Den Stiel der Knoblauch bis zu den Zehen abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Die Knolle in eine Auflaufform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Im Backofen bei 180-200°C ca. 45 Minuten backen. Falls die Knolle zu dunkel wird, mit etwas Alufolie abdecken.

Wenn die Knolle fertig ist, können die einzelnen Zehen ausgezutzelt werden. Dazu schmeckt am besten geröstetes Weißbrot. Schmeckt aber auch als Beilage.