Henglein
Rama Cremefine
| Lachsfilet
)
| 4 | Lachsfilet |
| 1 Liter | Wasser |
| 4 EL | Essig |
| 3 Körner | Pfeffer |
| 175 g | Mayonnaise |
| 50 g | Sahne |
| 1 TL | Senf |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Dill |
Zubereitung
Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen. In einem flachen Topf Wasser mit Essig, Salz, Pfefferkörner, Zwiebel und Karotte aufkochen. Fisch reingeben und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Min. kochen lassen.
Für die Soße Mayonnaise, Sahne und Senf verrühren und erwärmen. Sämtliche Gewürze dazugeben und abschmecken.
Lachs mit Soße servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Für die Soße Mayonnaise, Sahne und Senf verrühren und erwärmen. Sämtliche Gewürze dazugeben und abschmecken.
Lachs mit Soße servieren.
Dazu passen Salzkartoffeln.
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ich hatte Dein Rezept zu Weihnachten gemacht und ich muß sagen - vorzüglich. Allerdings kleine Abweichungen. Das Gemüse hatte ich vorher extra geköchelt, eher blanchiert und davon zusammen mit anderen Beigaben einen Salat zubereitet.
VG fleur
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