In einer Pfanne Zwiebeln und 2 TL Knoblauch 5 Minuten kochen. Die Dose Tomaten (mit Saft), Lorbeerzweige, 2 TL Basilikum, 1 TL Oregano, 0,5 TL schwarzen und roten Pfeffer zugeben. Zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Von der Hitze nehmen und die Lorbeerzweige entfernen.

Das Fleisch, die Zwiebeln, die Brötchenteile, Petersilie, Eiweiß, 2 TL Wasser, den übrig gebliebenen Knoblauch, 0,5 TL Basilikum, 1 TL Oregano, 0,25 TL schwarzer Pfeffer und Senf in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Daraus 16 Meatballs (Fleischklößchen) rollen. Diese in der Pfanne etwa 5 Minuten über mittlerer Hitze braten.

Die Brötchen im Ofen erwärmen, evtl. etwas vom Teig entfernen und jeweils 4 Meatballs in einem Brötchen platzieren. Die Sauce darüber verteilen und sofort servieren.

Am besten passt ein Glas Wein dazu, z. B. ein Cabernet Sauvignon, Merlot oder Pinot Noir.

Tipp: Man kann auch einfach ein Glas Spaghetti- oder Pizzasauce nehmen. Ich streue immer etwas Mozzarella oder Parmesan über die warmen Meatballs und die Sauce.