Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Nudelsalat mit Tomaten und Pesto
prima zum Grillen
)
| 300 g | Nudeln (Wellenbandnudeln) |
| ½ Glas | Pesto Rosso |
| 150 g | saure Sahne |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 4 | Tomate(n) |
| 200 g | Wurst (Mortadella), italienisch, in dünnen Scheiben |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 50 g | Rucola |
| 150 g | Mozzarella |
| 4 EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Nudeln garen und kalt abbrausen. Pesto mit saurer Sahne und Olivenöl verrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Nudeln mit der Hälfte des Dressings vermengen. Tomaten achteln, Mortadellascheiben in ca. 2 x 4 cm kleine Stücke schneiden. Paprika in ca. 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Rucola, Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Alle Salatzutaten miteinander vermengen. Restliches Dressing gut untermischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nudelsalat mit Pinienkernen bestreut servieren.
Nudeln mit der Hälfte des Dressings vermengen. Tomaten achteln, Mortadellascheiben in ca. 2 x 4 cm kleine Stücke schneiden. Paprika in ca. 1 x 1 cm große Stücke schneiden. Rucola, Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen.
Alle Salatzutaten miteinander vermengen. Restliches Dressing gut untermischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nudelsalat mit Pinienkernen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sandl29 
sagt:
sagt: 28.05.2008 11:06
Hallo hatten am We zum grillen diesen Salat und er war ganz lecker habe allerdings ein ganzes Glas Pesto verwendet und Sohnis wegen den Mozzarella weggelassen den gibt es wieder mal
gruß Sandl
gruß Sandl
Blondi09 
sagt:
sagt: 02.06.2009 16:13
Habe dieses Jahr die Saison mit deinem Salat eroeffnet.
Alle waren begeistert.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Alle waren begeistert.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
kriegerin71
sagt:
sagt: 28.09.2010 11:29
Danke für Eure lieben Kommentare, freut mich dass euch der Salat gut schmeckt.
@Schnuffel: Danke für`s Foto!!!
@Schnuffel: Danke für`s Foto!!!
diamond86
sagt:
sagt: 10.07.2011 13:32
Bis gestern dachte ich, ich hätte immer schon einen echt leckeren Nudelsalat gemacht. Nun weiß ich: dem ist nicht so.;-) Dein Rezept übertrummpft alle Salate!!
Habe ihn zu einem BBQ serviert und er war gigantisch lecker!!!!
Habe 500 g Nudeln verwendet und dementsprechend auch mehr Dressing gemacht. Anstatt der 4 großen Tomaten verwendete ich einen "Tomatenmix" (Cherrytomaten, gelbe Cherrytomaten und kleine Romatomaten). Den Mozarella habe ich durch kleine Mozarellakügelchen ersetzt.
Fazit: mein immer kritischer Onkel wünscht sich diesen Salat nun zu seiner Geburtstagsfeier. Das sagt alles;-)
Viele Grüße, diamond86
Habe ihn zu einem BBQ serviert und er war gigantisch lecker!!!!
Habe 500 g Nudeln verwendet und dementsprechend auch mehr Dressing gemacht. Anstatt der 4 großen Tomaten verwendete ich einen "Tomatenmix" (Cherrytomaten, gelbe Cherrytomaten und kleine Romatomaten). Den Mozarella habe ich durch kleine Mozarellakügelchen ersetzt.
Fazit: mein immer kritischer Onkel wünscht sich diesen Salat nun zu seiner Geburtstagsfeier. Das sagt alles;-)
Viele Grüße, diamond86
kriegerin71
sagt:
sagt: 11.07.2011 10:12
kriegerin71
sagt:
sagt: 01.08.2011 13:40
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Hat uns allen gut geschmeckt.Vielen Dank für das Rezept,Gruß,Anita
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