Henglein
Rama Cremefine
| Pilzpfanne mit Käse
Schwümm mit Chäs (Schweiz)
)
| 800 g | Pfifferlinge |
| 40 g | Butter |
| 80 g | Speck (Räucherspeck) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Msp. | Kümmel |
| 75 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 3 EL | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Die Pfifferlinge putzen und halbieren. Butter erhitzen, den würfelig geschnittenen Speck glasig braten, die feingeschnittene Zwiebel beigeben und goldgelb rösten. Die Pfifferlinge unterrühren und dünsten, wobei sich die Garzeit nach der Größe der Pfifferlinge richtet.
Zum Schluss Sahne mit Mehl verrühren und den entstandenen Saft damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den geriebenen Emmentaler vorsichtig unterziehen, mit gehackter Petersilie bestreuen.
Sofort mit Reis servieren.
Zum Schluss Sahne mit Mehl verrühren und den entstandenen Saft damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den geriebenen Emmentaler vorsichtig unterziehen, mit gehackter Petersilie bestreuen.
Sofort mit Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Avarra 
sagt:
sagt: 07.08.2007 17:30
Hallo Witjas!
Wundert mich ehrlich, dass noch niemand weiter dieses Rezept hier kommentiert hat.
Bei uns gab es gestern abend deine Pilzpfanne...und die war verdammt lecker! (An dieser Stelle auch einen schönen Gruß von meinem Freund, mit dem ich mich um den Rest klopfen musste *g*).
Mehl musste bei uns auch keines mehr hinein, da das Ganze schon dick genug war. Und ansonsten kann ich nur betonen, wie lecker es geschmeckt hat. Eigentlich mag ich ja keine Pfifferlinge, aber diese Pilzpfanne....yammi.
In diesem Sinne, 5 wohlverdiente * für dein Rezept.
Vielen Dank, Avarra
Wundert mich ehrlich, dass noch niemand weiter dieses Rezept hier kommentiert hat.
Bei uns gab es gestern abend deine Pilzpfanne...und die war verdammt lecker! (An dieser Stelle auch einen schönen Gruß von meinem Freund, mit dem ich mich um den Rest klopfen musste *g*).
Mehl musste bei uns auch keines mehr hinein, da das Ganze schon dick genug war. Und ansonsten kann ich nur betonen, wie lecker es geschmeckt hat. Eigentlich mag ich ja keine Pfifferlinge, aber diese Pilzpfanne....yammi.
In diesem Sinne, 5 wohlverdiente * für dein Rezept.
Vielen Dank, Avarra
eflip 
sagt:
sagt: 30.08.2007 13:11
Superlecker, da brauchts nur ein frisches Baguette oder Bauernbrot dazu und die Welt ist in Ordnung.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
vrenli 
sagt:
sagt: 20.01.2008 09:10
hallo,
hmm...sehr gut.und das auch ohne speck. statt emmentaler gab es bei mir würzigeren bergkäse mit rein und spätzle dazu.
lg
vrenli
hmm...sehr gut.und das auch ohne speck. statt emmentaler gab es bei mir würzigeren bergkäse mit rein und spätzle dazu.
lg
vrenli
Grufti 
sagt:
sagt: 15.07.2008 23:40
Habe das heute abend nachgekocht und bin super begeistert. Sehr schnell - sehr lecker!
Danke für das leckere Rezept. (Fotos folgen)
lg,
Grufti
Danke für das leckere Rezept. (Fotos folgen)
lg,
Grufti
binse
sagt:
sagt: 10.02.2009 21:17
Habe heute Abend Lust auf Pilze gehabt und hier nach einem Rezept gesucht.
Klappt sehr gut mit Tiefkühlpilzen.Dose mag ich nicht so.
Vorher die Pilze mit kaltem Wasser abspühlen und so leicht auftauen, der Rest wie gehabt.
Der Kümmel gibt dem ganzen wirklich eine sehr leckere Note.
Man kann auch die Sosse mit Milch binden und mit Maisstärke verdicken. Super Sache.
DAnke für das Rezept!!!
Klappt sehr gut mit Tiefkühlpilzen.Dose mag ich nicht so.
Vorher die Pilze mit kaltem Wasser abspühlen und so leicht auftauen, der Rest wie gehabt.
Der Kümmel gibt dem ganzen wirklich eine sehr leckere Note.
Man kann auch die Sosse mit Milch binden und mit Maisstärke verdicken. Super Sache.
DAnke für das Rezept!!!
orwell2186
sagt:
sagt: 18.08.2009 13:52
Wow, super lecker, schnell und einfach. Ich nehme etwa jeweils die doppelte menge zwiebeln und speck, dazu baguette... himmlisch :)
08.09.2009 00:28
Sehr sehr lecker, zum reinsetzen kann man immer wieder
mal machen...nur ist die Pfifferlingzeit so kurz.
L.G. satinka
mal machen...nur ist die Pfifferlingzeit so kurz.
L.G. satinka
kaspe 
sagt:
sagt: 22.09.2009 13:28
Kann mich nur anschließen!sehr,sehr leckeres Rezept!
25.09.2009 20:23
Hallo!
hmmm, das war wirlich lecker! ich habe etwas mehr Sahne dazu gegeben, denn es gab bei uns standesgemäß Semmelknödel dazu!
Danke Birgit
hmmm, das war wirlich lecker! ich habe etwas mehr Sahne dazu gegeben, denn es gab bei uns standesgemäß Semmelknödel dazu!
Danke Birgit
01.10.2010 08:21
Hallo,
Habe Pfifferlinge und Champignons gemischt. Wirklich schnell gemacht und sehr lecker! Wird es sicher bald nochmal geben,
Liebe Grüße, Anni
Habe Pfifferlinge und Champignons gemischt. Wirklich schnell gemacht und sehr lecker! Wird es sicher bald nochmal geben,
Liebe Grüße, Anni
24.02.2011 09:26
Hallo,
ich habe das Gericht gestern nachgekocht; es war sehr lecker. Nur habe ich noch etwas Milch... angegossen um mehr Sosse zu erhalten.
Als Beilage gabs Bandnudeln.
Danke und Gruß vom
Ralf
ich habe das Gericht gestern nachgekocht; es war sehr lecker. Nur habe ich noch etwas Milch... angegossen um mehr Sosse zu erhalten.
Als Beilage gabs Bandnudeln.
Danke und Gruß vom
Ralf
xarrr
sagt:
sagt: 19.08.2011 20:45
Konnte an den Pfifferlingen im Angebot nicht vorbeigehen und suchte nun nach einem Rezept um sie mit den Dingen, die noch im Haus waren zu kombinieren.
Das Rezept ist total einfach und doch extrem lecker, ich hätte die doppelte Portion vertragen können.
Habe die Soße mit Milch und Stärke angedickt.
Danke
xarrr
Das Rezept ist total einfach und doch extrem lecker, ich hätte die doppelte Portion vertragen können.
Habe die Soße mit Milch und Stärke angedickt.
Danke
xarrr
bimbambum
sagt:
sagt: 25.08.2011 15:03
Danke für das gute Rezept!
Pullerliese
sagt:
sagt: 28.12.2011 19:34
Mangels Pfifferlingen mache ich das Rezept jetzt schon zum zweiten Mal, etwas abgewandelt. Ich nehme allerdings einen Becher Sahne und einen Becher Wasser. Wir Schwaben brauchen einfach mehr Soße.
Sehr lecker das ganze!
Sehr lecker das ganze!
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das binden mit sahne & mehl ist nicht nötig gewesen, deshalb kam nach ca. drei minütiger kochzeit der pilze in der pfanne geriebener gouda und parmesan hinzu - schlussendlich gings dann auch gleich ab auf die teller.
wir haben kartoffelbrei dazu gemacht, es hat fantastisch geschmeckt!
dickes lob und ein großes dankeschön für das einfache und doch sehr umwerfende rezept! :)
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