Henglein
Rama Cremefine
| Sauce süß - sauer
| 100 g | Zucker |
| 140 g | Tomatenpüree |
| 6 cl | Wein, rot |
| 160 g | Tomatenketchup |
| 100 ml | Wasser |
| 4 cl | Essig (Rotweinessig) |
| 4 cl | Sojasauce |
| 60 g | Mango(s) oder Mangochutney |
| 1,6 g | Butter oder Fett |
| 120 g | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 160 g | Peperoni, gemischt, in kleinen Würfeln |
| 10 g | Knoblauch, gehackt |
| 1 | Tomate(n), entkernt, in Würfeln |
| 120 g | Salatgurke(n) oder Zucchini, entkernt, in Würfeln |
| 120 g | Ananas, frisch oder aus der Dose, in Würfeln |
| Salz und Pfeffer | |
| 1,6 cl | Zitronensaft |
| wenig | Ingwer |
Zubereitung
Zucker leicht karamellisieren lassen, Tomatenpüree beigeben, mitdünsten und mit Rotwein ablöschen. Zusammen mit Ketchup, Wasser, Rotweinessig, Sojasauce und Mango aufkochen.
Fett erwärmen. Zwiebeln andünsten. Peperoni und Knoblauch mitdünsten. Die Tomaten, Gurken oder Zucchini beigeben und mitdünsten. Ananas ebenfalls kurz mitdünsten. Alles vermischen und Zitronensaft beifügen. Mit Salz, Pfeffer und wenig geraffeltem Ingwer abschmecken.
Fett erwärmen. Zwiebeln andünsten. Peperoni und Knoblauch mitdünsten. Die Tomaten, Gurken oder Zucchini beigeben und mitdünsten. Ananas ebenfalls kurz mitdünsten. Alles vermischen und Zitronensaft beifügen. Mit Salz, Pfeffer und wenig geraffeltem Ingwer abschmecken.
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dein Rezept klingt interessant. Kann man es irgendwie haltbar machen? Oder wie lange würdest du sagen ist´s im Kühlschrank haltbar?
LG Schuxn
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