Die Nudeln bissfest kochen.

Erbsen gefroren in Abtropfsieb geben und die inzwischen fertig gegarten Nudeln heiß darüber abgießen, einmal umrühren und kalt abschrecken. Dadurch werden die Erbsen schnell angetaut und bleiben ganz knackig.

Nudeln und Erbsen nach dem Abkühlen in eine Salatschüssel geben. Käse und Schinken in Streifen schneiden und dazu geben.

Aus den restlichen Zutaten die Salatsauce rühren (es wird reichlich, nicht wundern, zieht aber komplett ein) und über die Zutaten in der Schüssel gießen.

Dann eine Nacht in den Kühlschrank geben.

Am nächsten Tag vor dem Servieren (der Salat ist dann gut durchgezogen) ein wenig Milch angießen, der Salat wird dadurch schön cremig.

Schmeckt frisch am besten und als Beilage zu jeder Art Fleisch oder Fisch.