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Steckrüben - Antipasti
Zutaten
| 700 g | Steckrübe(n) |
| 4 | Zwiebel(n), rot |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 4 EL | Essig (Balsamico) |
| etwas | Rosmarin, frisch |
| 1 TL | Honig, flüssig |
| 2 EL | Essig (Weissweinessig) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Steckrübe großzügig schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Steckrübenscheiben darin etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico würzig abschmecken. Auf Tellern anrichten und abkühlen lassen.
Restliches Öl erhitzen. Zwiebeln und Rosmarin darin weich dünsten. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken. Mit den Steckrüben anrichten.
Restliches Öl erhitzen. Zwiebeln und Rosmarin darin weich dünsten. Mit Honig, Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken. Mit den Steckrüben anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe anstatt der Steckrüben einfach Möhren genommen, habe sie geschält und ganz gelassen. Die waren sehr lecker!
hallo,
habe es für eine party zubereitet und alle haben es gelobt, nur es kam keiner drauf, dass es sich um steckrüben handelt. es waren auch einige dabei die steckrüben "eigentlich" gar nicht mögen.
gruss
habe es für eine party zubereitet und alle haben es gelobt, nur es kam keiner drauf, dass es sich um steckrüben handelt. es waren auch einige dabei die steckrüben "eigentlich" gar nicht mögen.
gruss
Ich hatte Steckrüben und Möhren. Habe zunächst die Zwiebeln angedünstet, dann die Steckrübe und Möhre dazu. Zum dünsten habe ich auch noch ein klein bischen Wasser hergenommen. Komplett Balsamico statt auch noch Weißweinessig und (wegen Göga) statt Rosmarin Thymian und Majoran genommen. Ach ja und glatte Petersilie ebenfalls kurz mitgedünstet.
Fazit: Sehr lecker!
Danke für die Idee!!
migaweki
Fazit: Sehr lecker!
Danke für die Idee!!
migaweki
Ein wirklich leckeres und ausgefallenes Rezept!
Allerdings waren mir die 5 Minuten Dünstzeit auch zu kurz.
Ich habe nach und nach Gemüsebrühe dazu gegeben, den Deckel auf die Pfanne und das Gemüse solange schmoren lassen, bis es fast weich war.
Etwas dünn gescheibelten, chinesischen Knoblauch habe ich auch noch hinzu gefügt.
Wie stark sollen die Scheiben denn sein? Villeicht hätte ich sie auch noch etwas dünner schneiden müssen. Ich habe übrigens eine Brotschneidemaschine dafür genommen. Damit geht es fix und sie werden schön gleichmäßig.
LG
Hejaro
Allerdings waren mir die 5 Minuten Dünstzeit auch zu kurz.
Ich habe nach und nach Gemüsebrühe dazu gegeben, den Deckel auf die Pfanne und das Gemüse solange schmoren lassen, bis es fast weich war.
Etwas dünn gescheibelten, chinesischen Knoblauch habe ich auch noch hinzu gefügt.
Wie stark sollen die Scheiben denn sein? Villeicht hätte ich sie auch noch etwas dünner schneiden müssen. Ich habe übrigens eine Brotschneidemaschine dafür genommen. Damit geht es fix und sie werden schön gleichmäßig.
LG
Hejaro
Lecker! Ich würde allerdings unbedingt die Steckrüben ein bis zwei Tage vorher zu zubereiten. Es schmeckt gut durchgezogen viel runder.
sehr lecker und recht einfach in der Zubereitung!
Wir haben reichlich Rosmarin genommen und eher einen EL Honig als einen TL.
Leider war nix übrig, um es noch einige Tage durchziehen zu lassen, aber ich kann mir gut vorstellen, dass es dann noch leckerer wird!
Gruß
Schraube
Wir haben reichlich Rosmarin genommen und eher einen EL Honig als einen TL.
Leider war nix übrig, um es noch einige Tage durchziehen zu lassen, aber ich kann mir gut vorstellen, dass es dann noch leckerer wird!
Gruß
Schraube
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Ruth44
25.07.2005 13:20 Uhr