Tomatensauce



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Zutaten für Portionen

80 g Butter
150 g Gemüse (Lauch, Karotten, Knollensellerie, Zwiebel), in kleinen Würfeln
5 g Knoblauch, gehackt
250 g Tomatenpüree
10 g Mehl
800 g Tomate(n), frisch oder aus der Dose
600 ml Gemüsebrühe
  Zucker
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Butter schmelzen, Gemüse andünsten und Knoblauch mitdünsten. Tomatenpüree gut andünsten. Mit Mehl bestäuben. Mit den Tomaten und der Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde bei geringer Hitze kochen lassen. Durch ein Sieb passieren und abschmecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.04.06
Rezept-Statistiken: 38.365 (590)* gelesen
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Verfasser:

Hagelhans Kartoffelschäler


Mitglied seit 12.07.2004
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Mauti Hendlgriller sagt:  
21.04.2006 15:34
Wir rösten das Gemüse vorher etwas an, das gibt zusätzlich Geschmack!

Viele Grüße, Mauti

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nudelliebe Kaltmamsell sagt:  
24.07.2009 09:50
Total lecker und leicht zu kochen! Habe Tomaten aus der Dose genommen - nehm ich lieber zum Kochen als frische! *****

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