| Pastísio Heureka
)
| 400 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 1 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 3 TL | Petersilie |
| 1 TL, gehäuft | Zimt |
| 1 Tasse | Wein, weiß, trocken |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Käse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Makkaroni garen. Zwiebel schälen und fein hacken, dann mit Rinderhackfleisch scharf anbraten. Tomaten zufügen, alles salzen, pfeffern und Petersilie zugeben. Mit Zimt und Weißwein abschmecken. Alles ein wenig einköcheln lassen.
Für die Bechamelsoße Butter schmelzen und Mehl dazusieben. Dann langsam die Milch zufügen, salzen, pfeffern und Muskat dazugeben. 5-10 Minuten einkochen lassen. 2 Eier verquirlen und zur Bechamelsauce geben.
Die Hälfte der Makkaroni in eine Auflaufform geben und mit etwa 50 g Käse bedecken. 1 Ei verquirlen und zum Fleisch geben, dann das Fleisch auf die Nudeln und die restlichen Makkaroni obendrauf verteilen. Den restlichen Käse zur Soße und diese über den Auflauf gießen. Im Ofen bei ca. 180°C 40 Minuten überbacken.
Für die Bechamelsoße Butter schmelzen und Mehl dazusieben. Dann langsam die Milch zufügen, salzen, pfeffern und Muskat dazugeben. 5-10 Minuten einkochen lassen. 2 Eier verquirlen und zur Bechamelsauce geben.
Die Hälfte der Makkaroni in eine Auflaufform geben und mit etwa 50 g Käse bedecken. 1 Ei verquirlen und zum Fleisch geben, dann das Fleisch auf die Nudeln und die restlichen Makkaroni obendrauf verteilen. Den restlichen Käse zur Soße und diese über den Auflauf gießen. Im Ofen bei ca. 180°C 40 Minuten überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
10.04.2006 20:16
Hallo Alina
freut mich, dass dir meine Variante geschmeckt hat.
Und zu den beiden Auflaufformen muss ich sagen, da hast dur recht, man braucht schon eine ziehmlich große bzw. hohe Form. Ich muss immer ganz schön drücken um noch alles rein zu kriegen.
LG rainbow
freut mich, dass dir meine Variante geschmeckt hat.
Und zu den beiden Auflaufformen muss ich sagen, da hast dur recht, man braucht schon eine ziehmlich große bzw. hohe Form. Ich muss immer ganz schön drücken um noch alles rein zu kriegen.
LG rainbow
Andy38 
sagt:
sagt: 28.07.2007 14:10
Hallo,
es war sehr lecker. Hab allerdings nicht so viel Hack dagehabt und es mit Zucchini gestreckt. Die Eier in der Bechamelsoße hab ich auch weggelassen.
LG Andrea
es war sehr lecker. Hab allerdings nicht so viel Hack dagehabt und es mit Zucchini gestreckt. Die Eier in der Bechamelsoße hab ich auch weggelassen.
LG Andrea
portokalo 
sagt:
sagt: 01.07.2008 12:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
super Rezept! Da die Makkaroni der Länge nach in die Auflaufform sollen, kochen ich sie immer in einem rechteckigen Dünsttopf. Das erleichtert doch vieles!
Danke!
Angelika
super Rezept! Da die Makkaroni der Länge nach in die Auflaufform sollen, kochen ich sie immer in einem rechteckigen Dünsttopf. Das erleichtert doch vieles!
Danke!
Angelika
eflip 
sagt:
sagt: 04.05.2010 12:53
Hat toll geschmeckt, obwohl wir nur 1 Ei verarbeitet haben und ein paar frische Tomaten wars absolut lecker, wird auf jeden Fall wiederholt.
Besten Dank!!!
Besten Dank!!!
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Ich habe das Rezept heute ausprobiert- mit KURZEN Makkaroni- der einfachheit beim Essen zuliebe- und es hat allen wirklich super geschmeckt! ich habe alles auf zwei auflaufformen verteilen müssen, aber das hat nicht gestört, da sie so soagr shcneller fertig waren. den Käse habe ich allerdings nicht unter die sauce gemischt, sodnern am ende darüber gestreut.....und die Eier habe ich mir gespart :-D
wirklich mal was anderes als immer "spaghetti bolognese".....
lg alina
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