Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Frühstücksbrötchen
mit Backpulver
)
| 350 g | Mehl, Weizenmehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 250 ml | Milch |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel sieben und gründlich mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Kurz rasten lassen und anschließend 10 Portionen teilen. Zu runden oder länglichen Brötchen schleifen, etwas flachdrücken und aufs Blech setzen.
Nach Belieben einschneiden und in den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit ca. 20 Minuten
Die Brötchen sind kompakter als normale Brötchen, sättigen aber gut und sind vor allem am Sonntagmorgen schnell und buchstäblich "kinderleicht" gemacht.
In der Zwischenzeit das Mehl in eine Schüssel sieben und gründlich mit Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Kurz rasten lassen und anschließend 10 Portionen teilen. Zu runden oder länglichen Brötchen schleifen, etwas flachdrücken und aufs Blech setzen.
Nach Belieben einschneiden und in den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit ca. 20 Minuten
Die Brötchen sind kompakter als normale Brötchen, sättigen aber gut und sind vor allem am Sonntagmorgen schnell und buchstäblich "kinderleicht" gemacht.
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Kommentare anderer Nutzer
bandiggi 
sagt:
sagt: 15.08.2006 10:54
Ich hab sie gerade im Ofen. Ich habe wohl noch ein Päckchen Trockenhefe dazugetan und sie gehen lassen. (Hab heute ausnahmsweise mal mehr zeit morgens)
Dazu sind es anstatt 10 Brötchen nur 4 Monsterbrötchen à 140 Gramm geworden. So mag ich das lieber.
Sind bei Umluft 200 Grad schon recht braun, daher dreh ich jetzt auf 150 Grad runter, damit sie innen auch noch gar werden. Hab ein Brötchen schon mal angeschnitten und probiert.
Sehr lecker!
Dazu sind es anstatt 10 Brötchen nur 4 Monsterbrötchen à 140 Gramm geworden. So mag ich das lieber.
Sind bei Umluft 200 Grad schon recht braun, daher dreh ich jetzt auf 150 Grad runter, damit sie innen auch noch gar werden. Hab ein Brötchen schon mal angeschnitten und probiert.
Sehr lecker!
birguen
sagt:
sagt: 23.08.2006 15:34
Hallo,
habe soeben eins probiert. Vom Geschmack sehr lecker, aber dafür sind sie bei mir sehr klein ausgefallen, leider nicht so wie auf dem Bild abgebildet.
Habe mich genau an das Rezept gehalten, und viel kann man ja eigentlich nicht verkehrt machen !!!!
Was habe ich also falsch gemacht ???
birguen
habe soeben eins probiert. Vom Geschmack sehr lecker, aber dafür sind sie bei mir sehr klein ausgefallen, leider nicht so wie auf dem Bild abgebildet.
Habe mich genau an das Rezept gehalten, und viel kann man ja eigentlich nicht verkehrt machen !!!!
Was habe ich also falsch gemacht ???
birguen
Tulpe77 
sagt:
sagt: 07.10.2006 12:54
Sorry, aber bei mir wurden sie auch mini-klein, sind kaum gegangen. Außerdem sind sie durch das Backpulver sehr bitter. Leider nicht mein Ding...
denegy 
sagt:
sagt: 24.02.2007 12:01
Hallöchen,
habe die Brötchen heute Morgen ausprobiert. Anstatt des Zuckers habe ich einen TL Honig genommen. Auf einigen Brötchen habe ich vor dem Backen noch etwas Käse draufgegeben.
Uns haben die Brötchen sehr gut geschmeckt!!
Von der Größe waren sie etwas kleiner als Brötchen vom Bäcker, sie sind aber aufgegangen. Ich werde die mal öfter machen! Hatte eine 2-jährige zu Besuch, die war super begeistert vom Formen und hat (ausnahmsweise!!) mal richtig gut gegessen.
Vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept.
habe die Brötchen heute Morgen ausprobiert. Anstatt des Zuckers habe ich einen TL Honig genommen. Auf einigen Brötchen habe ich vor dem Backen noch etwas Käse draufgegeben.
Uns haben die Brötchen sehr gut geschmeckt!!
Von der Größe waren sie etwas kleiner als Brötchen vom Bäcker, sie sind aber aufgegangen. Ich werde die mal öfter machen! Hatte eine 2-jährige zu Besuch, die war super begeistert vom Formen und hat (ausnahmsweise!!) mal richtig gut gegessen.
Vielen Dank für das schnelle und einfache Rezept.
pilotilka
sagt:
sagt: 03.04.2007 08:26
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Ich war heute in der Früh zu faul, zum Bäcker zu fahren, und habe diese Brötchen gebacken. Sie werden zwar keinen Schönheitswettbewerb gewinnen, sind aber sehr lecker und sehr schnell gemacht. Die gibt´s jetzt bei uns öfters.
Liebe Grüße,
Ilka
danke für das tolle Rezept. Ich war heute in der Früh zu faul, zum Bäcker zu fahren, und habe diese Brötchen gebacken. Sie werden zwar keinen Schönheitswettbewerb gewinnen, sind aber sehr lecker und sehr schnell gemacht. Die gibt´s jetzt bei uns öfters.
Liebe Grüße,
Ilka
nabe 
sagt:
sagt: 25.04.2007 17:31
Hallo!
Habe meine Mama am WE mit diesen selbstgebackenen Brötchen überrascht. Sie war total begeistert!
Habe allerdings die Hälfte durch Vollkornmehl ausgetausch und anstatt des Zuckers Honig verwendet. Zusätzlich habe ich noch Haferflocken und Sonnenblumenkerne hinzugefügt bzw. draufgestreut.
Seeeehr lecker. Und nicht solche Luftikusbrötchen.
Vielen Dank :)
lg,
nabe
Habe meine Mama am WE mit diesen selbstgebackenen Brötchen überrascht. Sie war total begeistert!
Habe allerdings die Hälfte durch Vollkornmehl ausgetausch und anstatt des Zuckers Honig verwendet. Zusätzlich habe ich noch Haferflocken und Sonnenblumenkerne hinzugefügt bzw. draufgestreut.
Seeeehr lecker. Und nicht solche Luftikusbrötchen.
Vielen Dank :)
lg,
nabe
Nüdi 
sagt:
sagt: 22.05.2007 13:54
Hallöchen,
also Brötchen wurden gestern gebacken (meine ersten) und ich muß sagen es hat super geklappt. Geschmacklich genau mein Ding evtl. nur ein wenig zu hart hatte sie aber auch 5 min länger im öfen kann ja sein das es daran lag. Ich werde es aber nochmal ausprobieren.
Dankeschööön
LG Nüdi
also Brötchen wurden gestern gebacken (meine ersten) und ich muß sagen es hat super geklappt. Geschmacklich genau mein Ding evtl. nur ein wenig zu hart hatte sie aber auch 5 min länger im öfen kann ja sein das es daran lag. Ich werde es aber nochmal ausprobieren.
Dankeschööön
LG Nüdi
06.08.2007 19:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Brötchen kommen gerade aus dem Ofen und nach dem ersten naschen kann ich nur sagen: lecker!
Habe die eine Hälfte des Teiges nach Rezept gemacht aus der anderen Hälfte habe ich Pizza-Brötchen gemacht:
Unter den Teig frische Kräuter, gewürfelte Salami, Paprika und getrocknete Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer, Knobi abschmecken.
Danke für das Rezept, werden bestimmt öfter gemacht!!
LG, Jelly Belly
die Brötchen kommen gerade aus dem Ofen und nach dem ersten naschen kann ich nur sagen: lecker!
Habe die eine Hälfte des Teiges nach Rezept gemacht aus der anderen Hälfte habe ich Pizza-Brötchen gemacht:
Unter den Teig frische Kräuter, gewürfelte Salami, Paprika und getrocknete Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer, Knobi abschmecken.
Danke für das Rezept, werden bestimmt öfter gemacht!!
LG, Jelly Belly
fuzz195
sagt:
sagt: 30.09.2007 13:35
Hab die Brötchen heute morgen gemacht. Hat mir als Abwechslung zum Bäcker gut gefallen, da sie backen können, während man sich fertig macht.
Ich hab aber noch ein paar Sonnenblumenkerne, Dill und Haferflocken untergemischt, da ich so einfache weiße Brötchen eigentlich nicht so gerne esse.
So war es super, aber ich war danach pappsatt ;-)
Ich hab aber noch ein paar Sonnenblumenkerne, Dill und Haferflocken untergemischt, da ich so einfache weiße Brötchen eigentlich nicht so gerne esse.
So war es super, aber ich war danach pappsatt ;-)
Com.S_DAX 
sagt:
sagt: 03.10.2007 16:37
Hallo!
Gespeichert hatte ich mir das Rezept schon länger, heute habe ich es endlich ausprobiert. Sonst machen wir eigentlich immer Hefebrötchen, aber die bereite ich immer am Tag vorher zu. Normalerweise bin ich kein Fan von Weißmehl (weder Brot noch Brötchen), aber ich habe 50 g Mehl durch Roggenmehl ersetzt, das war schön herzhaft. Aufgegangen sind die Brötchen auch, allerdings nicht sehr stark, was mit Sicherheit auch am Roggenmehl liegen wird, denn damit hat ja auch Hefe so ihre Schwierigkeiten.
Etwas mehr Salz habe ich auch genommen, das mochte hier die komplette Familie. Satt haben die Brötchen durch ihre feste Konsistenz (im Gegensatz zu diesen Luftbrötchen vom Bäcker) auch gemacht, wobei ich aus dem kompletten Teig gerade mal 6 Brötchen gemacht habe, damit sie nicht zuuuuu klein sind.
Beim nächsten Mal werde ich 250 g Dinkel-Vollkorn und 100 g 550ger Mehl nehmen und schauen, ob es auch damit gut klappt!
LG DAXI
Gespeichert hatte ich mir das Rezept schon länger, heute habe ich es endlich ausprobiert. Sonst machen wir eigentlich immer Hefebrötchen, aber die bereite ich immer am Tag vorher zu. Normalerweise bin ich kein Fan von Weißmehl (weder Brot noch Brötchen), aber ich habe 50 g Mehl durch Roggenmehl ersetzt, das war schön herzhaft. Aufgegangen sind die Brötchen auch, allerdings nicht sehr stark, was mit Sicherheit auch am Roggenmehl liegen wird, denn damit hat ja auch Hefe so ihre Schwierigkeiten.
Etwas mehr Salz habe ich auch genommen, das mochte hier die komplette Familie. Satt haben die Brötchen durch ihre feste Konsistenz (im Gegensatz zu diesen Luftbrötchen vom Bäcker) auch gemacht, wobei ich aus dem kompletten Teig gerade mal 6 Brötchen gemacht habe, damit sie nicht zuuuuu klein sind.
Beim nächsten Mal werde ich 250 g Dinkel-Vollkorn und 100 g 550ger Mehl nehmen und schauen, ob es auch damit gut klappt!
LG DAXI
akuepper71
sagt:
sagt: 07.11.2008 14:14
Habe die Brötchen kleiner gemacht. Waren für ein Fingerfoodbuffet im Kindergarten.
Ausserdem habe ich etwas Sesam darüber gestreut.
Lecker!akuepper71
Ausserdem habe ich etwas Sesam darüber gestreut.
Lecker!akuepper71
dschindschibirijon 
sagt:
sagt: 16.11.2008 12:28
Super wenns mal schnell gehen muss und man hunger hat
lg
Kaja
lg
Kaja
Chiquita007
sagt:
sagt: 21.12.2008 17:39
super einfach, schnell gemacht und sehr lecker! auch abends noch frisch!
vielen dank für das tolle rezept :)
vielen dank für das tolle rezept :)
Ronja78
sagt:
sagt: 26.05.2009 17:28
Von der Zeit her sind die Brötchen wirklich schnell gemacht, auch geschmacklich finde ich sie gut. Allerdings wären sie mir etwas "lockerer" und größer lieber gewesen.
Schöne Grüße
Ronja
Schöne Grüße
Ronja
Peffi
sagt:
sagt: 17.12.2009 20:32
Ich finde das Rezept prima.
Nehme sowieso immer etwas mehr Backpulver und mehr Salz.
Außerdem hatte ich nur noch 150 gr. Weißmehl und so habe ich den Rest mit VK-Mehl aufgefüllt. Die Brötchen waren schön locker und sehr lecker.
Wirklich schnell.
LEG
Peffi
Nehme sowieso immer etwas mehr Backpulver und mehr Salz.
Außerdem hatte ich nur noch 150 gr. Weißmehl und so habe ich den Rest mit VK-Mehl aufgefüllt. Die Brötchen waren schön locker und sehr lecker.
Wirklich schnell.
LEG
Peffi
in_kognito
sagt:
sagt: 05.01.2010 12:04
hab die brötchen gestern gemacht und fand sie auch wirklich lecker! allerdings hat der teig bei mir auch nicht für 10 stück gereicht sondern nur für 6, aber sie sind im ofen dann doch noch gut aufgegangen, deswegen sind´s jetzt 6 große :)
mimujer
sagt:
sagt: 24.08.2010 11:58
Hilfreicher Kommentar:
Also Brötchen zwischen Dusche und Zähneputzen warm und duftend und vor allem selbst gemacht.......ICH bin begeistert. Sie haben einen weichen und vollen Teig, kein Luftikus wie vom Bäcker für 30 cent. Und sie schmecken ganz wunderbar. Habe etwa mehr Salz verwendet nur die Hälfte an Backpulver. Vor allem sind sie nicht nur Blitzbrötchen, sie sind absolute Verwandlungskünstler. Kümmel oder andere Kräuter rein.........5 *****
cristalina
sagt:
sagt: 03.10.2010 09:02
Hilfreicher Kommentar:
Da der Teig schwer formbar ist, einfach zu einer Rolle formen (auf einer bemehlten Unterlage) und in Scheiben schneiden.
Kann mich den Tipps der anderen nur anschließen: Wer Küchenkräuter oder Röstzwiebeln zur Hand hat, einfach rein damit...
Danke fürs Rezept, geht wirklich schnell.
Kann mich den Tipps der anderen nur anschließen: Wer Küchenkräuter oder Röstzwiebeln zur Hand hat, einfach rein damit...
Danke fürs Rezept, geht wirklich schnell.
crazysunshine
sagt:
sagt: 05.11.2010 20:49
einfach nur lecker ;)
also ich habe die grade im ofen gemacht nach rezept... brauchte nur etwas mehr mehl..
habe 4 riesenbrötchen gemacht weil ich dann einen fisch-burger mit den brötchen machen wollte...leckerer geschmack und es hat alles gut geschmeckt...
eht klasse und es ging ruck zuck :)
werd ich wohl noch mal machen :)
DANKE
also ich habe die grade im ofen gemacht nach rezept... brauchte nur etwas mehr mehl..
habe 4 riesenbrötchen gemacht weil ich dann einen fisch-burger mit den brötchen machen wollte...leckerer geschmack und es hat alles gut geschmeckt...
eht klasse und es ging ruck zuck :)
werd ich wohl noch mal machen :)
DANKE
02.03.2011 15:14
Hallo!
Ich habe deine Brötchen nachgebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe deine Brötchen nachgebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ceraphine
sagt:
sagt: 14.05.2011 13:24
Heute morgen habe ich das Rezept gefunden und gleich probiert.
Die Zutaten habe ich ja immer zu Haus.
Superschnelle Zubereitung!
Habe den Tipp mit 150g Weißmehl und den Rest Vollkornmehl gleich umgesetzt.
Dem ganzen habe ich noch ca. 70g Haferflocken zugegeben.
1A Brötchen. Wir werden diese Brötchen nun viel öfter essen!
Wie hier schon gesagt wurde, absolute Verwandlungskünstler!! :-)
Die Zutaten habe ich ja immer zu Haus.
Superschnelle Zubereitung!
Habe den Tipp mit 150g Weißmehl und den Rest Vollkornmehl gleich umgesetzt.
Dem ganzen habe ich noch ca. 70g Haferflocken zugegeben.
1A Brötchen. Wir werden diese Brötchen nun viel öfter essen!
Wie hier schon gesagt wurde, absolute Verwandlungskünstler!! :-)
sikl
sagt:
sagt: 07.09.2011 10:19
Super schnell gemacht und sehr schmackhaft.
Wird es in Zukunft bei uns öfter geben.
Vielen Dank dafür :-))!!!!
Viele Grüße
Silke
Wird es in Zukunft bei uns öfter geben.
Vielen Dank dafür :-))!!!!
Viele Grüße
Silke
H3xe
sagt:
sagt: 06.11.2011 18:07
Habe die Brötchen gerade gemacht...
Super einfach in der Zubereitung, super schnell fertig und super lecker...
Dickes dickes Lob!
Super einfach in der Zubereitung, super schnell fertig und super lecker...
Dickes dickes Lob!
schwesterbiest
sagt:
sagt: 04.12.2011 15:47
hallo
also brötchen werden aus dem teig und zu fest werden sie auch nicht. aber ich finde, dass die brötchen nach nichts schmecken....also nicht nach brötchen. aber mit viel aufschnitt und marmelade machen sie doch gut satt:)
also brötchen werden aus dem teig und zu fest werden sie auch nicht. aber ich finde, dass die brötchen nach nichts schmecken....also nicht nach brötchen. aber mit viel aufschnitt und marmelade machen sie doch gut satt:)
in_kognito
sagt:
sagt: 26.01.2012 16:20
Hab die Semmeln nach Ewigkeiten mal wieder gemacht und finde sie immer noch lecker, und vor Allem leicht und schnell gemacht.
Habe diesmal auch Dinkel-Vollkornmehl genommen und mit etwas Weizenmehl gemischt und finde den Geschmack gleich viel intensiver.
Super lecker, die werden ab jetzt wirklich wieder regelmäßig produziert!
Da ich hier aber die Einzige bin, die sie isst (Freund mag kein Vollkrorn und liebt diese "Fluff"-Brötchen werde ich nun mal ausprobieren, wie die wohl aufgetaut schmecken...
Habe diesmal auch Dinkel-Vollkornmehl genommen und mit etwas Weizenmehl gemischt und finde den Geschmack gleich viel intensiver.
Super lecker, die werden ab jetzt wirklich wieder regelmäßig produziert!
Da ich hier aber die Einzige bin, die sie isst (Freund mag kein Vollkrorn und liebt diese "Fluff"-Brötchen werde ich nun mal ausprobieren, wie die wohl aufgetaut schmecken...
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Habe das Rezept aber auch etwas abgeändert, indem ich noch 100g Frischkäse hinzugefügt habe und dementsprechend auch mehr Mehl (bis der Teig schön glatt wurde)
Waren zwar nicht so locker wie richtige Brötchen aber haben uns zum Frühstück gut geschmeckt und waren schnell gemacht.
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