Zucker, Haselnüsse und 70 g Butter rasch verkneten und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank mind. 1 Stunde lang kaltstellen. Anschließend in 0,5 dicke Scheiben schneiden und auf einem gebutterten Blech bei 175°C ca. 10 Minuten backen. Für die Füllung Butter, Eigelb, Kaffeepulver und Puderzucker verrühren und jeweils zwei Plätzchen damit zusammensetzen.