Die Schweinerouladen waschen, trocken tupfen und mit dem Frischkäse bestreichen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Zwiebel hacken und mit je einer getrockneten Tomate, den Kapern und je 2 Basilikumblättern auf die Roulade geben, aufrollen und zusammenstecken.
Die Rouladen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundherum braun anbraten, anschließend in einen Topf geben.
Den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser loskochen und über die Rouladen geben. Die geschälten Tomaten zufügen und würzen.
Wenn die Rouladen nach ca. 30-45 Minuten (je nach Größe) gar sind, die Sauce mit Balsamico, Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken und mit Tomatenmark andicken.

Dazu schmeckt Mangold oder Chinakohl mit Tomaten gedünstet und Kartoffeln.