Henglein
Rama Cremefine
| Cazuela Mallorquin
)
| 4 | Fischfilet(s) (z.B. Viktoriabarsch) |
| 8 | Scampi (auf Wunsch auch 16 Stück) |
| 125 ml | Wein, weiß, trocken |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Zucchini |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Frischkäse (Kräuterfrischkäse) | |
| Kräuterbutter oder Knoblauchbutter | |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
Zubereitung
Auflaufform dünn mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Darauf die mit Zitrone, Salz und Pfeffer gewürzten Fischfilets legen und den Wein dazugeben.
Paprikaschoten, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden und anschließend mit Butter in der Pfanne leicht andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Fisch geben.
Das Ganze ca. 20 Minuten bei 190°C im vorgeheizten Backofen garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Scampis in Knoblauch- oder Kräuterbutter anbraten und anschließend über den fertig gegarten Fisch geben.
Die gehackte Petersilie darüber geben und servieren.
Paprikaschoten, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden und anschließend mit Butter in der Pfanne leicht andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Fisch geben.
Das Ganze ca. 20 Minuten bei 190°C im vorgeheizten Backofen garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Scampis in Knoblauch- oder Kräuterbutter anbraten und anschließend über den fertig gegarten Fisch geben.
Die gehackte Petersilie darüber geben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
WalliX 
sagt:
sagt: 24.08.2010 21:53
Hallo Pebbles,
habe gerade das Rezept nachgekocht und fand es super. Hatte Schollenfilet. Werde aber zukünftig die Scampi weglassen und stattdessen das Gemüse in der Knobi-Butter anbraten.
Danke für das tolle Rezept!
LG.
Wallix
habe gerade das Rezept nachgekocht und fand es super. Hatte Schollenfilet. Werde aber zukünftig die Scampi weglassen und stattdessen das Gemüse in der Knobi-Butter anbraten.
Danke für das tolle Rezept!
LG.
Wallix
Victorinox 
sagt:
sagt: 25.03.2011 23:13
Ich bin froh, dass ich die Scampi nicht weggelassen habe (hab noch welche mit WWF Siegel gefunden). Sie haben den Geschmack perfekt abgerundet.
Ein wirklich leckeres Gericht mit viel Gemüse, gesundem Fisch und wenig Fett.
Von mir gibts dafür die volle Punktzahl.
Ein wirklich leckeres Gericht mit viel Gemüse, gesundem Fisch und wenig Fett.
Von mir gibts dafür die volle Punktzahl.
Schleckerbär 
sagt:
sagt: 04.05.2012 21:05
Meine beiden Jungs und ich sind von diesem Rezept total begeistert.
Ich habe allerdings nur 100 ml Weißwein benutzt, da das Gemüse doch etwas viel Flüssigkeit absondert.
Als Beilage gab es breite Bandnudeln mit etwas Kräuterbutter!
Tolles Rezept und tolles Kompliment von uns !
Ich habe allerdings nur 100 ml Weißwein benutzt, da das Gemüse doch etwas viel Flüssigkeit absondert.
Als Beilage gab es breite Bandnudeln mit etwas Kräuterbutter!
Tolles Rezept und tolles Kompliment von uns !
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