Den Reis kochen, abtropfen lassen. Die Eier kochen, abschrecken und abpellen, dann würfeln. Miracel Whip mit Zitronensaft, Kondensmilch und Zucker verrühren, dann kräftig Curry nach Geschmack dazugeben.

Die Schinkenscheiben zerkleinern. Alles ins Miracel-Whip-Curry-Gemisch rühren, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen (im Kühlschrank). Pfirsiche abtropfen lassen, auf die Teller legen und den Salat darüber verteilen.