| Aioli ganz schnell
Rezept eines spanischen Kochs
)
Zubereitung
Milch und Olivenöl in einem Behälter mit dem Pürierstab ca. 5 Minuten mixen, bis die Konsistenz von Mayonnaise erreicht ist. Danach klein geschnittene Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals mit dem Pürierstab kräftig durchmixen.
Tipp: Frische Milch, keine H-Milch verwenden. Damit die richtige Konsistenz erreicht wird, Öl und Milch immer im Verhältnis 1:1 verwenden.
Tipp: Frische Milch, keine H-Milch verwenden. Damit die richtige Konsistenz erreicht wird, Öl und Milch immer im Verhältnis 1:1 verwenden.
Kommentare anderer Nutzer
09.04.2006 06:40
Hallo,
Selbstgemachte Aioli ist immer lecker, habe einige Rezepte davon. Allerdings würde es mich auch interessieren ob nun 1:1 oder 1:2 deines Rezeptes stimmen.
LG Wusel
Selbstgemachte Aioli ist immer lecker, habe einige Rezepte davon. Allerdings würde es mich auch interessieren ob nun 1:1 oder 1:2 deines Rezeptes stimmen.
LG Wusel
Mauti 
sagt:
sagt: 21.04.2006 16:18
Tja, das sind diese Newbie-kommt-nie-wieder-Rezepte. Ich hätte auch gern den Tipp des Kochs hinterfragt ;-(((
Viele Grüße, Mauti
Viele Grüße, Mauti
Bigggii 
sagt:
sagt: 25.04.2006 22:21
Hallo zusammen,
Mein Sohn machts immer mit 1/2 Tasse Milch, 1 Tasse Olivenöl, 1 Knolle Knobi, die er mit einer Gabel zerdrückt und dann zu dem Oelgem. mit Pfeffer und Salz gibt.
LG Biggi aus D.
Mein Sohn machts immer mit 1/2 Tasse Milch, 1 Tasse Olivenöl, 1 Knolle Knobi, die er mit einer Gabel zerdrückt und dann zu dem Oelgem. mit Pfeffer und Salz gibt.
LG Biggi aus D.
Tyarcks 
sagt:
sagt: 15.05.2006 10:55
Hilfreicher Kommentar:
sorry, Asche auf mein Haupt. Die Zutatenliste ist richtig, also Verhältnis Milch zu Öl immer im Verhältnis 1:2. Je mehr Öl desto fester wird die ganze Sache.
cfn 
sagt:
sagt: 22.06.2006 20:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept mehrfach ausprobiert und bin begeistert. Das Ergebnis ist dem einer klassischen oder provenzalischen Zubereitung gleichwertig. Die Zubereitung funktionierte jedesmal, unabhängig von der Temperatur der Zutaten. Wirklich super.
Hinweis I: Die Aioli wird natürlich erst dann fest, wenn der Zitronensaft hinzukommt, also bereits während des ersten Mixens hinzugeben.
Hinweis II: Gehört nicht in eine Aioli, schmeckt meiner Ansicht aber:
# 1/3 Anteil Olivenöl und 2/3 Sonnenblumenöl verwenden
# 1 EL Senf auf 4 Portionen hinzugeben
# Mit Kurkuma abschmecken
Gruß Chris
ich habe das Rezept mehrfach ausprobiert und bin begeistert. Das Ergebnis ist dem einer klassischen oder provenzalischen Zubereitung gleichwertig. Die Zubereitung funktionierte jedesmal, unabhängig von der Temperatur der Zutaten. Wirklich super.
Hinweis I: Die Aioli wird natürlich erst dann fest, wenn der Zitronensaft hinzukommt, also bereits während des ersten Mixens hinzugeben.
Hinweis II: Gehört nicht in eine Aioli, schmeckt meiner Ansicht aber:
# 1/3 Anteil Olivenöl und 2/3 Sonnenblumenöl verwenden
# 1 EL Senf auf 4 Portionen hinzugeben
# Mit Kurkuma abschmecken
Gruß Chris
kaaskopp
sagt:
sagt: 26.08.2006 16:31
Geht ja superschnell und sieht "echt" aus! Aber jungejunge, ist die bei Euch auch so scharf durch den Knobi??? Mir stehen die Traenen in den Augen...
Nee aber echt jetzt, klasse Rezept.
kaaskopp
Nee aber echt jetzt, klasse Rezept.
kaaskopp
wiccaly 
sagt:
sagt: 03.09.2006 14:44
Halli Hallo!
Klingt ja klasse! Würde das supergern heute machen, habe aber bur H-Milch 3,5% da. Geht das wirklich nur mit Frischmilch?
LG
wiccy
Klingt ja klasse! Würde das supergern heute machen, habe aber bur H-Milch 3,5% da. Geht das wirklich nur mit Frischmilch?
LG
wiccy
Zuckerfeeline
sagt:
sagt: 10.02.2007 15:50
Hilfreicher Kommentar:
Moin moin!
Habe aus "Forscherdrang" H- Milch mit 3,5% Fett verwendet und kann davon nur abraten!
Hätte vermutlich noch 2 Tage lang rühren und mixen können, ohne dass die Masse sich in eine halbwegs cremige Konsistenz verwandelt hätte.
Hat sicherlich seinen Grund, dass im Rezept Frischmilch steht..
;O)
Werde das Rezept sicherlich nochmal ausprobieren, dann aber mit den "richtigen" Zutaten.
Habe aus "Forscherdrang" H- Milch mit 3,5% Fett verwendet und kann davon nur abraten!
Hätte vermutlich noch 2 Tage lang rühren und mixen können, ohne dass die Masse sich in eine halbwegs cremige Konsistenz verwandelt hätte.
Hat sicherlich seinen Grund, dass im Rezept Frischmilch steht..
;O)
Werde das Rezept sicherlich nochmal ausprobieren, dann aber mit den "richtigen" Zutaten.
kochspatz
sagt:
sagt: 22.06.2007 19:05
Hilfreicher Kommentar:
Hola!
Bin schon lange auf der Suche nach Aioli ohne Ei. Ich habe auch schon probiert nur frischen Knobi mit Öl (im Mörser) zu montieren; leider war dieser Versuch nicht von Erfolg gekrönt.
Dieses Rezept funktioniert jedoch prima - geschacklich auch sehr gut!
Und ich bin die Sorge wegen Salmonellen los
Vielen Dank für das Rezept
Gruß kochspatz
Bin schon lange auf der Suche nach Aioli ohne Ei. Ich habe auch schon probiert nur frischen Knobi mit Öl (im Mörser) zu montieren; leider war dieser Versuch nicht von Erfolg gekrönt.
Dieses Rezept funktioniert jedoch prima - geschacklich auch sehr gut!
Und ich bin die Sorge wegen Salmonellen los
Vielen Dank für das Rezept
Gruß kochspatz
kakkadu 
sagt:
sagt: 29.07.2007 17:41
Kann mich nur dem Kommentar von Kochspatz anschließen.
Endlich eine Aioli ohne Eier die den Namen verdient hat
Vielen Dank
Kakkadu
Endlich eine Aioli ohne Eier die den Namen verdient hat
Vielen Dank
Kakkadu
tsiss
sagt:
sagt: 03.01.2008 13:59
Bei mir ist es leider nicht fest geworden :(
Habe den Tipp mit dem Zitronensaft aber auch eben erst gelesen...
Eine Bitte an den Verfasser des Rezepts: Kannst Du das nicht noch korregieren? Sowohl das mit dem Verhältnis und eben auch dass der Z-Saft gleich mit zur Milch und zum Öl muss??
Habe das Ganze dann eben als "Knoblausauce" ausgegeben - vom Geschmack her war's ja richtig...
Werde es auf jeden Fall nochmal probieren - mit Zitronensaft.
Habe den Tipp mit dem Zitronensaft aber auch eben erst gelesen...
Eine Bitte an den Verfasser des Rezepts: Kannst Du das nicht noch korregieren? Sowohl das mit dem Verhältnis und eben auch dass der Z-Saft gleich mit zur Milch und zum Öl muss??
Habe das Ganze dann eben als "Knoblausauce" ausgegeben - vom Geschmack her war's ja richtig...
Werde es auf jeden Fall nochmal probieren - mit Zitronensaft.
Tyarcks
sagt:
sagt: 05.01.2008 12:32
Hilfreiche Antwort:
Du musst nicht alles glauben was in den Kommentaren steht. Der Zitronensaft hat keinen Einfluß auf die Konsistenz. Öl und Milch (Frischmilch !!!) im Verhältnis 2 zu 1 ( >) mit den Pürrierstab kräftig mixen und das Ganze ist nach 1 bis 2 Minuten fest. Alles andere wie Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer sind dann nur noch Geschmacksgeber und haben keinerlei Einfluss auf die Konsistenz der Alioli.
Das Ganze ist so simpel, das man eigentlich nichts falsch machen kann.
Das Ganze ist so simpel, das man eigentlich nichts falsch machen kann.
tsiss
sagt:
sagt: 07.01.2008 11:26
dieguteluise
sagt:
sagt: 24.03.2008 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist mir noch nie misslungen. Ich habe es schon oft gebraucht, auch zur Herstellung von Mayo, dann aber ohne Knoblauch.
Auch mit H-Milch hat es funktioniert und sogar ohne Zitrone (hatte ich mal vergessen), schmeckt aber besser mit.
Bei mir kommen sämtliche Zutaten in einen hohen Mixbecher, mit dem Pürierstab durchmixen, nach ca. 1 Minute fertig.
Auch mit H-Milch hat es funktioniert und sogar ohne Zitrone (hatte ich mal vergessen), schmeckt aber besser mit.
Bei mir kommen sämtliche Zutaten in einen hohen Mixbecher, mit dem Pürierstab durchmixen, nach ca. 1 Minute fertig.
dannysugar
sagt:
sagt: 10.04.2008 14:13
ja hört sich ja gut an, aber mal ne blöde frage,
was macht ihr dazu?
bin immer augeschlossen für neue sachen, vielen dank schon mal
was macht ihr dazu?
bin immer augeschlossen für neue sachen, vielen dank schon mal
leifmusik
sagt:
sagt: 26.05.2008 16:00
Sehr gute Aioli! Vor der Verwendung mit Eiern scheue ich mich ebenfalls, allerdings eher aus Faulheit (Trennen von Eigelb und Eiweiß). Die Aioli ist mit Bärenmarke 3,8% Fett Vollmilch und Olivenöl schon nach ca. 2 min. fest geworden. Da ich auch beim Untermischen von Zitrone, Salz und Pfeffer den Stab genommen habe, ist die Aioli schon eher zu fest geworden (glibber) :-) Aber das werde ich ebim nächsten Mal bestimmt richtig machen.
Kompliment!
Kompliment!
elchi19
sagt:
sagt: 15.06.2008 14:07
Das war meine erste Allioli und ich habe das Rezept ausgesucht weil es mit das originalste ist (mit Olivenöl und ohne Eier).
Ich war total verblüfft davon wie schnell das Öl und die Milch fest geworden sind, hat keine halbe Minute gedauert! Habe je ein Teil Bio-Vollmilch, Öliven- und Sonnenblumenöl genommen, damit der Olivengeschmack nicht zu penetrant wird.
Was mich ein wenig irritiert ist dass es tatsächlich ziemlich scharf schmeckt, mehr scharf als nach Knoblauch... gibt sich das mit der Zeit evtl wenn die Allioli noch etwas durchzieht? Ich hatte ganz frischen Knoblauch, der wird ja immer etwas schärfer wenn er länger liegt, aber daran kann es dann ja nicht gelegen haben?
LG, Elchi
Ich war total verblüfft davon wie schnell das Öl und die Milch fest geworden sind, hat keine halbe Minute gedauert! Habe je ein Teil Bio-Vollmilch, Öliven- und Sonnenblumenöl genommen, damit der Olivengeschmack nicht zu penetrant wird.
Was mich ein wenig irritiert ist dass es tatsächlich ziemlich scharf schmeckt, mehr scharf als nach Knoblauch... gibt sich das mit der Zeit evtl wenn die Allioli noch etwas durchzieht? Ich hatte ganz frischen Knoblauch, der wird ja immer etwas schärfer wenn er länger liegt, aber daran kann es dann ja nicht gelegen haben?
LG, Elchi
Pitta 
sagt:
sagt: 28.06.2008 12:51
Hallo Elchi,
ich habe diese tolle Aioli nur mit Sonnenöl gemacht und nach Fertigstellung etwas Olivenöl und Knoblauch von Hand untergemischt. Mir ist aufgefallen (und ich habe es im Internet auch mal gelesen, weiß nur nicht mehr wo), wenn man Olivenöl mit dem Zauberstab mixt wird es irgendwie bitter und scharf. Ob
es an der hohen Umdrehung liegt, ich weiß es nicht. So wie ich es mache, schmeckt es jedenfalls.
LG Pitta
ich habe diese tolle Aioli nur mit Sonnenöl gemacht und nach Fertigstellung etwas Olivenöl und Knoblauch von Hand untergemischt. Mir ist aufgefallen (und ich habe es im Internet auch mal gelesen, weiß nur nicht mehr wo), wenn man Olivenöl mit dem Zauberstab mixt wird es irgendwie bitter und scharf. Ob
es an der hohen Umdrehung liegt, ich weiß es nicht. So wie ich es mache, schmeckt es jedenfalls.
LG Pitta
Carmen140668
sagt:
sagt: 08.07.2008 12:57
Da ich keine eier mehr essen darf, und wir aioli lieben (!!!!) werd ich diese variante mal testen :)
ich habs bisher immer klassisch gemacht, schön mit mörser und von hand gerührt.
und zur frage wozu man aioli ist: zu fritierten kartoffeln, gegrilltem fleisch/fisch... oder einfach nur mit frischem brot :)
ich habs bisher immer klassisch gemacht, schön mit mörser und von hand gerührt.
und zur frage wozu man aioli ist: zu fritierten kartoffeln, gegrilltem fleisch/fisch... oder einfach nur mit frischem brot :)
julia3682
sagt:
sagt: 19.07.2008 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist einfach der knaller!!! Endlich mal eine Ajoli ohne Ei!
Ich hatte nur 1,5% H-Milch zu Hause, und das Rezept ist trotzdem prima gelungen, habe allerdings einen kleinen Schuss mehr Öl benutzt!
Ich hatte nur 1,5% H-Milch zu Hause, und das Rezept ist trotzdem prima gelungen, habe allerdings einen kleinen Schuss mehr Öl benutzt!
caro_caramelo
sagt:
sagt: 06.08.2008 13:13
Vom Prinzip her gut, ist auch fest geworden (bei Zugabe des Zitronensaftes). Leider war die Aioli fast ungenießbar, weil sie total bitter geworden ist! Vielleicht habe ich zu geschmacksintensives (nativ extra) Olivenöl verwendet?! Oder kommt das durch die hohe Umdrehungszahl des Pürrierstabs? Oder den Zitronensaft in Kombination mit der Milch? Schade jedenfalls. Konnte das Ganze dann noch einigermaßen mit ein wenig Quark retten. Werde das Rezept aber auch noch einmal mit anderem Öl ausprobieren...
Pitta
sagt:
sagt: 09.08.2008 13:34
Hallo,
drei Beiträge weiter oben war ich noch ganz begeistert. Leider ist die Aioli mir heute (drei Versuche) gar nicht gelungen. Die Konsistenz stimmte einfach nicht. Durch die Zugabe von Zitronensaft ist mir die Aioli extrem fest geworden, was beim ersten mal nicht der Fall war. Ich kann mir das nicht erklären, da ich ja weiß, dass es anders sein kann. Vielleicht hat einer von euch eine Idee, woran das liegen kann.
LG Pitta
drei Beiträge weiter oben war ich noch ganz begeistert. Leider ist die Aioli mir heute (drei Versuche) gar nicht gelungen. Die Konsistenz stimmte einfach nicht. Durch die Zugabe von Zitronensaft ist mir die Aioli extrem fest geworden, was beim ersten mal nicht der Fall war. Ich kann mir das nicht erklären, da ich ja weiß, dass es anders sein kann. Vielleicht hat einer von euch eine Idee, woran das liegen kann.
LG Pitta
Zitronetta
sagt:
sagt: 01.09.2008 18:50
Hallo,
ups, kann ich da nur sagen.
Ich hab erst nur das Rezept gelesen und hab mich gleich ans Werk gemacht.
Da ich nur entrahmte H-Milch im Haus hatte, hab ich sie verwendet. Ob ihr es glaubt oder nicht,
die Creme hat genau die richtige Konsistenz und super lecker.
Danke für das leckere Rezept.
LG Zitronetta
ups, kann ich da nur sagen.
Ich hab erst nur das Rezept gelesen und hab mich gleich ans Werk gemacht.
Da ich nur entrahmte H-Milch im Haus hatte, hab ich sie verwendet. Ob ihr es glaubt oder nicht,
die Creme hat genau die richtige Konsistenz und super lecker.
Danke für das leckere Rezept.
LG Zitronetta
Boris77
sagt:
sagt: 14.09.2008 14:13
Hallo,
ich habe es auch problemlos mit 1,5% H-Milch hingekriegt. Ich denke, dass es sinnig ist wenn es Olivenöl sein muss, ein sehr mildes zu verwenden, die Sache wird sonst zu herb. Wir haben zwar ein selbstgepresstes aus Italien, aber verwende lieber Sonnenblumenöl, da der Geschmack damit für mich besser ist.
Was hilft ist bekanntlich ausprobieren.
mfg
ich habe es auch problemlos mit 1,5% H-Milch hingekriegt. Ich denke, dass es sinnig ist wenn es Olivenöl sein muss, ein sehr mildes zu verwenden, die Sache wird sonst zu herb. Wir haben zwar ein selbstgepresstes aus Italien, aber verwende lieber Sonnenblumenöl, da der Geschmack damit für mich besser ist.
Was hilft ist bekanntlich ausprobieren.
mfg
Jenny200022
sagt:
sagt: 11.10.2008 17:22
Hallo,
hab es mal ausprobiert, und fand es eigentlich nicht so lecker, die Festigkeit war gut aber irgentwie war es so krümelig, was hab ich falsch gemacht??
Gruß Karen
hab es mal ausprobiert, und fand es eigentlich nicht so lecker, die Festigkeit war gut aber irgentwie war es so krümelig, was hab ich falsch gemacht??
Gruß Karen
01.01.2009 18:11
Hallo,
ich hätte es nicht gedacht, aber das klappte wirklich völlig problemlos. Ich habe die Aioli mit Sonnenblumenöl gemacht, da es mir mit Olivenöl zu bitter schmeckt. Das ist eine super Alternative zum Original mit Ei.
Liebe Grüße
grisi
ich hätte es nicht gedacht, aber das klappte wirklich völlig problemlos. Ich habe die Aioli mit Sonnenblumenöl gemacht, da es mir mit Olivenöl zu bitter schmeckt. Das ist eine super Alternative zum Original mit Ei.
Liebe Grüße
grisi
Frau_Hitzeblitz
sagt:
sagt: 15.02.2009 17:50
Habe erst mal eine kleine Menge machen wollen und dabei aus Versehen Öl und Milch (direkt von der Kuh, also sehr fett, beides Zimmertemperatur) im Verhältnis 1:1 gemixt. Hat trotzdem super und auf Anhieb geklappt - ist halt etwas cremiger geworden.
Sehr schönes Rezept!
Liebe Grüße,
Frau_Hitzeblitz
Sehr schönes Rezept!
Liebe Grüße,
Frau_Hitzeblitz
Frau_Hitzeblitz
sagt:
sagt: 15.03.2009 16:24
Rockrulezzzz
sagt:
sagt: 13.03.2009 21:31
Bin gerade etwas deprimiert - habe mich an die Rezeptanweisungen gehalten, und iwie wird die Konsistenz des Milch-Öl-Gemisches nicht Mayo-artig. :'(
Liegt das daran, dass ich einen normalen Mix statt eines Pürierstabes genommen habe? Oder ist das im Grunde genommen egal?
Naja, ich hoffe nach einer Stunde im Kühlschrank wird "meine Aioli" wenigstens ein bisschen genießbar :D
Liegt das daran, dass ich einen normalen Mix statt eines Pürierstabes genommen habe? Oder ist das im Grunde genommen egal?
Naja, ich hoffe nach einer Stunde im Kühlschrank wird "meine Aioli" wenigstens ein bisschen genießbar :D
inamausi
sagt:
sagt: 18.05.2009 15:05
Schönes Rezept, habe eine Riesenportion zu einer Grillfete mitgebracht und es kam sehr gut an.
Habe nur 2/3 Diestelöl und 1/3 Olivenöl benutzt, da unser Olivenöl sehr aromatisch ist, und mir sonst im Geschmack zu stark durchgekommen wäre.
Vielen Dank.
Habe nur 2/3 Diestelöl und 1/3 Olivenöl benutzt, da unser Olivenöl sehr aromatisch ist, und mir sonst im Geschmack zu stark durchgekommen wäre.
Vielen Dank.
13.08.2009 00:28
Heute mal wieder auf die Schnelle gemacht und für lecker
empfunden. Uns ist dafür aber auch das Olivenöl zu bitter
und es reicht für diese Menge auch 1 Knoblauchzehe....
Morgen werden wir einsam sein... lecker war`s!
Vielen Dank an den spanischen Koch
LG
Brinie
empfunden. Uns ist dafür aber auch das Olivenöl zu bitter
und es reicht für diese Menge auch 1 Knoblauchzehe....
Morgen werden wir einsam sein... lecker war`s!
Vielen Dank an den spanischen Koch
LG
Brinie
andrea2607
sagt:
sagt: 31.12.2009 15:48
Schade,
nach unserem letzten Spanien-Urlaub habe ich mich so auf eine einfache Aioli-Variante gefreut.
Leider blieb die Aioli bei mir auch flüssig und sehr bitter. Musste es gleich wegschütten, da ungenießbar.
Werde es vielleicht nochmal mit Sonnenblumenöl versuchen.
nach unserem letzten Spanien-Urlaub habe ich mich so auf eine einfache Aioli-Variante gefreut.
Leider blieb die Aioli bei mir auch flüssig und sehr bitter. Musste es gleich wegschütten, da ungenießbar.
Werde es vielleicht nochmal mit Sonnenblumenöl versuchen.
yinyang
sagt:
sagt: 09.02.2010 09:45
Hallo zusammen,
habe alle eure Beiträge zu dieser "Aioli" durchgelesen, und frage nun: Gerinnt diese Milch-Ölmischung denn nicht, wenn Zitronensaft dazu kommt? ... Vielleicht ist dies die Erklärung für krümelige Ergebnisse. (-;
Viele Grüße
YIN
habe alle eure Beiträge zu dieser "Aioli" durchgelesen, und frage nun: Gerinnt diese Milch-Ölmischung denn nicht, wenn Zitronensaft dazu kommt? ... Vielleicht ist dies die Erklärung für krümelige Ergebnisse. (-;
Viele Grüße
YIN
hickhack
sagt:
sagt: 10.04.2010 19:57
Echt ein tolles Rezept für eine leckere Aioli ohne Ei! Hab bereits mehrfach damit experimentiert und kann mal meine "Geheimtipps" dazu abgeben:
- mit Olivenöl wurde es mir auch zu bitter, habe daher Rapsöl verwendet und es schmeckt super
- der Pürierstab muss genug Power haben sonst wird es bei mir nicht fest
- am besten über Nacht stehen lassen, dann wird's besonders lecker
- ist mir auch mit 1,5%-iger H-Milch schon gelungen (allerdings auch schon mal mit frischer Milch nicht, manchmal haut's einfach nicht hin)
- hab im Tapas-Kochkurs den Tipp bekommen, dass die Milch die gleiche Temperatur haben sollte wie das Öl, also am besten kurz stehen lassen bevor man losmixt
LG hickhack
- mit Olivenöl wurde es mir auch zu bitter, habe daher Rapsöl verwendet und es schmeckt super
- der Pürierstab muss genug Power haben sonst wird es bei mir nicht fest
- am besten über Nacht stehen lassen, dann wird's besonders lecker
- ist mir auch mit 1,5%-iger H-Milch schon gelungen (allerdings auch schon mal mit frischer Milch nicht, manchmal haut's einfach nicht hin)
- hab im Tapas-Kochkurs den Tipp bekommen, dass die Milch die gleiche Temperatur haben sollte wie das Öl, also am besten kurz stehen lassen bevor man losmixt
LG hickhack
yellow7
sagt:
sagt: 27.04.2010 11:31
Lecker, lecker, lecker! Und ganz einfach zu machen :-) Danke!
sneki78
sagt:
sagt: 03.05.2010 21:38
Hallo,
habe heute dieses Rezept ausprobiert und es hat auf Anhieb geklappt.
Habe auch nur 1,5%-Milch dagehabt, war aber gar kein Problem, habe es mit dem Öl wie angegeben vermischt und noch etwas Zitronensaft dazugegeben und als ich den Pürierstab ansetzte begann das Aioli bereits cremig zu werden, ich war richtig überrascht.
Allerdings muss ich sagen, dass es ganz schrecklich geschmeckt hat durch das Olivenöl.
Habe leider erst später den Kommentar gelesen, dass es besser wäre normales Öl zu verwenden.
Werde das mal probieren und dann berichten.
Lg,
sneki78
habe heute dieses Rezept ausprobiert und es hat auf Anhieb geklappt.
Habe auch nur 1,5%-Milch dagehabt, war aber gar kein Problem, habe es mit dem Öl wie angegeben vermischt und noch etwas Zitronensaft dazugegeben und als ich den Pürierstab ansetzte begann das Aioli bereits cremig zu werden, ich war richtig überrascht.
Allerdings muss ich sagen, dass es ganz schrecklich geschmeckt hat durch das Olivenöl.
Habe leider erst später den Kommentar gelesen, dass es besser wäre normales Öl zu verwenden.
Werde das mal probieren und dann berichten.
Lg,
sneki78
Lisanne
sagt:
sagt: 11.05.2010 22:14
Bei mir ist das AIOLI auch nicht fest geworden :-(
Sogar mein Mixer hat es entschärft, weil ich ewig gemixt habe, in der hoffnung, es wird noch fest. Jetzt brauche ich einen neuen Mixer und Aioli habe ich auch nicht "heul"
Sogar mein Mixer hat es entschärft, weil ich ewig gemixt habe, in der hoffnung, es wird noch fest. Jetzt brauche ich einen neuen Mixer und Aioli habe ich auch nicht "heul"
Fledderchen
sagt:
sagt: 29.08.2010 14:31
Habe das Sößchen gestern gemacht und dank der Hinweise und Tipps, dass das Öl und die Milch (normale Fettstufe) gleiche Temperaturen haben sollten, ist es ganz wunderbar innerhalb von ein paar Sekungen gelungen, dass daraus eine tolle Creme entstand. Tolles Rezept, sehr lecker und wirklich ruckzuck gemacht!
caro33
sagt:
sagt: 22.03.2011 17:51
Hallo,
tolles Rezept! Einfacher geht es nun wirklich nicht.
Ich gebe alles, bis auf den Zitronensaft, zusammen in ein Gefäß, mixe es mit dem Pürierstab und zack ist es fertig. Wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben ist es gelingsicher.
Vielen Dank für das Rezept
LG Caro
tolles Rezept! Einfacher geht es nun wirklich nicht.
Ich gebe alles, bis auf den Zitronensaft, zusammen in ein Gefäß, mixe es mit dem Pürierstab und zack ist es fertig. Wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben ist es gelingsicher.
Vielen Dank für das Rezept
LG Caro
caro33
sagt:
sagt: 22.03.2011 17:52
Hoppla, war zu schnell.
Reiche die Bewertung sofort nach.
LG Caro
Reiche die Bewertung sofort nach.
LG Caro
Susi-Knalltüte
sagt:
sagt: 18.08.2011 09:43
Bestes Aioli-Rezept überhaupt!
Gelingsicher und supereinfach!
Bei mir ist das Aioli bisher (und ich hab es schon oft gemacht) IMMER innerhalb von Sekunden fest geworden.
Lediglich den Zitronensaft lassen wir weg, weil wir das nicht so ganz mögen.
An Öl nehme ich immer von Thommy "milde Sonne und Olive", das ist Sonnenblumen- und Olivenöl bereits gemischt, dann schmeckt das Olivenöl nicht so streng. Oder man nimmt gleich Knoblauchöl.
Tolle einfache und hammerleckere Creme!!!
Danke!!!
Gelingsicher und supereinfach!
Bei mir ist das Aioli bisher (und ich hab es schon oft gemacht) IMMER innerhalb von Sekunden fest geworden.
Lediglich den Zitronensaft lassen wir weg, weil wir das nicht so ganz mögen.
An Öl nehme ich immer von Thommy "milde Sonne und Olive", das ist Sonnenblumen- und Olivenöl bereits gemischt, dann schmeckt das Olivenöl nicht so streng. Oder man nimmt gleich Knoblauchöl.
Tolle einfache und hammerleckere Creme!!!
Danke!!!
cookie1311
sagt:
sagt: 15.11.2011 11:49
hab´ diese aioli schon ein paar mal gemacht. nie wieder werde ich eine andere ausprobieren...
und das beste ist, sie ist ohne ei :o)
und das beste ist, sie ist ohne ei :o)
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 28.01.2012 15:59
SUPER!!!
Spanien zu Hause! So einfach und so lecker und vor allem die Zutaten hat man fast immer zu Hause! Ich habe eingelegten Knoblauch genommen und ein wenig Knoblauch öl Erst habe ich gedacht das es nicht ferst wird aber nach einem weiteren Schluck Öl wurde es fest!
Super!!!
Danke für das Rezept
Gruß queenbee
Spanien zu Hause! So einfach und so lecker und vor allem die Zutaten hat man fast immer zu Hause! Ich habe eingelegten Knoblauch genommen und ein wenig Knoblauch öl Erst habe ich gedacht das es nicht ferst wird aber nach einem weiteren Schluck Öl wurde es fest!
Super!!!
Danke für das Rezept
Gruß queenbee
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