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Grüner Spargel mit Spaghetti
Zutaten
| 500 g | Spargel, grün |
| 3 | Hähnchenbrüste oder Putenbrust, geschnetzelt |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| Gewürzmischung (Hähnchengewürz) | |
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrust mit viel Hähnchengewürz würzen. Knoblauch pressen und in Olivenöl kurz anbraten. In Stücke geschnittenen grünen Spargel dazugeben, kurz danach die geschnetzelte Hähnchenbrust oder Putenbrust. Unter mehrmaligem Wenden ca. 10-15 Minuten braten, bis alles gar ist.
Währenddessen Spaghetti kochen. Am Ende alles in der Pfanne mischen, evtl. nachsalzen.
Währenddessen Spaghetti kochen. Am Ende alles in der Pfanne mischen, evtl. nachsalzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Habe gestern dieses leckere Gericht ausprobiert. War wirklich fein!! Ich habe es in einer vegetarischen Variante ausprobiert, das Hähnchen (samt Gewürz) weggelassen und dafür noch etwas frischgeriebenen Parmesan drüber gegeben. Schleckschmatz!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Habe gestern dieses leckere Gericht ausprobiert. War wirklich fein!! Ich habe es in einer vegetarischen Variante ausprobiert, das Hähnchen (samt Gewürz) weggelassen und dafür noch etwas frischgeriebenen Parmesan drüber gegeben. Schleckschmatz!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
arthurdent42
Hallo,
das Rezept hörte sich sehr lecker an, aber leider schmeckte es nicht ganz so gut, wie gedacht.
Vielleicht muss man den Spargel vorher noch etwas weichkochen, uns war er zu hart.
Ein paar Tomaten kann man auch noch beifügen.
Ich denke, dann schmeckt es, uns zumindest, besser.
Ich habe auch noch viel Basilikum dran getan und einen Spritzer Zitrone! Ohne dem hat es nicht so aromatisch geschmeckt.
LG
Fanca
das Rezept hörte sich sehr lecker an, aber leider schmeckte es nicht ganz so gut, wie gedacht.
Vielleicht muss man den Spargel vorher noch etwas weichkochen, uns war er zu hart.
Ein paar Tomaten kann man auch noch beifügen.
Ich denke, dann schmeckt es, uns zumindest, besser.
Ich habe auch noch viel Basilikum dran getan und einen Spritzer Zitrone! Ohne dem hat es nicht so aromatisch geschmeckt.
LG
Fanca
Hallo,
da ich weiß, dass meiner Familie Spaghetti ohne Sauce zu trocken sind, habe ich einfach zum Spargel und der Putenbrust etwas Milch (weil weniger Fett als Sahne) dazugegeben. Mit ein wenig Schmelzkäse abgeschmeckt und auch wie arthurdent24 mit Parmesan serviert. Spitze !!
Lieben Gruß von
hussmoug
da ich weiß, dass meiner Familie Spaghetti ohne Sauce zu trocken sind, habe ich einfach zum Spargel und der Putenbrust etwas Milch (weil weniger Fett als Sahne) dazugegeben. Mit ein wenig Schmelzkäse abgeschmeckt und auch wie arthurdent24 mit Parmesan serviert. Spitze !!
Lieben Gruß von
hussmoug
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,dank Franca's Kommentar habe ich den Spargel leicht vorgekocht (mit Salz, Zucker, Muskat und Butter). Da ich kein Brustfilet hatte, nahm ich Hänchenschenkel mit Rückenteil die ich zur Verfügung hatte. Ich löste grosszügig die Knochen aus und kochte davon eine leckere Hühnerbrühe.
Das restliche gebratene Fleisch und den Spargel löschte ich mit etwas Hühnerbrühe ab, zum Binden nahm ich etwas Mehl, damit die Sauce besser an den Spaghettis haftet.
Es wahr einfach nur lecker, lecker, lecker!
Dieses Gericht gab es bestimmt nicht zum letzten Mal, denn auch von meinem verwöhnten Sohn bekam ich eine 1 mit Stern!!
LG
bimbim
Hilfreicher Kommentar:
Man muss den Spargel nicht unbedingt vorkochen. Ich mache kurz den Deckel auf die Pfanne und lasse ihn etwas dünsten.
Prima Idee! Ich habe das Fleisch weggelassen und den Spargel in einem Kräuteröl gebraten, das ich noch von meinen eingelegten Käsewürfeln über hatte. Da ich den Spargel lieber knackig mag, habe ich ihn nur 10 Min bei offener Pfanne gebraten. Das Öl in der Pfanne reichte allerdings nicht, um die Nudeln zu befeuchten. Ich hatte hier noch weiteres Kräuteröl drübergegeben. Man könnte aber auch den Bratenfond mit etwas Nudelwasser löschen (die darin enhaltene Stärke sorgt auch für Bindung). Den Knoblauch gebe ich erst sehr spät ins Öl, da er schnell anbrennt.
lg
hefalump
lg
hefalump
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,hab heute das Gericht - in ein klein wenig etwas abgewandelter Form - nachgekocht.
400 g Hähnchenbrust in feine Streifen, gut gewürzt mit Salz und Pfeffer mit 2 kleingeschnittenen Knobizehen in 3 EL Öl anbraten. Dann 500 g in Stücke geschnittenen grünen Spargel dazugeben, ebenfalls leicht anbraten, mit etwas Nudelwasser "ablöschen" und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten dünsten. Zum Schluß einen Schwupps Sahne mit dazu, die gekochten Spaghetti unterheben und mit Parmesan überstreuen.
Wir hatten vor, diese Menge zu zweit zu schaffen... war aber denn doch zu viel. Eine Portion friere ich ein.
Es war soooo lecker. Dazu ein Gläschen halbtrockenen Weißwein *hicks*
Nu falle ich aufs Sofa - verdauen :-)
Merci und liebe Grüße
s'Mäusle
Hallo Remgis,
einfach wunderbar. Ich habe mich an Dein Rezept gehalten, den Spargel nicht vorgekocht und gewürzte Hähnchenbrust verwendet und dann nur noch mit Salz und Pfeffer gewürzt - wir sind restlos begeistert - mein Mann meinte "kannst Du wieder machen" (was 5* gleichkommt!).
Ich habe schon überlegt was ich nehme wenn die Spargelsaison vorbei ist - evt. Zuckerschoten?
Viele Grüße + vielen Dank für das tolle Rezept.
Eva
einfach wunderbar. Ich habe mich an Dein Rezept gehalten, den Spargel nicht vorgekocht und gewürzte Hähnchenbrust verwendet und dann nur noch mit Salz und Pfeffer gewürzt - wir sind restlos begeistert - mein Mann meinte "kannst Du wieder machen" (was 5* gleichkommt!).
Ich habe schon überlegt was ich nehme wenn die Spargelsaison vorbei ist - evt. Zuckerschoten?
Viele Grüße + vielen Dank für das tolle Rezept.
Eva
Hallo Eva,
freut mich, dass das Rezept in deiner Familie gut angekommen ist.
Gute Idee mit den Zuckerschoten, sollte man wirklich mal ausprobieren.
Viele Grüße aus dem Rheingau
Remgis
freut mich, dass das Rezept in deiner Familie gut angekommen ist.
Gute Idee mit den Zuckerschoten, sollte man wirklich mal ausprobieren.
Viele Grüße aus dem Rheingau
Remgis
Hallo, ich habe soeben dieses Gericht meinem Mann und den Kidis auf den Tisch gebracht. Es ist alles "Rädibutz" weggewesen.
Einzige Änderung die ich vorgenommen hab: noch ein paar Zwiebeln mitgebraten und dazu noch eine Sauce aus Gemüsebrühe und Mascarpone mit Salz und Pfeffer gwürzt hinzugefügt. Dann alles zusammen mit den Penne/Spaghetti mischen und Fertig ist das Menu.
Sehr empfehlenswert.
Einzige Änderung die ich vorgenommen hab: noch ein paar Zwiebeln mitgebraten und dazu noch eine Sauce aus Gemüsebrühe und Mascarpone mit Salz und Pfeffer gwürzt hinzugefügt. Dann alles zusammen mit den Penne/Spaghetti mischen und Fertig ist das Menu.
Sehr empfehlenswert.
Ich habs heute zur Resterverwertung meines grünen Spargels gemacht und fand es in der Originalvariante okay. Der Spargel war etwas hart und irgendwie fehlte der Pfiff...vielleicht gebe ich nächstes Mal noch Tomaten hinzu oder Sahne, mal sehen. Die Pasta hab ich übrigens tropfnass dazugegeben damit die Sauce nicht so trocken wird.
LG annkatrin
LG annkatrin
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arthurdent42
23.04.2006 21:25 Uhr