit dem Vermerk "sehr gut" fester Bestandteil in meiner Rezeptsammlung. Deshalb: 5 Sterne!
Liebe Grüße
venicefee
das dicke Kompliment, das ich für deinen Kuchen eingeheimst habe, gebe ich gerne an dich weiter. Der Kuchen hat allen wunderbar geschmeckt und ist nun mit dem Vermerk "sehr gut" fester Bestandteil in meiner Rezeptsammlung. Deshalb: 5 Sterne!
Liebe Grüße
venicefee
ohmygosh
sagt:
sagt: 11.12.2008 22:43
Super!!!
Einer meiner ersten Kuchen überhaupt und es hat alles wunderbar geklappt. Sehr lecker! Hat sogar meinen kids gemundet und die sind sehr wählerisch...
Liebe Grüße
Einer meiner ersten Kuchen überhaupt und es hat alles wunderbar geklappt. Sehr lecker! Hat sogar meinen kids gemundet und die sind sehr wählerisch...
Liebe Grüße
Knödelina
sagt:
sagt: 30.01.2009 16:09
Ich liebe Mohnkuchen - hatte bisher aber noch nie selber einen gebacken bis ich dieses Rezept ausprobiert habe! Einfach superlecker. Meine Gäste waren begeistert. Allerdings ist es wirklich schwer an gemahlenen Mohn ranzukommen (falls man kein Mohnback verwenden will), wenn man nicht gerade in Östereich wohnt, wo man den einfach bei Aldi kaufen kann.
anastasia1960
sagt:
sagt: 06.02.2009 18:40
Super Kuchen, er war sehr schnell aufgegessen. Meinen Kollegen hat es auch super geschmeckt.
srn
sagt:
sagt: 05.03.2009 23:58
Hübsch anzusehen, toll zu essen und gute Konsistenz. Habe bei Füllung und Guss das Ei weggelassen. Merci für das Rezept.
coco1202
sagt:
sagt: 28.03.2009 20:50
Ich bin eigentlich kein Mohnkuchenfan, aber mein Mann hat sich einen gewünscht und ich habe den Kuchen letzte Woche gebacken. Der hat sogar mich überzeugt, er war echt super lecker. Den wird es jetzt bei uns öfter geben.
Smily777
sagt:
sagt: 31.03.2009 09:38
Wir mögen keinen Gries, kann man den auch einfach weglassen oder wird es dann zu flüssig?
Gruß
Gruß
31.03.2009 22:55
Hallo!
Hmmm, also weglassen geht nicht. Da man aus dem Grieß mit der Milch ja einen Grießbrei kocht - wäre die Masse ohne Grieß definitiv zu flüssig.
Was Du evtl. versuchen könntest: Anstelle von Grieß Stärke verwenden - und sowas wie Pudding kochen. Aber da kann ich Dir nicht mit konkreten Mengenangaben dienen. Und ob das dann wirklich so klappt - hab ich noch nie probiert.
Oder Du versuchst es doch mal mit dem Grieß - durch den Mohn und so schmeckt es nicht wirklich wie Grießbrei ... ist aber eben schön saftig.
Auf jeden Fall wünsche ich Dir viel Erfolg - und dann guten Appetit! :)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, also weglassen geht nicht. Da man aus dem Grieß mit der Milch ja einen Grießbrei kocht - wäre die Masse ohne Grieß definitiv zu flüssig.
Was Du evtl. versuchen könntest: Anstelle von Grieß Stärke verwenden - und sowas wie Pudding kochen. Aber da kann ich Dir nicht mit konkreten Mengenangaben dienen. Und ob das dann wirklich so klappt - hab ich noch nie probiert.
Oder Du versuchst es doch mal mit dem Grieß - durch den Mohn und so schmeckt es nicht wirklich wie Grießbrei ... ist aber eben schön saftig.
Auf jeden Fall wünsche ich Dir viel Erfolg - und dann guten Appetit! :)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Karamella
sagt:
sagt: 02.04.2009 20:04
Hallo,
ich mag Mohnkuchen eigentlich gar nicht so gerne, hatte aber den Auftrag einen zu backen und diesen hier ausprobiert. Auch ich muss sagen, dass er sehr lecker und fein geschmeckt hat! Das einzige war, dass ich ein anderes Mürbeteigrezept ohne Ei genommen habe und der Boden war nicht richtig durch und knusprig wie üblich, sondere etwas zu weich und teigig. Wie wird der Mürbeteig bei diesem Rezept? Ich werde den Kuchen nochmal backen und diesmal ganz an das Rezept halten ;-).
LG
Kara
ich mag Mohnkuchen eigentlich gar nicht so gerne, hatte aber den Auftrag einen zu backen und diesen hier ausprobiert. Auch ich muss sagen, dass er sehr lecker und fein geschmeckt hat! Das einzige war, dass ich ein anderes Mürbeteigrezept ohne Ei genommen habe und der Boden war nicht richtig durch und knusprig wie üblich, sondere etwas zu weich und teigig. Wie wird der Mürbeteig bei diesem Rezept? Ich werde den Kuchen nochmal backen und diesmal ganz an das Rezept halten ;-).
LG
Kara
02.04.2009 23:23
Hilfreiche Antwort:
Hallo Karamella!
Hmmm, also so wirklich knusprig wird er unter dem ganzen Belag auch eher nicht. Wenn Dir das wichtig ist - back den Boden doch erstmal "blind" etwas vor ... dann etwas Sahnesteif oder so draufstreuen ... dann erst den Belag drauf + weiterbacken wie angegeben. Evtl. aber die Unterhitze dann etwas drosseln oder Alufolie drunterlegen (glänzende Seite weg vom Kuchen), damit der Boden nicht verbrennt. Oder die Hitze insgesamt auf eher 170°C drosseln.
Wirklich knusprig wie ein Mürbeteigkeks wird er so auch nicht - aber schon wenigstens knuspriger als wenn man alles zusammen bäckt.
Viel Erfolg!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, also so wirklich knusprig wird er unter dem ganzen Belag auch eher nicht. Wenn Dir das wichtig ist - back den Boden doch erstmal "blind" etwas vor ... dann etwas Sahnesteif oder so draufstreuen ... dann erst den Belag drauf + weiterbacken wie angegeben. Evtl. aber die Unterhitze dann etwas drosseln oder Alufolie drunterlegen (glänzende Seite weg vom Kuchen), damit der Boden nicht verbrennt. Oder die Hitze insgesamt auf eher 170°C drosseln.
Wirklich knusprig wie ein Mürbeteigkeks wird er so auch nicht - aber schon wenigstens knuspriger als wenn man alles zusammen bäckt.
Viel Erfolg!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Karamella
sagt:
sagt: 03.04.2009 08:40
Kätzchen83
sagt:
sagt: 15.04.2009 16:15
Hallo!
Hab den Mohnkuchen am WE gebacken und fand ihn sehr lecker! Besonders toll finde ich, dass er so saftig ist - mal eine Alternative zum Mohn-Streusel-Kuchen wie es ihn sonst bei uns gibt!
Werd den Kuchen das nächste Mal für meine Mama backen - die liebt Mohn über alles!
Liebe Grüße vom Kätzchen!
Hab den Mohnkuchen am WE gebacken und fand ihn sehr lecker! Besonders toll finde ich, dass er so saftig ist - mal eine Alternative zum Mohn-Streusel-Kuchen wie es ihn sonst bei uns gibt!
Werd den Kuchen das nächste Mal für meine Mama backen - die liebt Mohn über alles!
Liebe Grüße vom Kätzchen!
Maus_X
sagt:
sagt: 19.04.2009 08:37
Hallo,
ich habe den Kuchen vorgestern abend gebacken. Mir persönlich war der Grießbrei-Anteil zu hoch. Beim nächsten Mal werde ich nur 2/3 der angegebenen Menge Grießbrei kochen und auch für die Haube nur die Hälfte an Puddingmasse.
Sonst schmeckte er aber gut und sah wirklich sehr schön aus (habe nach halber Backzeit mit Alufolie abgedeckt).
LG
Maus_X
ich habe den Kuchen vorgestern abend gebacken. Mir persönlich war der Grießbrei-Anteil zu hoch. Beim nächsten Mal werde ich nur 2/3 der angegebenen Menge Grießbrei kochen und auch für die Haube nur die Hälfte an Puddingmasse.
Sonst schmeckte er aber gut und sah wirklich sehr schön aus (habe nach halber Backzeit mit Alufolie abgedeckt).
LG
Maus_X
pinktroublebee
sagt:
sagt: 27.05.2009 16:54
Hallo,
also ich hatte den Kuchen letztes Wochenende gebacken, aber ganz ehrlich dass war wohl nichts!!!
Er schmeckte trotz 1 1/2 Std. Backzeit nach rohen Eiern, ne absolut nichts für mich!!
Lg Sarah :)
also ich hatte den Kuchen letztes Wochenende gebacken, aber ganz ehrlich dass war wohl nichts!!!
Er schmeckte trotz 1 1/2 Std. Backzeit nach rohen Eiern, ne absolut nichts für mich!!
Lg Sarah :)
27.05.2009 18:35
Hallo pinktroublebee!
Das tut mir leid - da muss wohl irgendwas schief gegangen sein. :(
Schmecken muss es ja nicht jedem - aber ausreichend getestet wurde das Rezept jedenfalls. Wie man den Kommentaren hier ja auch deutlich entnehmen kann. :)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Das tut mir leid - da muss wohl irgendwas schief gegangen sein. :(
Schmecken muss es ja nicht jedem - aber ausreichend getestet wurde das Rezept jedenfalls. Wie man den Kommentaren hier ja auch deutlich entnehmen kann. :)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
kiki9865
sagt:
sagt: 01.06.2009 20:55
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
ilona2480
sagt:
sagt: 22.01.2011 16:23
Ich habe gestern den Kuchen gebacken.
Hier mein erschütterntes Fazit: SUCHTGEFAHR!!!!!!!!
Sehr leckerer saftiger Kuchen.
Am Anfang dachte ich der Teig reicht nicht, reicht aber vollkommen. Ich für mich habe festgestellt: es reicht wenn der Rand nur 1/3 von der Form hoch ist!
Anstelle von dem Vanillepudding habe ich Mandelpudding genommen, auch sehr lecker.
Ich war Anfangs etwas verwirrt was der Apfel in dem Kuchen soll..........Aber das macht die Füllung noch saftiger und gibt dem Kuchen eine besondere Note. Das nächste mal mach ich es mit Birne.
ES WIRD EIN NÄCHSTES MAL UND EIN ÜBERNÄCHSTES MAL UND EIN..............GEBEN!!!!!!
Das Rezept bekommt von mir 5 Sterne.
Danke Baumfrau für dieses Tolle Rezept, es hat sogar meinen Freund überzeugt und er ist nicht der mega Mohn - Fan.
Grüßle Ilona
Hier mein erschütterntes Fazit: SUCHTGEFAHR!!!!!!!!
Sehr leckerer saftiger Kuchen.
Am Anfang dachte ich der Teig reicht nicht, reicht aber vollkommen. Ich für mich habe festgestellt: es reicht wenn der Rand nur 1/3 von der Form hoch ist!
Anstelle von dem Vanillepudding habe ich Mandelpudding genommen, auch sehr lecker.
Ich war Anfangs etwas verwirrt was der Apfel in dem Kuchen soll..........Aber das macht die Füllung noch saftiger und gibt dem Kuchen eine besondere Note. Das nächste mal mach ich es mit Birne.
ES WIRD EIN NÄCHSTES MAL UND EIN ÜBERNÄCHSTES MAL UND EIN..............GEBEN!!!!!!
Das Rezept bekommt von mir 5 Sterne.
Danke Baumfrau für dieses Tolle Rezept, es hat sogar meinen Freund überzeugt und er ist nicht der mega Mohn - Fan.
Grüßle Ilona
ZuckerSteffi
sagt:
sagt: 30.01.2011 12:51
Hallo
Da meine Eltern die totalen Mohn-Fans sind, möchte ich den Kuchen demnächst ausprobieren ;)
Da ein paar Nachbacker weiter oben geschrieben haben, dass die Pudding-Schicht nicht ganz fest geworden ist, hab ich eine Frage:
Gibts da Tipps, dass man dieses Problem nicht hat?
Mir ist das bei anderen Rezepten nämlich auch schon ein paar Mal passiert, dass so eine Puddingmasse nicht schön hart wird und dann beim Schneiden eben zerfällt...
Reicht da langes Kühlstellen oder ein Schuss mehr Puddingpulver?
Lg
Da meine Eltern die totalen Mohn-Fans sind, möchte ich den Kuchen demnächst ausprobieren ;)
Da ein paar Nachbacker weiter oben geschrieben haben, dass die Pudding-Schicht nicht ganz fest geworden ist, hab ich eine Frage:
Gibts da Tipps, dass man dieses Problem nicht hat?
Mir ist das bei anderen Rezepten nämlich auch schon ein paar Mal passiert, dass so eine Puddingmasse nicht schön hart wird und dann beim Schneiden eben zerfällt...
Reicht da langes Kühlstellen oder ein Schuss mehr Puddingpulver?
Lg
31.01.2011 10:38
Hallo ZuckerSteffi!
Also eigentlich reicht die Puddingpulvermenge völlig aus - ein gekochter Pudding wird mit diesem Mengenverhältnis ja auch fest/sturzfähig.
Woran genau es liegt, dass es manchmal schiefgeht, weiß ich (leider) auch nicht.
Grundsätzlich ist es bei so einem Eier-Pudding-Butter-Guss wichtig, dass der Pudding richtig durchgekocht wurde, dass der Guss inkl. Kuchen lange genug gebacken wird (also "durch" ist) und dass der Kuchen nach dem Backen Zeit hat zum Auskühlen und endgültigen Abbinden.
Sicherheitshalber kannst Du sicher auch 1 TL Stärke mehr zugeben, wenn Du magst - nötig ist er jedoch nicht und ob die Schecke dann evtl. ZU fest wird, weiß ich auch nicht.
Weitere Tipps hab ich leider nicht parat - bei uns klappt dieser Guss eigentlich immer, egal, ob auf diesem Mohnkuchen, auf Kirschkuchen oder sonstwo.
Auf jeden Fall aber viel Erfolg - und dann guten Appetit! =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Also eigentlich reicht die Puddingpulvermenge völlig aus - ein gekochter Pudding wird mit diesem Mengenverhältnis ja auch fest/sturzfähig.
Woran genau es liegt, dass es manchmal schiefgeht, weiß ich (leider) auch nicht.
Grundsätzlich ist es bei so einem Eier-Pudding-Butter-Guss wichtig, dass der Pudding richtig durchgekocht wurde, dass der Guss inkl. Kuchen lange genug gebacken wird (also "durch" ist) und dass der Kuchen nach dem Backen Zeit hat zum Auskühlen und endgültigen Abbinden.
Sicherheitshalber kannst Du sicher auch 1 TL Stärke mehr zugeben, wenn Du magst - nötig ist er jedoch nicht und ob die Schecke dann evtl. ZU fest wird, weiß ich auch nicht.
Weitere Tipps hab ich leider nicht parat - bei uns klappt dieser Guss eigentlich immer, egal, ob auf diesem Mohnkuchen, auf Kirschkuchen oder sonstwo.
Auf jeden Fall aber viel Erfolg - und dann guten Appetit! =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
AngelikaSpieker
sagt:
sagt: 07.03.2011 09:16
Ich bin immer wieder auf der Suche nach ausgefallenen Kuchen, die ich noch nicht gebacken habe und bin ganz begeistert über dieses tolle Rezept. Vielen Dank!
Lavendula_ 
sagt:
sagt: 01.04.2011 17:38
Hallo Baumfrau, vielen Dank für dieses Rezept! Wer schreibt denn hier, dass der Kuchen frisch noch nicht so gut ist? Wir haben den soeben erkalteten Kuchen gerade angeschnitten und sind allesamt ganz hin und weg, so gut schmeckt der. Ich befürchte, dass wir nicht mehr berichten können, wie er durchgezogen schmecken würde. Ich habe in einer 27cm Form gebacken und meine Puddingschicht ist viel dünner, als in den meisten der obigen Fotos. Da werde ich beim nächsten mal die doppelte Menge machen.
LG Lavendula_
LG Lavendula_
DanaCay135
sagt:
sagt: 23.04.2011 13:01
Vielen Dank fuer das geniale Rezept! Bin schon seit einer halben Ewigkeit auf der Suche nach einem perfekten Mohnkuchenrezept und jetzt hab ich es endlich gefunden! Hoffe, meiner Familie schmeckt der Kuchen genau so gut! lG. Dana
cornsnakeworld
sagt:
sagt: 04.05.2011 10:59
Habe den Kuchen schon öfter gemacht, kann ich ihn auch auf dem Blech machen? Wenn ich die doppelte Menge nehme??
Gruß, Nicole
Gruß, Nicole
04.05.2011 15:32
Hallo Nicole!
Ehrlich gesagt: Ich weiß es nicht - denn ich habs noch nie ausprobiert.
Allerdings wird der Kuchen ja doch ziemlich hoch - ich hätte da Bedenken, dass das Ganze überläuft, mit der entsprechenden Sauerei im Ofen.
Aber wie gesagt: Ich habs noch nicht versucht - kann also auch nix dazu sagen.
Vielleicht magst Du es ausprobieren? Wenn Du den Kuchen schon "kennst" - hast Du ja schon ein Gefühl dafür, wie voll die Backform werden darf, damit sie nicht überläuft, wenns Dir zu viel Grieß-Mohn-Masse erscheint, lässt Du halt etwas davon weg, den Pudding-Guss aber würd ich nicht dünner machen, also wirklich verdoppeln. Die Grieß-Mohn-Masse schmeckt (allerdings lass ich da das Ei weg) auch als Dessert gut - z. B. zu Zwetschgenröstern o. ä. Kompott.
Ich würd den Teig und den Pudding-Guss auf jeden Fall verdoppeln - bei der Grießmasse aber eben dann auf die Blechgröße und -höhe abstellen, wieviel da drauf passt, vielleicht eben weniger als die doppelte Menge.
Falls Du es wirklich testest - drück ich Dir alle Daumen, dass alles gut geht!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ehrlich gesagt: Ich weiß es nicht - denn ich habs noch nie ausprobiert.
Allerdings wird der Kuchen ja doch ziemlich hoch - ich hätte da Bedenken, dass das Ganze überläuft, mit der entsprechenden Sauerei im Ofen.
Aber wie gesagt: Ich habs noch nicht versucht - kann also auch nix dazu sagen.
Vielleicht magst Du es ausprobieren? Wenn Du den Kuchen schon "kennst" - hast Du ja schon ein Gefühl dafür, wie voll die Backform werden darf, damit sie nicht überläuft, wenns Dir zu viel Grieß-Mohn-Masse erscheint, lässt Du halt etwas davon weg, den Pudding-Guss aber würd ich nicht dünner machen, also wirklich verdoppeln. Die Grieß-Mohn-Masse schmeckt (allerdings lass ich da das Ei weg) auch als Dessert gut - z. B. zu Zwetschgenröstern o. ä. Kompott.
Ich würd den Teig und den Pudding-Guss auf jeden Fall verdoppeln - bei der Grießmasse aber eben dann auf die Blechgröße und -höhe abstellen, wieviel da drauf passt, vielleicht eben weniger als die doppelte Menge.
Falls Du es wirklich testest - drück ich Dir alle Daumen, dass alles gut geht!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
cornsnakeworld
sagt:
sagt: 05.05.2011 12:54
schnichla
sagt:
sagt: 09.07.2011 11:27
Hilfreicher Kommentar:
sehr leckerer kuchen, zudem einfach zu machen!
der kuchen ist etwas mächtig, daher schneide ich die stücke kleiner und verzichte auf die butter/zucker glasur.
tip: habe stücke auch bereits eingefroren (zwischen jedes ein bißchen backpapier, dann verkleben sie nicht miteinander); bei zimmertemperatur ein paar stunden auftauen lassen - schmeckt wie frisch gemacht!
der kuchen ist etwas mächtig, daher schneide ich die stücke kleiner und verzichte auf die butter/zucker glasur.
tip: habe stücke auch bereits eingefroren (zwischen jedes ein bißchen backpapier, dann verkleben sie nicht miteinander); bei zimmertemperatur ein paar stunden auftauen lassen - schmeckt wie frisch gemacht!
09.07.2011 19:48
Hallo schnichla!
Die Stücke eher klein zu schneiden - das machen wir auch oft. Und ich backe ihn auch manchmal in größeren, eckigen Formen - da wird er flacher und man nicht ganz so schnell so satt davon.
Aber den Pudding-Guss weglassen - das kann ich mir eigentlich nicht so recht vorstellen. Dann würde mir jedenfalls was doch recht Wesentliches fehlen.
Aber die Geschmäcker sind ja verschieden - und wenns für euch so passt, ist es ja prima so! =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Die Stücke eher klein zu schneiden - das machen wir auch oft. Und ich backe ihn auch manchmal in größeren, eckigen Formen - da wird er flacher und man nicht ganz so schnell so satt davon.
Aber den Pudding-Guss weglassen - das kann ich mir eigentlich nicht so recht vorstellen. Dann würde mir jedenfalls was doch recht Wesentliches fehlen.
Aber die Geschmäcker sind ja verschieden - und wenns für euch so passt, ist es ja prima so! =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
schnichla
sagt:
sagt: 10.07.2011 00:11
13.09.2011 10:40
Klasse! Mein Mann liebt Mohnkuchen (ich kann ihn überhaupt nicht ausstehen!!!) und möchte ihn bald wieder haben!!!
kaeroleina
sagt:
sagt: 23.09.2011 08:53
Super leckerer Mohnkuchen, meine Familie ist ganz begeistert!
Katinka-Limetta
sagt:
sagt: 11.11.2011 21:50
Kurz und knapp: gelungen, geschmeckt, Rezept weitergegeben!
Danke!
Danke!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Rezepte Elke
- Kuchen (normale Rezepte)
- Alles mit Ei
- Kuchen in der Springform
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen/Torten
- Kuchen und Torten
- Backen
Weitere Rezeptsammlungen
Ein Traum :-)
Ich hatte Besuch und es war der erste Kuchen der weg war.... Ich werde ihn mit Sicherheit noch öfters backen!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten