Henglein
Rama Cremefine
| Mailänder Nudelsalat
| 150 g | Bandnudeln, grün |
| 1 EL | Öl |
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 150 g | Käse, mittelalt |
| 5 | Gurke(n) (Cornichons) |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Becher | Joghurt |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Essig (Weinessig) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser in 6 - 8 Minuten "al dente" kochen. Kalt abschrecken. Mit dem Öl zusammen zurück in den Topf geben und durchschwenken.
Schinken und Käse in Würfel schneiden. Die Cornichons in feine Scheiben schneiden. Die Fleischtomaten mit kochendem Wasser übergießen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Die Tomaten halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Petersilie fein hacken.
Den Joghurt mit Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer, und nach Geschmack mit einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Die Salatzutaten darin wenden und sofort servieren.
Schinken und Käse in Würfel schneiden. Die Cornichons in feine Scheiben schneiden. Die Fleischtomaten mit kochendem Wasser übergießen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Die Tomaten halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Petersilie fein hacken.
Den Joghurt mit Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer, und nach Geschmack mit einer Prise Cayennepfeffer abschmecken. Die Salatzutaten darin wenden und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
crazylady 
sagt:
sagt: 21.03.2003 20:30
Falls etwas vom Salat übriggeblieben ist, kann man ihn am nächsten Tag etwas aufpeppen. Man nehme1-2 EL Olivenöl + 1 EL Balsmicoessig + 0,2L Milch etwas Salz und Pfeffer alles vermengen und über den Salat geben.
Er ist wirklich sehr lecker, nur leider am nächsten Tag immer sehr trocken, da der Jogurt komplett in die Nudeln eingezogen ist.
LG
Crazylady
Er ist wirklich sehr lecker, nur leider am nächsten Tag immer sehr trocken, da der Jogurt komplett in die Nudeln eingezogen ist.
LG
Crazylady
drumboy 
sagt:
sagt: 15.10.2003 10:51
Herrliches Rezept - einfach und daher genial weil tolle Zutatenkombination,
habe ich diese Woche als Beilage zum Kalbsschnitzel gemacht (da Milanese) und hab statt des Schinkens Mortadella genommen - das war ein lustiger Effekt.
Greets
drumboy
habe ich diese Woche als Beilage zum Kalbsschnitzel gemacht (da Milanese) und hab statt des Schinkens Mortadella genommen - das war ein lustiger Effekt.
Greets
drumboy
Zimtwuppi 
sagt:
sagt: 12.05.2004 12:41
Endlich mal ein Salat ohne Miracel Whip, mag nämlich diese Mayonaisen nicht, danke dafür, wird ausprobiert :)
27.04.2005 10:31
Habe den Salat grünen Tagliatelle gemacht........supergut.
Grüßle M.
Grüßle M.
10.10.2005 15:33
Seit Jahren mein Favorit, wenn ich einen Salat mitbringen soll, Reste hat´s noch nie gegeben ;)
Schnattergans311 
sagt:
sagt: 07.01.2007 20:21
Habe den Salat zu Silvester gemacht und er ist super angekommen. Vor allem bei Kindern. Leider konnten wir am anderen Tag den Rest nicht mehr essen, da er sauer geworden war. Meine Schuld, ich hatte ihn nicht in den Kühlschrank gestellt. Aber er ist echt super und ich werde ihn wohl in Zukunft öfter machen. Danke fürs Rezetp!!! :-)
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